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今日分享：红烧肉

这个家常版红烧肉做法超简单，还有不会的朋友赶紧看过来！

肥而不腻，软烂入味，搭配了点豆皮一起烧，好吃到停不下来，每次做都超费米饭！

【食材】:五花肉、豆皮节、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒

【做法】:

1、五花肉切块焯水，冷水入锅，放入料酒、葱、姜去腥，水开后煮2分钟，捞出沥干水分备用

2、锅内不放油，下五花肉煸出多余油脂盛出

3、起锅烧油，油热放几粒冰糖炒糖色，全程小火不停搅拌，倒入五花肉迅速翻炒均匀，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量八角、香叶、桂皮、干辣椒，一起翻炒均匀

4、倒入没过食材的开水，小火炖30分钟，再倒入豆皮炖10分钟，最后大火收汁即可

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