答：这个配方的姜蒜柠檬汁苹果醋比例通常为：3份姜汁：2份蒜汁：1份柠檬汁：4份苹果醋：1份食用盐。具体制作步骤如下：

1、将姜、蒜分别剥皮剁碎；

2、将剁碎的姜、蒜、柠檬汁加入搅拌机，注入适量水打碎；

3、将打碎的汁液倒入大容器中，混合适量苹果醋，加入一小匙食用盐搅拌至溶液完全混合；

4、将混合液装入小瓶中即可。

大蒜柠檬生姜苹果醋配比:1:1:1:1。所需原料:1杯柠檬汁、1杯姜汁、1杯大蒜汁、1杯苹果醋。蒜头去皮,姜去皮切小片,放入榨汁机榨汁,上锅大火熬制20分钟；熬制的过程中用滤网去除液体中残留的纤维；小火熬制20分钟左右；

一般情况下，苹果醋是可以泡腊八蒜的，但是，口感和味道就会和其他醋泡出来的不一样。那么苹果醋泡的腊八蒜会更好吃吗？下面让我们具体来看看吧！

腊八蒜是可以通用苹果醋泡的，具体做法如下：

主料：大蒜8头

辅料：苹果醋适量

1.准备原材料，苹果醋能没过大蒜即可

2.大蒜剥去外皮，挑出带伤，损坏的，弃之不用，将挑好的每个蒜瓣用小刀切去底部，便于加速变绿；

3.然后将蒜装入无水无油，干净的密封瓶子，倒入苹果醋，瓶口盖上一层保鲜膜，或者干净保鲜袋，盖上盖子，密封腌制；

4.五天后，基本变绿，一周之后通体变绿，尝一口，酸甜脆爽，就着饺子或者其他食物一起实用，很美味

烹饪技巧：

1.大蒜选用紫皮蒜较为脆爽。

2.每次捞取时使用干净无水无油的筷子。

要想泡制出好吃的腊八蒜，关键要挑选好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香。二是要用米醋。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，口感酸辣适度，香气浓而微甜。三是要放在低温的地方。

泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。不能用白醋，白醋不是纯粮酿造，无法保证口感。

泡“腊八蒜”的方法很简单。将蒜瓣剥去老皮，装入小坛，浸入食醋封严，直到除夕启封，那时蒜瓣湛青翠绿，辣味儿去掉不少，而醋的味道中也平添了很多的蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料。

苹果醋是一种保健醋，它对人类心脑血管有明显保护作用，它含有的果胶和酵素以及维生素等营养成分，都能增加血管弹性，预防血管僵化老化，而且能清除血液中积存的垃圾与毒素，可以净化血液，预防心脑血管疾病发生。

苹果醋是一种美容醋，它不但还有多种可以滋养人类肌肤的维生素和矿物质，它还含有一些天然活性成分，能抑制色素在皮肤表层堆积，而且能去除皮肤中老化的角质，能在滋养肌肤的同时，起到美白细嫩肌肤的重要作用。

平时多喝一些苹果醋，还能保护肝脏，它能让人体吸收丰富的醋酸和氨基酸，它们都能增加人类肝脏的解毒能力，也能促进肝脏代谢，并修复受损的肝细胞，既能提高肝脏解毒能力，又能预防肝脏功能退化。另外苹果醋还具有一定解酒功效，平时喝酒前喝苹果醋能预防喝醉，酒后喝苹果醋则能快速解酒。

多喝一些苹果树，可以吸收天然的酵素和多种酸性成分，能加快消化液分泌，促进肠胃蠕动，能有效提高肠胃消化功能，除此以外，它还能清除人体内积存的多种毒素，调节人体内分泌，既能预防高血脂也能排毒减肥，预防肥胖。

怎么样制作酸姜

制作酸姜需要准备白糖，白醋以及生姜，先把生姜清洗干净，然后再把水分晾干，皮不需要去除，这样可以让它的功效作用更好，把生姜切成片状，里面添加适量的盐腌制一下，然后再根据自己的喜好切成片状，把生姜上面的盐分清洗干净，水分沥干，把糖，白醋放到锅中煮开以后放凉，锅中不能有油，最好用平时烧水的锅来煮，加多少糖根据自己的喜好来决定，然后再把糖醋水和生姜片一起放进容器当中，放到冰箱里面密封保存，把蒜拍碎放进去，这样能够达到很好的杀菌效果，几个小时以后就可以吃了，一定要密封保存，为了让密封性变得更强，可以在瓶口附上一层保鲜膜，容器盖子拧紧，腌制几天就可以吃了。

酸姜的营养价值

酸姜可以让血液循环速度变得更快，让胃液分泌更多，而且还可以让消化功能变得更好，让食欲有所增加，在炎热的季节适当的吃一些生姜就能达到提升以及降低温度，排汗作用，让厌食，身体没有力气等症状得到有效缓解，还可以让腹痛腹胀失眠问题得到有效改善。

适当的吃一些酸姜能够让食欲有所增加，还可以起到改善食欲下降问题，吃饭之前吃上几片酸姜让唾液分泌变得更多，胃液分泌更多，让胃肠蠕动的速度变得更快，这样食欲就能更好。

适当的吃一些酸姜还可以让衰老的速度减缓，它里面的姜辣素进入身体以后就会出现抗氧化酶，能够解决自由基对身体造成的伤害，比维生素e更加有效果。

吃一些酸姜能够让气血流通速度变得更快，达到散寒驱寒作用，当出现感冒着凉问题，可以熬煮一些生姜汤来喝，能够达到很好的治疗预防疾病效果。

吃一些酸姜杀毒以及解除毒素的作用也非常不错，在吃一些海鲜产品的时候，里面加入适量的生姜汁或者酸姜片，就可以起到很好的缓和作用。

适当的吃一些酸姜能够让老年斑被更好的淡化，身体气血流通不畅就容易形成老年斑，生姜是温性食材，把它涂抹在老年斑的部位，就能让表皮细胞的血液循环速度变得更快，让气血流通速度加快，达到排除毒素作用，抵抗衰老的效果也是非常不错的，还能够降低脂褐素堆积。

吃一些酸姜能达到滋补肝肾效果，能够让男性肾虚问题得到有效改善，还能够解决身体疲惫，没有力气，腰膝酸软等症状。

酸姜怎么腌制才脆

腌制酸姜想要让它的口感更脆，那么就要注意，真正的酸姜里面是不需要放醋的，因为它腌制好以后自然会有一种酸辣的感觉出现，先把生姜以及辣椒晒干切成片状，然后再放到干净的盆子里面，加入适量的盐搅拌均匀，盐一定不要放得太少，否则就会让它的口感变得没有那么美味。把辣椒，生姜盐搭配在一起搅拌均匀，保鲜膜把它封住，大概需要放一个小时到两个小时左右，就把它倒进清洗干净的罐子里面密封保存，一个礼拜左右就可以打开，会闻到酸辣的味道，是非常有食欲的，口感吃起来也非常脆。

醋的品种很多，果醋是其中的一种，果醋就是用各种各样的水果经过一定的加工工艺制作成的醋，果醋有醋的营养，还有水果的营养，果醋集合了众多的营养，常对人体有很大的好处，早晨起来喝一杯果醋，可以提高人体的抵抗力。下午喝一杯果醋，可以消除一天的疲劳。

很多的人都很容易感冒，可以在早饭后，没有出门以前喝一杯果醋，能够很好的抵御路上的风寒，使患感冒的几率大大的降低，冬天可以喝热的果醋，这里介绍一下果醋的做法。

1、苹果醋

制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。

健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。

2、葡萄醋

制作方法：香醋适量，大串葡萄，蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用。

3、酸梅醋

制作方法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。将梅子充分洗净后，用布一颗颗擦干;按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一个月后，便可以饮用。梅子也可以做成腌梅食用。

大家学会了果醋的做法，就可以自己在家做果醋，自己做的果醋不用担心防腐剂的问题，自己做果醋的原料都是市场上可以买到的，容易配齐，可以买一点放在家中，有时间自己就可以做果醋，像酸梅醋就可以起到减肥瘦身的作用。

冷面汤:将500克水、20克盐、苹果醋、20克酱油、12克糖、50克糖、小苏打、1克调味品、80克苏打混合在一个碗里。加入大蒜面条、切片黄瓜半根、两片生姜、一片柠檬、苹果和四分之一的梨。加入煮熟的冷面。麻辣拌饭冷面:配料:。鸡肉少量，辣椒酱一勺(根据口味增减)，辣椒面适量，黄瓜半斤，大葱一段。把买回来的干凉面用水(带根)揉20分钟，然后取出控水备用。配菜准备:葱绿切小坡；黄瓜切丝，香菜切段，放入碗中加入马场，倒入一点温水，然后排出。(从少量水开始。渗漏后，剩余的水可以一次性倒掉。)在卧马场放盐、糖、鸡精、辣椒面、绿松石、香菜拌匀。

锅里烧开一壶水，把泡好的冷面放在篮子里，水开后放在漏的篮子里，小火煮一分钟(不要用筷子动冷面)。快速过冷水，擦掉上面的碱(这样做出来的凉面很好吃)，捞出水。将煮好的凉面放入马场，撒上剩下的葱、香菜、黄瓜碎。加入一勺自制辣椒酱，撒上白熟芝麻。拌匀就可以吃了。吃凉面配配菜。很好吃。买**或白色的细冷面，用冷水轻轻浸泡！大蒜不要捣烂剁碎，煮久一点，多泡点酱油，做成蒜蓉酱。将辣椒面放入芝麻少的碗中，锅里烧油，撒入碗中制成辣椒油。香菜洗净，切末，备用。黄瓜不要用钢丝剪插在餐盘上。把汤调好，盛在大碗里，放入盐、调料、鸡精、香油、醋、辣椒油、大蒜、干紫菜、香菜、黄瓜丝，放在凉面下面煮，然后吃，尝一口，捞出来放在冷水里捞一次，然后用。把锅里的水倒进大碗里是合适的。将面条放入碗中搅拌均匀，然后将汤浸泡在面粉中。想吃香肠和鸡蛋的人自己放进去。

柠檬生姜苹果醋配比1:1:1。

所需原料:1杯柠檬汁、1杯姜汁、1杯苹果醋。蒜头去皮,姜去皮切小片,放入榨汁机榨汁,上锅大火熬制20分钟；熬制的过程中用滤网去除液体中残留的纤维；小火熬制20分钟左右；

大蒜生姜柠檬加苹果醋一起喝，虽然没有坏处但是因为这几种食材都是刺激性强的，建议你尽量分开喝，胃肠道不好的建议不要服用。蒜头汁、生姜汁、柠檬汁、苹果醋、蜂蜜可以熬汁一起喝。一般要吃1个月到2个月，但是如果您有消化系统的基础性疾病，不建议长期服用，这个小偏方，是一般辅助性食料。

这是一种非常好的养生保健方法，我们知道，大蒜姜，柠檬，苹果和醋都是很好的抗氧化剂，有很好的预防疾病的作用，尤其是预防肿瘤的效果不错。另外它们还有很好的美容功效，可以促进肠胃蠕动，促进排便，能够预防便秘的发生。另外它们在一起还有很好的预防心脑血管疾病的作用，对预防血栓动脉硬化等都有一定的效果。

主料

鸡脚

20个辅料

酱油

2匙

小米辣

10个

芹菜

1把

姜

2片

红萝卜

3个

蒜

3个

酸辣

口味

拌

工艺

数小时

耗时

普通

难度

酸辣泡鸡脚的做法步骤

酸辣泡鸡脚的做法步骤：1 1鸡脚、大蒜、姜、小米辣、胡萝卜、芹菜（西芹味道更好）、柠檬、苹果醋（可以用红醋+冰糖代替）、味极鲜、盐、味精、韭菜花（可用可不用，依个人意愿）

酸辣泡鸡脚的做法步骤：2 2剁小米辣、姜（姜剁细或者切丝，最懒的方法是切片或者条，视个人刀法而定）、

酸辣泡鸡脚的做法步骤：3 3把芹菜和胡萝卜简单处理一下（视个人情况自由发挥）

酸辣泡鸡脚的做法步骤：4 4鸡脚把鸡爪剁掉。把鸡脚肢解掉，这样更入味，嘿嘿……

酸辣泡鸡脚的做法步骤：5 5在洗菜切菜，处理鸡脚的过程中烧一锅水。材料准备好，水也差不多开了。大大节省了时间啊……水开了，放点盐，倒入芹菜和胡萝卜，拍两张照片的时间就可以拿出来了，然后用冷水冲（如果有冰水更好，更脆哦）焯过水的菜颜色是不是依然很正！然后倒入鸡脚煮一会，水开后煮五分钟就差不多了，然后捞出用冷水冲洗几遍。

酸辣泡鸡脚的做法步骤：6 6最后，把所有食材放在一起就ok。依个人口味来看，添加点单山蘸水和花椒粉，味道绝佳！

酸辣泡鸡脚的做法步骤：7 7然后倒入苹果醋，和冰柠檬块。边调味边可以吃了，适量放点盐和味精，也可以根据个人口味放入韭菜花。拌好就可以吃了，只不过这时还不够入味。放进冰箱冰镇一会，味入的也差不多，酸酸辣辣，冰冰爽爽。

大蒜柠檬生姜苹果醋配比:1:1:1:1。所需原料:1杯柠檬汁、1杯姜汁、1杯大蒜汁、1杯苹果醋。蒜头去皮,姜去皮切小片,放入榨汁机榨汁,上锅大火熬制20分钟；熬制的过程中用滤网去除液体中残留的纤维；小火熬制20分钟左右；

1，蒜头去皮，姜去皮切小片，一起放入榨汁机榨汁，或者放入搅拌器打成浆，用网布隔渣手绞出汁。

2，将蒜头、姜汁放入瓦煲，加入柠檬汁与苹果醋，大火滚，小火慢煮，不要盖锅盖，让水份蒸发，大约需要半小时，剩下大约一半汁液。

3，温度降下后，加入蜜糖，仔细搅匀，蜜糖需要很多，主要是令汁液容易入口。

将成品存在有盖的玻璃瓶中，放入雪柜。

1，蒜头去皮，姜去皮切小片，一起放入榨汁机榨汁，或者放入搅拌器打成浆，用网布隔渣，手绞出汁。

2，将蒜头、姜汁放入瓦煲，加入柠檬汁与苹果醋，大火滚，小火慢煮，不要盖锅盖，让水份蒸发，大约需要半小时，剩下大约一半汁液。

3，温度降下后，加入蜜糖，仔细搅匀，蜜糖需要很多，主要是令汁液容易入口。

4， 将成品存在有盖的玻璃瓶中，放入雪柜。

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