想吃串串不用买，教你在家做，15元吃到撑，无油更健康，巴适得很！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

串串，全名“串串香”，说起它相信大部分的人都非常熟悉，是用竹签将食物串成一串一串的，它起源于四川成都，是四川的特色传统小吃之一。它的食材种类非常多，口味偏重，吃起来那是相当的过瘾，因此深受广大吃货的喜欢，甚至不少人坐飞机去成都，就只为了那一口正宗的串串，有此可见它的魅力之大呢！

说起串串，它实际上是火锅的另一种形式，它和火锅最明显的区别也就在于，究竟有没有签子了，但除此外，串串的蘸料一般是干碟，而火锅则普遍是油碟；它们的食材种类上也差不多，但串串中很少见到鸭肠和鹅肠，倒是很常见到牛肉和鸡胗鸭胗等；所以对此，你更偏好火锅还是串串呢？

而相对于我个人，我则更偏向于串串，更享受吃完后结账，大喊“老板！数签签！”的威武霸气，所以如此享受数串串的我，可谓是串串的忠实粉丝了。以前想吃的时候点着外卖，搭配啤酒或饮料，追着剧，可谓是人生满足了。而最近，我更偏向于自己在家做，想吃啥安排啥，无油更健康，巴适得很呀！所以今天把方法分享给大家，做法简单，15元吃到撑，馋嘴的朋友别错过！

【所需食材】

年糕100克、土豆1个、西蓝花半个、各种丸子适量、金针菇1小把、大蒜4瓣、芝麻1勺；

【烹饪步骤】

1、将所有的食材清洗干净，个别食材切成薄片或者小朵备用，再将竹签用开水烫煮一会，再将准备好的食材一一串在竹签上；注意：这些食材大家可以根据自己的喜好替换，个别容易被氧化的食材则可以用清水浸泡防止变黑；

2、串好食材后，我们来调至一个无油的蘸料，碗中倒入2勺蒜末、2勺韩式辣椒、1勺熟芝麻、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺孜然粉、半勺胡椒粉、1勺淀粉，再倒入大半碗清水，再将所有食材搅拌均匀备用；

3、起锅，锅中倒入适量清水，调入适量食盐增加食材底味，再大火煮沸；

4、水开后，先放入难熟的食材，再放入容易熟的食材，直至全部食材焯熟后都捞出滤干水分备用；

5、再次起锅，将调好的蘸料倒入到锅中，开小火煮至粘稠即可，中途时不时搅拌防止粘锅；

6、最后就是将煮熟的食材刷上熬好的酱料就大功告成了！

这无油串串吃起来真的不比路边摊差，超级解馋，而且制作简单，无需油炸更健康，尤其小孩子、减肥减脂期都能放心食用，大家一定要试试！

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