今天我们来讲述有关（黑芝麻汤圆怎么做简单又好吃窍门）黑芝麻汤圆的做法大全 黑芝麻汤圆如何做,以下3个关于黑芝麻汤圆怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

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最佳回答1、做法一

主料：糯米粉300克，黑芝麻300克。

调料：白砂糖150克。

黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；适量糯米粉加水和成团；以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；包好后有如山楂大小；烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

2、做法二

黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，温水85克。

在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；

将面团揉成长条，分成六个小剂子；

取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.；

锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

3、做法三

食材：糯米粉200克，抹茶粉10克，紫薯粉10克，桂花1勺，猪板油80克，黑芝麻100克，白糖80克。

将锅烧热倒入黑芝麻小火煸炒出香味，放凉后用料理机打磨成粉备用。

将锅烧热，把猪板油切成小块放入锅中不停翻炒，直至颜色发黄，油基本渗出成为油渣，捞出放凉备用。

将炸好的油渣、备好的黑芝麻粉、白糖均匀混合扮成馅儿，直至油渣、白糖、黑芝麻粉均匀混合，然后搓成小圆球备用。

开始和面，分别把抹茶粉、紫薯粉放入温水中调均，然后一边倒糯米粉一边搅拌均匀。

将表面揉搓光滑的面团静置30分钟。

取适量的面团在手中搓匀，捏成小碗状，然后将准备好的馅儿放入面团中，慢慢的收口，两手揉至表面光滑即可。

将揉好的汤圆放入带有糯米干粉的盘中（以免粘盘）备用。

锅内倒入适量的清水煮沸，将汤圆逐个下入锅中，待汤圆完全浮起后，再煮2分钟即可出锅。吃的时候撒上自己腌制的桂花，那滋味更美妙。

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最佳回答需要做馅和包汤圆

黑芝麻馅儿做法：

原料：

黑芝麻粉40克、白糖40克、猪油20克。

黑芝麻馅儿

（6个量）

原料：

黑芝麻粉40克、白糖40克、猪油20克。

做法：

1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟，关火。

2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。

3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时。

4、取出分成六份，捏合成团。

黑芝麻馅儿的油脂，可以是猪油，或黄油，或菜油，主要起凝和作用，放冰箱冷藏可以增加凝固力，使馅芯成团，方便操作。如果介意油脂，也可以不用，单是黑芝麻和糖也很好吃，只不过馅儿散，不容易多包。

汤圆做法：

1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团。饧10分钟。

2、将面团揉成长条，分成六个小剂子。

3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆.

4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

小贴士：

1、做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以，我用的是超市买的”赖”汤圆粉，其中添加了20%的大米粉，降低了纯糯米粉的粘（nian)度，使成品糯而不粘。

2、汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。

3、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。

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本文贡献者：【就是爱搞怪】， 疑问关键字：黑芝麻汤圆怎么做， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳回答步骤一：开始制作之前呢，要先把食材准备好，我准备的有：糯米粉 X 500克，黑芝麻 X 40克，白糖 X 40克，猪油 X 30克，冰糖 X 35克，枸杞 X 25克

步骤二：准备一个较大的汤盆，然后将准备好的500克糯米粉，放入盆中，边加开水水边搅动，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团，再分成均匀大小的小剂子备用！这里说明一下：用开水和的糯米面有黏性，包汤圆的时候没那么容易裂开！

步骤三步：将准备好的黑芝麻和白糖，一起放入搅碎机里面，搅成碎粒，再放入碗中，加入35克融化的猪油，然后搅拌均匀，搓成数量跟面剂一样多的小丸子，然后将黑芝麻白糖丸子包到糯米面团里面，揉成小圆球即可，重复操作，将所有的汤圆做好备用！

步骤四：起锅加入2瓢清水，放入35克冰糖，放入25克枸杞，大火煮开之后转成小火，煲20分钟，煲成枸杞冰糖水。

步骤五：等锅里的糖水煲好之后呢，将做好的汤圆全部放入锅中，大火煮至汤圆浮起来，就可以盛碗开吃了！这个方法做汤圆，相对来说是比较简单的了，而且味道超赞，喜欢吃汤圆的朋友们，不妨也试试看！

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