鸡爪600g

香菜5根

姜8片

酱油300ml

白醋300ml

料酒2勺

香油2勺

糖1勺

盐2g

小米椒8个

柠檬1个

大蒜半瓣

洋葱1／4个

抖音版酸辣凤爪的做法

鸡爪洗干净，剪掉指甲，从中间剁开，分成骨棒和鸡爪两部分。再把爪子一分为二，比较好入味

鸡爪冷水下锅，水开大概6-8分钟，将鸡爪捞出来立刻放在冰水中冷却（没有冰水就凉水，越凉越好）

将香菜切段，洋葱、小米椒、大蒜切末，柠檬和姜切片放入盘中备用抖音版酸辣凤爪的做法 步骤3

准备容器，依次倒入白糖，醋（海天米醋），酱油（海天生抽），料酒，香油，盐，搅拌均匀（误把蒜倒进去了，这一步不用放蒜哈）抖音版酸辣凤爪的做法 步骤4

鸡爪完全冷却后，捞出沥干水分放入盘中，加入切好的香菜等，再倒入液体条件拌匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚上，口感更佳萝卜泡仔姜，酸辣泡鸭爪，泡椒凤爪怎么做？

泡椒真是个神物，几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感，吃起来倍儿爽~

今天咱就跟大家分享几款用搭配泡椒制作而成的酸辣开胃美食，做法也特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。

萝卜泡仔姜

食材以及调味料的准备：萝卜，仔姜，蒜头，小米辣，泡椒，盐，醋，白糖，凉开水半碗。

做法步骤：

1、把所有食材洗净切好，萝卜加入1勺盐拌匀，腌制一会，把腌制出来水倒掉。

2、加入仔姜，蒜片，小米辣，泡椒，5勺醋，1勺盐，3勺白糖，半碗凉开水拌匀，腌制一个晚上即可食用。

巨好吃的萝卜泡仔姜就做好啦，酸辣开胃，好吃到爆，而且做法也简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！

泡椒凤爪

食材以及调味料的准备：鸡爪，香叶，花椒，陈皮，泡椒，生姜，盐，白糖，白醋，料酒。

做法步骤：

1、鸡爪剪掉指甲，剁成两段洗干净。（怎么方便怎么剁，反正我竖着切不动，就直接横着剁成2段了。当然啦，不剁两段也可以哒，总之怎么方便怎么来嘛。）

2、料理锅里倒入鸡爪，放入足量的水、适量料酒、生姜，以及香叶、花椒、陈皮煮开。

3、水开之后，撇去浮沫，继续煮15分钟左右就可以了。

4、然后捞出鸡爪，用凉水洗干净，沥干水分放入大碗中，然后加半小瓶盖白酒。

5、加适量白糖提味，适量的盐、白醋、生姜，泡椒及泡椒水，再兑一点凉白开，使鸡爪能泡在水里。

6、封上保鲜膜冷藏一夜，就可以吃了～吃的时候又入味，而且凉凉的，肉超韧的～

快！快！快试试这个泡椒凤爪，我举双手双脚为它打call！肉质真的是太太太?韧了，不是软烂的那种，是嚼起来有点脆，肉又很Q弹筋道的。啃一个就停不下来！泡椒的辣味实在太爽了~

酸辣泡鸭爪

食材以及调味料的准备：鸭爪，小米辣，泡椒，蒜头，生姜，葱，生抽，香醋，料酒，冰糖，芝麻油，冰块。

做法步骤：

1、首先把鸭爪剪掉指甲洗净，蒜头去皮，姜切片，葱切段，小米辣洗净，泡椒准备好。

2、鸭爪倒入锅里，加入适量水，焯出血末，凉水洗净放入锅里，加入葱段，姜片，1勺料酒，适量清水，大火把水煮开，转中火煮15分钟。

3、凉开水倒入碗里，加入冰块，把煮好的鸭爪放入泡凉，捞出放入大碗里，加入泡椒，小米辣，蒜头，冰糖，500毫升生抽，500毫升香醋拌匀，再放入2勺芝麻油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚即可。

酸辣开胃的酸辣泡鸭爪就做好啦，真的超级美味，好吃的停不下来，喜欢的朋友试试吧！

泡酸辣鸭脚的制作方法如下：

　一、材料：鸭爪、花生米、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香叶、生抽、料酒、小米椒泡椒、醋、白醋、二锅头、盐、红糖、香菜、冰水；

　二、做法：

　1、老姜切片，蒜瓣切块，取香菜根部，将鸭爪备好；

　2、向锅中倒入清水，放入鸭爪和一半姜片，再倒入适量的料酒；

　3、盖上锅盖大火煮制三十分钟；

　4、将花生米洗净入锅，加适量清水；

　5、鸭爪煮好后，用清水冲洗；

　6、倒入适量冰水，等待十五分钟；

陈醋鸭脚的做法

主料

鸭脚10只

辅料

陈醋三份之一瓶 小辣椒4-5个

大蒜3颗 白糖适量

盐适量 凉白开水适量

陈醋鸭脚的做法步骤

1. 鸭脚洗干净，焯水煮熟（喜欢吃烂的煮久些）

2. 煮熟的鸭脚过下冷，放入冰箱冷冻20分钟

3. 取另一空碗放入辣椒，蒜蓉，陈醋，适量凉白开水

4. 把调好的调料倒入鸭脚里，放冰箱冷藏一晚入味。开吃

拌鸭掌属于白煮制品，将鸭掌白水煮后去骨，拌上香辅料即成，其味清淡、爽口、形状美观。

配方 鸭掌10对，黄瓜300克，食盐、味精、酱油、醋、香油等各适量。

工艺 将鸭掌洗净，放入锅内用水煮熟捞出，凉水冲洗冷却。在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头，注意保持鸭掌完整。黄瓜洗净切片，码于盘内，又将每个鸭掌切成3块，仍保持原形，摆在黄瓜上面。辅料调汁，浇在鸭掌上即可。

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