导语：豆腐别老是炖着吃了，分享一种新做法，味美鲜嫩，让你欲罢不能！豆腐作为一种食材，虽然在冬天不像南瓜、萝卜、土豆等这些蔬菜常见，但是，偶尔吃一次豆腐，也是一种美味享受。

关于豆腐的做法，相信很多人喜欢用炖的方法来做豆腐。确实，这种做法做出来的豆腐也很好吃，但是，每次都吃单一做法做出来的做法往往没有什么新意。

今天给大家分享的这种溜豆腐的新做法，相信一些家庭也做过，味道绝不输炖着吃的豆腐，而且别有一番美味，有兴趣的朋友一定要看一下哟~

By 一分钟原谅你800次

配料：

豆腐 一块、葱姜蒜 少许、淀粉， 少许

步骤1.准备葱姜蒜，切末，豆腐切小块

步骤2.淀粉，酱油，香油，盐，鸡精，水，喜欢辣的可以加入辣椒面

步骤3.锅中放入油，加热

步骤4.将豆腐放入

步骤5.等一会翻炒，直至整块受热均匀

步骤6.加入葱姜蒜翻炒，倒入调汁

步骤7.至汁稠

如何挑选新鲜优质的豆腐？第一，新鲜优质的豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;第四，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

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