民间谚语有云:“要想身体好，菌汤是个宝，若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”秋冬季节，菌菇是美食里不可缺少的主角，营养价值不亚于鸡鸭鱼羊，而且菌菇富含一种生物活性物质，它对于提高人体免疫力，预防高血脂等疾病具有很好的疗效。今天我分享的这道鲜虾豆腐菌菇汤，别看它没有放什么肉类，但虾仁和豆腐本身就是非常鲜美的食材，和菌菇一起搭配可谓鲜上加鲜，不油不腻，尝上一口还真的是鲜掉眉毛了。天气渐凉，来碗热呼呼的菌菇汤暖暖胃，还可以有效的给身体排毒，清理肠胃哦！做法也简单，大人小孩都可以喝。

鲜虾豆腐菌菇汤

【材料】：蟹味菇 1把、香菇适量、老豆腐1块、鲜虾 适量、胡椒粉1汤匙、盐2汤匙、姜 少许

【做法】：1、老豆腐先切成小块，然后用清水浸泡一会儿；

2、鲜虾去壳后用胡椒粉腌制十分钟；

3、蟹味菇切去根部，香菇切去根部；

4、锅内放入清水和一片姜，水沸腾后倒入蟹味菇和香菇；

5、倒入豆腐，大火煮开后小火煮20分钟；

6、放入盐和胡椒粉调味；

7、倒入虾仁煮一会儿立刻关火，利用余温把虾仁焖熟即可；

简单，清淡，味道鲜极了！

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