今天去逛菜市场的时候，看到现在的大虾真便宜，1斤才30元，而且个头还蛮大的，便买了一斤回来。这大虾营养丰富，蛋白质极高，是一种很不错的食材！用大虾做的菜的品种也挺多的，如油焖大虾，油炸大虾，水煮虾，开背虾，粉丝虾煲，醉虾等。在所有的做法中，醉虾是味道最鲜，肉质最嫩的。

所需食材

主料：大虾1斤

配料：柠檬1个，酱油100克，姜一块，大葱1段，盐适量，小米椒适量，桂皮一块

制作步骤

1：准备一个锅，锅里放上100克的酱油和适量的水，然后把切成片的姜，大葱和盐放进去，再放上切好的半个柠檬，放好之后把它们煮开，煮开之后把酱油汤过滤出来，放在一边，晾凉后再放到冰箱中冷藏一下。

2：冷藏酱油汤的时候，下面开始处理大虾，把大虾清洗干净之后，剪去虾须虾枪，去掉虾线，把它们给处理干净，然后把清洗干净的大虾放到乐扣保鲜盒里面，放上切成片的柠檬，小米椒等蔬菜。

3：大虾处理干净之后，酱油汤已经冷藏得差不多了，已经变得很凉了，把酱油汤从冰箱里拿出来，然后倒在乐扣保鲜盒里面，并把盖子盖上，放到冰箱中冷藏24小时。

4：24小时之后打开保鲜盒，这美味的酱油虾就腌好了，这样做出来的酱油虾肉质非常嫩，看到腌好的大虾，让人忍不住让人直流口水，乐到眉开眼笑，这样做出来的酱油虾，比醉虾更好吃！味道更为鲜美！

吃的时候去掉虾壳，剥出里面新鲜的虾肉，然后把虾肉放到米饭里，再加上点葱花拌饭，非常开胃下饭，让人越吃越爱吃！

大家如果喜欢吃醉虾的话，可以试下这酱油虾的做法，虽然这种大虾是生吃的，但是经过腌制之后，味道却非常好！

这样做出来的酱油虾味道虽好，但是不适合在夏天的时候制作，最好在春秋冬的时候只做这道菜，比如现在这个时候就特别适合来做这一道菜。

好了，今天这道酱油虾的做法就分享到这儿了，如果你喜欢这道菜的话，就在家里试一下它的做法吧！真的很好吃的！

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