大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

河南是我们国家的人口大省，人们常说人多力量大，同时这也意味着河南人的饮食文化也是多种多样的，一道美食因各地的风俗习惯的不同而改变。河南属于北方地区，北方多种植小麦，因此也就意味着面食是我们河南主要的食物。

面在我们河南老乡们的手中变化出千变万化的做法，馒头，包子，饼，面条等等，就其中的一样的做法我们就能说上三天，而且每一个做法又根据当地的风俗习惯而变化。就拿饼来说吧，饼的做法有上百种，早餐饼，炒饼等，其中有一道对于河南人民来说是日常生活中最常见的，这个季节吃一碗开胃又暖身。是我们日常生活中不可或缺的，那这个就是烩饼，这个烩饼是地道的河南小吃。

烩饼的做法非常简单，即使非常忙碌的上班族也能抽10分钟做一碗开胃又营养的烩饼，简单的做出来之后主食和菜都有了。鲜香开胃，一个人一口气能吃一大碗。今天小董就用之前的烙饼做一道开胃的烩饼，开胃又好吃，下面一起看下具体做法吧。

【食材】：烙饼4张，芹菜，木耳，包菜，西红柿2个，葱，蒜，香菜，鸡蛋

【调料】：盐，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，香油

1、处理食材：将饼切成丝，比平常的炒饼要宽一些，芹菜切成段，在准备一点泡发的木耳，切点包菜，西红柿切块，在切点葱蒜，香菜切段

2、煎鸡蛋：碗中打两个鸡蛋，将鸡蛋打散备用，锅中倒入油，油热倒入鸡蛋液，鸡蛋炒熟盛出来

3、烹饪食材：锅中放点油，油热之后放入葱蒜，炒香后放入木耳和芹菜，木耳断生放入包菜，再放入西红柿，加入水，用开水快一些

4、调味：在锅中放点生抽，来点老抽，少量鸡精，再放点盐，放点胡椒粉，水开后放入鸡蛋，再下入饼丝，翻炒均匀放入香菜，再来点香油

好了，这样一道鲜香美味，好吃又营养的烩饼出锅，色香味俱全

1、烩饼也可以做成简单的烩饼也可以做成这样的素烩饼，还可以做成肉的，配料根据个人爱好添加，这样做出来的烩饼才好吃

2、做烩饼的时候一定先把其他的配料炒好之后然后下入饼丝，翻炒均匀即可出锅，烩饼不能在锅中煮的时间太长，否则饼太过软烂，不劲道

大家对于烩饼的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

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