今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊野菜的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

春天万物复苏，一片欣欣向荣的景象。 在欣赏满眼春色的同时大自然也回馈了我们不少美食。 春天正是吃山野菜的季节，此时的山野菜正忙着吸取养分茁壮成长，不但鲜嫩而且营养。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。

说到山野菜很多人可能只吃过熟悉的几种，像马齿苋、山蘑菇、荠菜、曲曲菜、柳蒿等，但是还有很多山野菜不但鲜美营养又可口，但是却很少人认识，就算看到了也只是把它当成了杂草，与它擦肩而过，根本就不知道它能吃而且美味，比如：野灰菜。

野灰菜，主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等，很多人都会把灰灰菜采摘下来做成美味的佳肴。经常会有人问小编“灰灰菜可以除口臭吗?吃灰灰菜可以减肥吗?”等等的问题，那么接下来就让我们一起来看看灰灰菜具体的功效与价值吧，看看这小野菜到底会给我们带来多大的好处。

野灰菜，主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等，很多人都会把灰灰菜采摘下来做成美味的佳肴。经常会有人问小编“灰灰菜可以除口臭吗?吃灰灰菜可以减肥吗?”等等的问题，那么接下来就让我们一起来看看灰灰菜具体的功效与价值吧，看看这小野菜到底会给我们带来多大的好处。

野灰菜口感清新，含钙量特别高，每100克嫩芽中就含有高达209毫克的钙，另外，还含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等多种维生素和矿物元素，有预防贫血、促进发育和杀虫止痒、解毒消肿、利水除湿等功效。 今天分享野灰菜的两种做法。

推荐吃法：凉拌野灰菜

主材食材：野灰菜、花生仁、小米椒、蒜、香油、芝麻、盐、白糖

具体步骤：

1.处理野灰菜。 将野灰菜摘洗干净后放在淡盐水中浸泡10分钟，一般野菜比较多虫卵，用盐水浸泡可以杀死虫卵，然后起锅烧水，水开后先加入一勺盐、少许食用油，然后放入野灰菜焯水1分钟后，捞出野灰菜过凉水，再控干水分备用。

2.炒花生仁。 凉拌野灰菜需要加入一把酥花生仁，味道会格外香酥、口感也更佳。 起锅，热锅凉油倒入花生仁，转小火并不停地用铲子翻炒，炒至花生米发出噼里啪啦的响声时关火，利用锅内的余温将花生仁炒熟，此时也要偶尔翻炒下，这样炒的花生米又香又脆，而且还不会烧焦，炒熟的花生仁倒出晾凉备用。

3.调凉拌汁。 碗内放入剁细的蒜末、小米椒圈，加入适量的白芝麻、盐、白糖、蚝油、米醋、生抽和少许香油，搅拌均匀化开调料即可，喜欢吃辣的可以多加一点辣椒油。

4.最后将野灰菜抖散放入碗中，倒入凉透的花生仁、调好的凉拌汁，搅拌均匀装盘，美味即成。

吃法：清炒野灰菜

推荐吃法：清炒野灰菜

主材食材：野灰菜、干辣椒、蒜、鸡精

具体步骤：

1.把采摘回来的野灰菜清洗干净，控干水分。

2.起锅下油加热，放入干辣椒、蒜翻炒出香味，然后倒入野灰菜。

推荐吃法：清炒野灰菜

主材食材：野灰菜、干辣椒、蒜、鸡精

具体步骤：

1.把采摘回来的野灰菜清洗干净，控干水分。

2.起锅下油加热，放入干辣椒、蒜翻炒出香味，然后倒入野灰菜。

3.野灰菜入锅后翻炒几分钟放入盐和鸡精调味，一道美味的清炒野灰菜就做好了。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《炒山野菜的做法-春天吃山野菜，与它擦肩而过，根本就不知道它能吃而且美味》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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