2、将扁豆角切成丝，将猪肉切成片，将葱切成片。

　3、将锅放在灶上，放入花生油，再放进葱花炝出葱香味。

　4、香味出来后，将肉片放进锅中，用铲子快速炒，炒至发白。

　5、肉片炒成白色后，将适量的酱油倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

　6、再在锅中加入适量的料酒，增加肉的香味，同时可以去腥。

　7、将扁豆角丝放入锅中，和肉片一起炒匀。

　8、根据菜的多少，在锅中加入适量的盐，调一下味道。

　9、炒扁豆角可以炒久一点，一定要炒熟，可以在锅中加入少许水，这样熟得更快一些，当豆角丝炒熟变软，就可以出锅了，盛上一碗米饭，就可以美美地吃了。扁豆角怎么炒好吃又简单

扁豆角炒肉的做法如下：

食材：扁豆角300g、食盐适量、葱20g、蒜20g、八角1个、花椒适量、干辣椒4个、老抽6g、调和油适量、柿子椒1个、猪肉200g。

步骤：

1、扁豆角洗净，去筋。

2、用热水淖至8成熟。

3、准备好辅料。

4、猪肉切片。

5、起锅放油，放入葱、青椒、干辣椒、花椒、八角。

6、出香味后，放入肉片。

7、放入老抽。

8、放入扁豆，大火翻炒，扁豆熟后出锅。

9、装盘。

干煸豆角

川菜---干煸豆角的做法

“干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。 而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。”

主料

豆角 (一斤) 大虾米 (10个)

调料

葱末 (适量) 蒜末 (适量) 姜末 (适量) 芽菜 (适量) 生抽 (适量) 盐 (少许) 糖 (少许) 鸡精 (少许) 香油 (少许)

厨具

炒锅

1 准备好所有的食材。

2 葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。

3 炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。

4 慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。

5 把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。

6 再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。

7 加入少许生抽。

8 再淋入香油，鸡精。

9 全部翻炒均匀即好。

小窍门：

煸炒豆角的时候要不停翻炒，以免豆角糊锅。

扁豆角好吃的做法如下：

工具/材料：扁豆角、油、盐 、生抽、葱、蒜。

1、将扁豆角去掉两端，去丝，然后将扁豆角放在清水里洗干净。

2、然后将扁豆角掰成块状，用盘子装起来备用，然后准备葱花，蒜末。

3、将锅里倒上油烧热，放入葱花爆香。

4、然后倒入准备好的扁豆角，翻炒，放入蒜末，继续翻炒。

5、倒入适量的生抽（如果想要颜色稍微好看一些，可以倒入生抽，也可以不加）。

6、继续炒大概一分钟，加入适量的水，加入适量的盐，然后盖上锅盖，将豆角焖一下。

7、炖到豆角有点软烂了，就可以出锅了。

8、最后，即可看到豆角制作完成。

炒扁豆的家常做法如下：

1、主料：扁豆500克、朝天椒20克。2、辅料：盐1勺、猪油20克、生抽2克、调味鲜2克。3、将辣椒切碎。4、扁豆从两个尖角撕上，撕下筋条，清洗干净。5、用猪油炒扁豆更香。6、放点盐。7、炒2分钟。8、放进辣椒提辣。9、炒匀。10、倒出清水。11、煮熟透，撒上味精，淋上生抽出锅。

主料

猪耳朵扁豆

400g

盐

适量g

生抽

一勺g

葱姜末

适量g

鸡精

适量g

料酒

一小勺g

水

适量g

步骤

1.猪耳朵扁豆摘好洗净。

2.切成长丝。备用。

3.锅中放入油，葱姜末爆香，放入切好的豆角丝煸软。

4.放入一勺生抽，一小勺料酒，加入大半勺水略煮一下。

5.放入适量鸡精，盐调味。出锅盛盘。

扁豆角的做法如下：

>1、食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。<br2、扁豆去筋，洗净。<br3、蒜切片，姜切片，大葱切片。<br4、热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均匀，加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精。<br5、炒匀即可。

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