面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。现在，就一起来看看以下这些面食点心的做法吧!

　 简单美味点心的做法大全

　一、香芒双皮奶

　食材：鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g

　做法：

　1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉

　2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶

　3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀

　4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可

　5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦

　二、蛋煎饭团

　做法：

　1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)

　2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下

　3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了

　三、紫薯饼

　原料：紫薯 白芝麻 少许植物油做法：

　1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟

　2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼

　3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟

　4、出锅时可以在撒点芝麻~

　四、木瓜撞奶

　食材：新鲜木瓜、牛奶

　做法：

　1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁

　2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：33、放量凝固即可使用

　五、 药泥甜品

　做法：

　1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)

　2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释

　3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上

　六、香蕉酥

　做法：

　1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖

　2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性

　3、香蕉去皮后先切断，再切成细条

　4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金**，捞起去油分

　七、草莓大福

　材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml

　做法：

　1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度

　2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟

　3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状

　4、再将草莓包入即可

　八、山楂糕

　材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

　做法：

　1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核

　2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂

　3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥

　4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡

　5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用

　九、红豆椰汁糕

　材料：红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g

　做法：

　1、红豆25g用开水浸泡半小时

　2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟

　3、将其余材料全部倒入锅内

　4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块

　5、直至煮成粘稠成固态

　6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀

　7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模8、倒扣在盘上切件即可!

　 超可爱面食点心做法大全!

　玉兔馒头

　用料：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

　做法：

　1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

　2、搓成50公分的长条，对折起来。

　3、从右边卷起，左边向上弯曲。

　4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。

　5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

　刺猬包

　原料：面粉500克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。

　做法：

　所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。

　用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。

　紫薯开花

　原料：面粉300g，紫薯2个，白糖70g，酵母4g

　做法：

　1 红薯去皮洗净

　2 切块上锅蒸熟

　3 正好的紫薯用勺子压成泥

　4 将面粉，白糖和酵母混合均匀

　5 揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大

　6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团

　7 将剩下的白面团分成小剂子

　8 紫薯面团也分成小剂子

　9 取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团

　10 包好收口

　11 用刀子在其表面划十字

　12 做好的紫薯开花馒头

　13 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可

　菊花小馒头

　原料：发面

　制作步骤：

　1、面条一个

　2、搓成长条

　3、S形对着卷起来

　4、卷在一起

　5、用筷子一挤

　6、用刀把四个角切开，稍加整理旧好了

这个三色花卷真的好好看呀，蓬松、营养、自己做的最放心啦

材料：

绿色面团：面粉200克、菠菜汁100-110克、酵母2克、糖10克（可不加）

紫薯面团：面粉200克、熟紫薯泥30-50克、水110-120克、酵母2克、糖10克

**面团：面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克、酵母2克、糖10克

白色面团：面粉200克、水100-110克、酵母2克、糖10克

不变色的菠菜汁

菠菜300克、水300克、面碱或小苏打1克

做法

1、紫薯、南瓜蒸熟放凉即可，菠菜加水打成泥，过筛后加入碱或小苏打，搅拌均匀（多余的菠菜汁可以冷冻保存）

2、分别揉好等量1:1白色和彩色面团，面团一次性揉至非常光滑

3、将面团分别擀开，大约3mm厚/20cm宽

4、表面撒点干粉，将面团叠放，将面团折3次，切成2cm宽度

5、两个面团轻轻按压，再叠放起来，借助筷子用力在中间压下，拉一下两头，卷在大姆指上，尾部捏紧

6、发酵至2倍大，水开上锅蒸8分钟焖3分钟

简单的一次发酵，做起来很容易，而且一样蓬松柔软，大家可以试试哦~~

　大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃，外酥里绵。以下内容是我为您精心整理的花式面点的做法大全，欢迎参考!

　莲花卷

　材料：

　面粉500克、酵母5克、糖10克、盐2克、水220毫升、花生油5毫升

　做法：

　1、准备好面粉、酵母、糖和盐

　2、将粉质材料逐步加水，和成雪花状后，加入花生油

　3、和成软硬合适的面团，醒发(面不必发起来)

　4、醒好的面团揉至光滑，平分成40克左右的等份面团备用

　5、两块面团为一组，将面团分别擀成大小均匀的圆形面片(不必太薄)

　6、将擀好的面片翻过来，(也就是面多的一面朝里，为了分层明显)折成扇形

　7、两组扇形分别切两刀，成三块

　8、将两组最大的那块切口相对，剩下两组是最长边相对

　9、叠好

　10、用筷子横压一下

　11、将生坯转90度，一边压一下

　12、另一边压一下

　13、将筷子相对捏紧，转一下，取出

　14、做好的莲花卷生坯，醒发至花卷轻盈

　15、水开后上屉蒸15分钟，关火，2、3分钟后出锅即可(可用枸杞、枣或颜色点缀花芯)

　小贴士：

　1、 面和得不要太软，为了保持莲花卷的形态

　2、 和好的面，不要等到发起来，也是为了操作方便并且成品美观

　3、 制好生坯后要充分醒发，这样既兼顾了形象又保证了面点的口感

　4、 因为做得袖珍，所以我没用筷子，用的竹签子，可以自行调整大小

　5、 卷多做，形象会越来越精致

　花样面沙卷

　材料

　土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量

　做法

　1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。

　2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。

　3.然后两头分别沾蛋液;沾芝麻就做好了。

　4.做好的样子;大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃，外酥里绵。

　小诀窍

　TIPS：

　1：这个可以做成百变卷哦，买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，只要你想得到的哈。也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，吼吼，创意无穷尽，发挥你的想象吧。

　2：这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。

　老婆饼

　水皮材料

　A料、面粉126g，糖10g，猪油25g，水62g左右。

　油皮材料

　B料、低筋面粉100克，猪油50g。

　内馅材料

　适量的冬瓜，糖50g，糖90g，色拉油20，椰蓉15g，白芝麻10g，熟糯米粉100g。

　内馅的做法

　1、将冬瓜洗净去皮，切成小块，用料理机将其打成蓉，加50克白糖，小火煮约15分钟，成冬瓜蓉，晾凉备用。

　2、准备一干净的容器，依次放入适量的色拉油和白糖、糯米粉、椰蓉、芝麻、冬瓜蓉。

　边加边搅拌，根据干湿情况酌情加水，搅拌均匀即可。

　老婆饼的做法

　1、A料混合和成光滑的面团，B料也混合成面团，都让醒1小时。

　2、将醒好的水皮和油皮分成各12个小剂子。

　3、水皮擀成片。

　4、像包包子一样，包入油皮，压扁，擀成长条。

　5、再从一端卷起成卷，再擀开卷起，如此擀卷一次。

　6、然后压平两端各向中间叠起，再按扁，擀成片。

　7、包入馅，封口朝下，按成饼状。

　8、饼表面刷一层蛋黄液，再撒些芝麻，用刀子在饼上划两刀防止烤的时候鼓起。

　9、烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟即可。

　小诀窍

　内馅中用的油最好用色拉油或调和油，味道不大的油，最好不要用花生油，因为它味道比较浓。

　全麦馒头

　材料

　全麦面粉1000g，温水(35度左右)500ml，酵母粉15g。

　发面

　1、先将碗中注入150ml温水，再将15g的酵母溶于温水中，盖上保鲜膜静置5分钟。

　2、把全麦面粉放入面盆中，然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上，用筷子拌匀。

　3、将剩余的温水一点一点的加入面粉中，不要一次加入，一次性加入不好掌握面的软硬，一边缓缓加水，一边把面拌匀成雪片状。

　4、用手掌揉按面团，直到把面团表面揉到光滑不粘手，内部没有干面团为止。

　5、将和好的面团用湿布盖好，放在温暖的地方发酵2~3小时。

　6、发酵完成的面团应涨大到原来的两倍，扒开表面会看到内部形成蜂窝状组织。

　成型

　1、在案板上撒上薄面，将发好的面团从盆中取出，放在案板上反复揉按。揉按的时候用手掌用力压住面团向下搓揉，这样可以反复拉伸面团让其更有弹性。

　2、把面团按到表面光滑，用刀切开面团，观察内部有无气孔，揉好的面团切开时是光洁无孔的，如果还有气孔，则需要继续揉面。

　3、把揉好的面团整理成一个直径5厘米的粗面棒，用刀将面棒切成5厘米一段的小段，制成小剂子，双手握住小剂子来回搓圆成馒头生坯。

　4、在馒头生坯底部沾一些面粉，然后放在盖帘上，注意每个之间要留出距离，用湿屉布把馒头生坯盖好，静置饧发至生坯再次涨大，用手指轻轻按压能感到弹性，饧发大约20~30分钟左右。

　蒸制

　1、在笼屉中铺上浸湿后被拧干的屉布，然后把馒头生坯放入笼屉，生坯之间保留距离。

　2、把笼屉放入蒸锅，盖好锅盖，然后大火烧开蒸锅中的水，水开后转为中小火。

　3、转为小火后再蒸20分钟，后，关火后先不要马上揭开锅盖，5分钟后再打开锅盖。

　放晾

　1、面头出锅后，放入竹簸箕后盖帘等通风的容器。

　2、用半干的屉布把馒头盖好，让它自然冷却。

　小诀窍

　1、酵母要买小包装的，打开后应尽快使完，如果一次没用完要将开后封好后放入冰箱冷冻室中，因为酵母的活性是对发酵起到重要的作用。

　2、调制酵母的水注意不要太凉或是太烫。太凉不利于酵母发挥作用，太烫会把酵母活性的部分烫死，也不利于发酵，一般水温在35度左右。

　3、在蒸好馒头关火后不要马上揭开锅盖，这样不会使馒头回缩。

　玉米面发糕

　材料

　普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量。

　做法

　1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。

　2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。

　3.面粉中加入细砂糖。

　4.将玉米粉溶液倒入面粉中。

　5.将面粉揉成团，微微收圆。

　6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。

　7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。

　8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

面点花样做法大全 图解

蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。

材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。

做法

1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）

2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）

3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来

4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。

5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。

莲花馒头

普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克

做法:

1.不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。

2.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。

3.酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面板上揉至表面光滑进行发酵。

4.放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。

5.把饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子。

6.取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满。

7.分别对折成半圆形，然后分别折成三角形，分别将三角形切成三等分，分别将三角形底部部分切面对在一起。

8.分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面。

9.分别将小三角切面对在一起，同样摞起来。

10.取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子，然后横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压，另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。

11.双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下

12.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松

13.冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可

莲花卷的小贴士

1、做这种造型的面食，面发得不要太过，不然花纹不够清晰；

2、做之前最好用多余的面团练一下手，做时如果拖得时间太长，会造成莲花卷饧发时间不同，影响美观

3、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。

花样面沙卷

材料:土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量

做法

1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。

2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。

3.然后两头分别沾蛋液，沾芝麻就做好了。

4.最后大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃。

小诀窍

1.买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，发挥你的想象吧 。

2.这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。

花式面点做法

比如这些可爱的小兔，

食材

面粉 400克

酵母 4克

红曲粉 少量

白砂糖 10克

温水 200克

方法/步骤

准备好面粉，加入白砂糖。

酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。

用筷子搅拌成絮状

揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量

的红曲粉揉成粉色面团。

取得两色面团。

两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆。

取一份白色面团擀成舌状。

再取一份粉色面擀成比白色面团小—圈的舌状。

粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切：

开，留三分之一处不要切断。

从下至上卷起。

向后折起。

背面接口处捏紧。

成兔子状。

耳朵用牙签中间按压一下。

依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小。

上锅大火蒸20分钟焖35分钟。

凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情。

非常可爱。

另外，

红枣开花馒头：

面粉500 红糖80克 酵母5克 红枣20克 色拉油20克。水250克 小苏打5克

步骤1：盆里放入500克普通面粉，酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团，放在温暖处醒发到两倍大。

步骤2：醒发好的面团揉面排气加入红枣，红糖，小苏打，色拉油继续揉（这一步要慢慢来）直到红糖充分揉到面团中，如果感觉面很粘手撒点干面粉，揉好的面团下80-100克的面挤子断口处朝上即可。（这个开花馒头不用再二次醒发直接上笼蒸即可）水开蒸15分钟关火焖5分钟即可。

例如家庭版小油条食材：一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、步骤和做法：第一步：搅一搅拌一拌，开始和面吧。往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2:1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。28度的室温需要发酵一个半小时左右；小贴士——食盐和白糖不仅可以用来调味，食盐可以使面团更加劲道，白糖可以帮助酵母发酵；以后在和面的时候，大家适当的加入食盐和白糖，简单又方便；第二步：面团切成小剂子提前在案板上刷上一层熟油或者干面粉，防止面团粘结在一起。面团发酵好之后，放在案板上，再次揉搓排气两分钟，这样面团会变得更加松软容易加工。然后用擀面杖将面团擀成10公分宽、1公分厚的长方形块状；面团擀好之后，用刀切成2-3公分左右的长条剂子，然后每两个小剂子叠放在一起，用筷子放在机剂子中间用力按压一下，油条的大概形状就出来了。筷子按压之前记得蘸一点水，防止粘连在剂子上。小剂子都处理好之后，放在案板上再次醒发15分钟，然后就能下锅炸啦。第三步：下锅炸出小油条起锅预热，锅热之后倒入适量的食用油，大火将油温烧到6成热，转小火加热。用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦；这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。而且做法简单，随便搅一搅拌一拌就能出锅，3分钟学会，做出来一点都不比外面卖的差。

葱香锅贴花卷

材料：自发粉、香葱。调味料：盐。

做法：1.自发粉用温水和成光滑面团，盖好盖子饧发20分钟。2.继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。3.将面团分成拳头大小的剂子，擀成0.5cm厚的面片，撒适量盐涂均，倒少许食用油涂均，洒上香葱碎卷起面片。4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子，继续饧发40分钟。6.中小火加热平底锅1分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子，中火加热至水干，花卷底部金黄即可。

双菇烩蛋黄

原料：金针菇70g，鲜蘑菇70g，鸡蛋黄2个。调料：盐3g，鸡精1g，香葱2g，姜2g，鸡汤200g。

做法：1.金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。2.锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。3.锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。

燕麦玫瑰花卷的做法 先看看原材料： 主料：小麦面粉 辅料：燕麦片、南瓜、菠菜、酵母粉 调料：绵白糖 1 1、南瓜去皮切成薄片，蒸锅蒸熟后压成南瓜泥；菠菜洗净切段，加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用；准备好面粉、燕麦、酵母。 2、南瓜面团的制作（花朵）：将燕麦、酵母放入面粉中，取适量南瓜泥放入。 3、并分次加入温水。 4、用筷子搅拌成面絮状。 5、然后揉成光滑的面团。 燕麦玫瑰花卷 2 6、菠菜面团的制作（叶子）：准备制作菠菜汁面团，另取面粉一份，加入酵母。 7、分次倒入过滤好的菠菜汁。 8、揉成绿色面团即可。 9、将两种面团盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约45分钟—1小时左右。 10、玫瑰花的制作：取出发酵好的南瓜面团揉匀，分成大小均匀的五等份。 11、取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状。 燕麦玫瑰花卷 3 12、其余四个面团依次操作，如图半重叠放置，并用筷子在中轴位置轻压一下。 13、然后自下而上卷起来。 14、用刀在中轴位置切开，一分为二。 15、取其中一个竖起，整理面皮边缘，一朵玫瑰花即成，依次制作其他。 16、叶片的制作：取发酵好的菠菜汁面团，撒少许干粉揉匀。 燕麦玫瑰花卷 4 17、分成大小均匀的小面团。 18、取其中一个做成叶子形状，并用牙签压出叶子的脉络。 19、组合制作：蘸少许水使两片叶子粘合。 20、再组合上玫瑰花即可。 21、依次做完其他燕麦玫瑰卷，盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。 22、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟关火。 23、关火3—5分钟后揭开锅盖即可。 燕麦玫瑰花卷 燕麦玫瑰花卷饮食宜忌 1、面粉适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用。患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦。体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食。对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦，止汗力更好。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。 2、燕麦是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益，具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效，是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。很适宜老人、妇女、儿童、便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、动脉硬化者，另外减肥美容的效果也相当明显。 1、忌选择颜色特别白色的小麦粉。 2、虚寒病患者、皮肤过敏、肠道敏感者不适宜吃太多的燕麦，以免引起胀气，胃痛、腹泻。 燕麦玫瑰花卷烹饪小贴士 1、小麦粉正常的色泽为白中略带浅**，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。 2、燕麦相宜搭配： 燕麦+牛奶有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收。 燕麦+山药益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴。 燕麦+南瓜益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。 燕麦+小米有利于减肥，适合心脏病，高血压和糖尿病患者。

　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的面点的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

　花儿小南瓜

　南瓜的含水量较低，干物质含量较高，含有极丰富的'氦基酸、胡萝卜素、维生素B族，是秋季食物中非常好的一种。

　材料：糯米粉200g，面粉200g，玉米面200g，南瓜400g

　做法：

　1、南瓜切块上锅蒸熟，蒸好的南瓜刮泥备用，糯米粉、面粉与玉米面混合备用。

　2、混合好的粉类加入南瓜泥揉匀成面团。

　3、取一小块面团搓圆，用餐刀抠成花儿形状。

　4、蒸架上刷油放上花儿南瓜，冷水入锅，水开后转中火，蒸约20分钟即可。

　5、想让小点心更丰富，妈咪可以包上豆沙等宝宝喜欢的馅。

　紫薯丸子

　紫薯含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动功能，清理人体中的有毒物质并排出体外，保持大便畅通。孩子适量食用可有效预防便秘。

　材料：糯米粉150g，紫薯1个，油、豆粉各适量

　做法：

　1、将糯米粉和白糖装入碗中，放入适量的温开水和匀，放一点食用油，揉成光洁的面团。

　2、紫薯蒸熟后，去除紫薯皮，将紫薯用勺子压成泥。

　3、将面团楸成一个个小剂子，压平成圆状，放小勺紫薯在中间，包住紫薯，搓成圆球。

　4、碟子上抹点食用油，将紫薯球排上，放入蒸锅中蒸20分钟。

　5、趁热的时候放入豆粉中滚一下，晾凉即可食用。

　蜜汁糯米藕

　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃等功效,但是由于莲藕性寒、偏凉,食用要适量。

　材料：莲藕2节、圆粒糯米100g、冰糖

　制作：

　1、糯米用水浸泡三小时。

　2、莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。

　3、把藕放到瓶子里，把小漏斗放在藕孔里，取米，放米，用竹签不断地往下插米。全部灌满，把切下来的藕原封接合，用牙签固定。

　4、将灌好的藕放入高压锅，同时放入红糖，冰糖，红枣，兑水淹没莲藕，炖40分钟即可。

　5、把煮糯米藕的水盛出来勾芡。煮好的糯米藕拿出来切块摆盘，芡汁浇在藕上面。

　香酥的反沙芋头

　芋头富含淀粉，性平，味甘辛，具有补气益肾，和胃健脾，破血散结的作用。可治泻痢、肿毒。1岁以下孩子不建议吃。

　用料：刨白芋头750克，生油500克，白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克

　制法：

　1、将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金**(要炸熟)捞起。

　2、把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，直到糖浆滚至出现大白气泡。

　3、将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成。

花样面食之花朵馒头的做法

1.

准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g

2.

准备食材：南瓜、紫薯：适量、红曲粉：3g

3.

将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制，这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。

4.

将面粉加入酵母、泡打粉，搅拌均匀后分成四份。其中三份分别用南瓜泥、紫薯泥、红曲粉和成三种彩色的面团，再将另外一份面粉用清水和成白色面团。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布分别发酵。

5.

待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。颜色任意组合，每两个不同颜色、相同大小的剂子为一组。剂子的大小可根据个人喜好决定。

6.

取一个剂子，擀成中间厚四周薄的面片。将另一个面剂包裹于其中。

7.

收口整形。

8.

将包好整形好的面团正面向上擀成饼状，不要太用力，手法要轻。

9.

用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口，刀口长度不要太长。切到面饼的五分之三处即可，中央保留不要切断，形成花瓣状。

10.

将一周都切好，切得要尽量均匀。

11.

将花瓣一瓣一瓣地旋转，此时内层另一种颜色就显现出来了。

12.

依次将花瓣都旋转好，稍作整形。

13.

再取一小块儿面压扁，擀成面片。为了美观，请选择与之前的两种颜色不同的为宜。

14.

用步骤9的方法将小面片切出花刀。

15.

将切好细条每三根为一组捏在一起，形成一个花瓣。

16.

一朵小花捏好了。

17.

将捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一块颜色不同的小面团，团成圆球作花芯，固定在中央位置。一朵漂亮的花儿就做好了。

18.

整形好的馒头进行二次发酵。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟。

19.

鲜艳美丽的花朵象征美丽纯洁，充满希望。所以在面食和点心造型中被广泛使用，一起动手作出绽放的花朵，让心情也一同绽放吧。

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