今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊五香蛋的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答五香茶叶蛋

食材：鸡蛋、红茶

调味：香叶、桂皮、小茴香、冰糖、干辣椒、盐、生抽、老抽

1、首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍，因为它的表面有粪便杂质，在淡盐水中浸泡5分钟，然冲洗更换水，加上一勺盐，大火煮开后小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。

2、拿两个蛋在手上对敲，把拿猜枯蛋壳敲碎，或者用金属类的勺子，轻轻的进行拍打，目的就是让鸡蛋裂纹，但不要用力过猛。

3、把鸡蛋煮熟已经完成，接下来配置五兆哪香卤水，锅中加入一公斤清水，以没过鸡蛋为标准，加八角2个、香叶3片、桂皮一块、小茴香5克、冰糖10克、干辣椒2个、盐15克、生抽20毫升、老抽10毫升、红茶10克，大火煮开后，小火再煮5分钟。

4、等时间消洞到了，把鸡蛋依次放入，小火继续煮上25分钟后，关掉火源。

5、此时的茶叶蛋还不能马上吃，需要仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味，还会产生漂亮的花纹，建议现煮现吃，没必要大量储存，一般茶叶蛋的保存时期短，冰箱冷藏也别超过三天。

6、这样的茶叶蛋是不是很诱人呢？已经充分入味，色泽漂亮，散发着浓浓的茶香味，喜欢你也来试一试吧，绝对不会失望。

技巧总结

1、如果是碎红茶，建议用布包起来，煮完后就扔掉了，避免弄的到处都是残渣，市面上也有现成的红茶出售。

2、第一步，白水煮鸡蛋的时候，放一勺盐，可以凝固破损的鸡蛋蛋白。

3、煮好的茶叶蛋需要浸泡入味，直接吃也可以，如果放到第二天，会更加的入味。

4、卤水可以重复使用2-3次，再次添加点大料即可。

答五香茶叶蛋的做法配料：

主料：鸡蛋500克。

辅料：红茶20克、香叶5片、桂皮2根、花椒10粒、八角2个、冰糖20克、老抽1勺。

1.鸡蛋游空租清洗干净。

2.放入电饭煲中煮熟。

3.煮好的鸡蛋用勺子敲碎。亏郑

4.将鸡蛋再次放入电饭煲中，加入茶叶（我用的红茶）、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、盐、老抽、适量水。

5.再煮一个煮饭程序。

6.煮好后，再在汤汁里浸泡一夜神兆，味道更佳。

7.完成。

答卤蛋最正宗的做法为：

1、态闭搏冷水煮鸡蛋；

2、去皮放冰箱冷藏最少一小时；

3、锅里加老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、和大料，烧开；

4、下入鸡蛋，翻动上色帆祥；

5、加清水，与鸡蛋平齐即可，加盐和红糖；

6、大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。

其他做法

一、家常荷包蛋

1、准备4个洗净的鸡蛋，放入盆中备用。

2、锅内添入适量清水，开大火先把水烧开后，改小火，用勺子顺一个方向搅动，在锅中形成一个漩涡，这样可以使鸡蛋在锅中均匀受热。

3、然后把鸡蛋一个一个地打入锅中，用勺子在水面轻轻搅动几下，煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，避免夹生。

4、在等待的这个时间，准备一个大碗，加入白糖8克，如果喜欢吃咸的，也可以放少许食盐。5分钟过后关火起锅，把煮好的荷包蛋盛到大碗里面，再撒上少许葱花点缀。

二、蒸水蛋

1、准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，搅散以后加入少许温水，鸡蛋与清水的比例是1：1.5。

2、蛋液中加入少许食盐，几滴香醋，再次搅拌打匀。准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，倒入盆中，再用保鲜膜或者盘子覆盖。

3、锅内烧水，水烧开后放上鸡蛋液，中小火蒸8分态余钟就可以了。

4、取料碗，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开，再放上少许葱花，最后把料汁倒在鸡蛋羹上面。

答1.在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是要将鸡蛋拿出来,切记!然后加入适量的花椒、八局谨角、桂皮,.

2.关火放入茶叶,加盖闷一会;等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖,味道要稍咸些。纳银

3.再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火;在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用.

4.简单的茶叶蛋桐茄基,随便什么茶叶都可以茶做,通常都是先将鸡蛋煮熟,然后敲破皮后再加入茶.

5.等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖，味道要稍咸些，再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火，在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天，即成好吃的茶叶蛋。

答五香鹌鹑蛋的做法如下：

工具/原料：鹌鹑蛋、花椒、大茴、桂皮、白芷、香叶、老抽、五香粉、盐、锅、盆、砸蒜锤、水。誉岁耐

1、鹌鹑蛋用水洗净。

2、放锅中煮5分钟。

3、煮好后捞出，用砸蒜庆春锤把鹌鹑蛋一个个敲碎。

4、把鹌鹑蛋放锅中，倒入五雀好香料，1勺老抽、1勺盐。

5、加入水淹没鹌鹑蛋，开火煮5分钟，后关火让它一直放在锅里，充分的浸泡入味。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对五香蛋的做法大全时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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