猪鼻熟制后，质地挺韧而富弹性，耐咬嚼，富胶质，滋感独特，深受人们喜爱，并认为是猪肉中的最佳部位。

食用功效

1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

禁忌人群

湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。橡皮泥小猪怎么做

橡皮泥小猪的做法如下：

材料准备：橡皮泥、雕刻刀、牙签。

操作步骤：

1、选出不同颜色的橡皮泥。

2、将粉红色的橡皮泥搓成一个椭圆和四个小圆柱；将咖啡色的橡皮泥搓成一个圆柱、两个圆锥和一根细条；将黑色的橡皮泥搓成两个小圆球。

3、将咖啡色的圆锥橡皮泥压扁，捏出猪耳朵的形状；将黑色的小圆球橡皮泥压扁，捏成猪眼睛的形状。

4、用雕塑刀在咖啡色的圆柱橡皮泥上刻出两个小洞，做出猪鼻子的形状。

5、用剩下的橡皮泥捏出小猪的身子、腿和尾巴等身体的各部分，再用牙签将它们连接起来。

6、把橡皮泥小猪的眼睛和尾巴粘贴好。

7、一个可爱的橡皮泥小猪就做好啦。

食材用料

猪耳朵

猪尾巴

猪鼻子

辣椒干

生姜相克食物

香叶

桂皮

八角

花椒

丁香

老抽

盐

鸡精

幸福猪头肉的做法

幸福猪头肉的做法图解11.去毛洗净处理好的猪耳朵猪尾巴猪鼻子。

幸福猪头肉的做法图解22.生姜，辣椒干，香叶，桂皮，八角，花椒，丁香。

幸福猪头肉的做法图解33.剪一小块纱布，把辣椒干剪碎，加上花椒，丁香包入。

幸福猪头肉的做法图解44.绑紧纱布，生姜等大块的香料不用包入。

幸福猪头肉的做法图解55.锅中加适量水，下入所有香料煮开。

幸福猪头肉的做法图解66.下入七汤匙的老抽，上色情况可以根据个人喜好增减，再加五小勺的盐，稍微咸一点猪头肉才会入味，期间尝一下判断味道。

幸福猪头肉的做法图解77.下入猪头肉开始煮。

幸福猪头肉的做法图解88.煮至上色，猪头肉用筷子能穿过即可，放适量鸡精，继续浸泡几小时，冷却入味后切开即可食用。

1. 烤前，用沸水煮开，将包裹在猪鼻筋上的脂肪层去掉。只有这样，才能保证咬猪鼻筋的纯粹快感到牙齿。只有把声音传递到耳膜，才能体会到味道。烤猪筋要烤四五年。在烤的过程中，重点是猪筋的香气。也就是用大火烤猪筋的香味。烤出让人垂涎欲滴的肉香，再用小火慢慢注入孜然。只有在火候合适的时候，才会烤上一层薄薄的油脂，这样才能听到牙齿嘎吱作响的声音。

2. 猪鼻子腱是指猪鼻子里有一条腱，而猪鼻子里只有两条腱。烧烤很好吃。这很罕见。烤猪鼻筋是指猪的鼻子里有两条肌腱。它尝起来很美味。又脆又嫩。吃起来比牛肚香脆嫩，比板筋劲大。

1 猪鼻筋怎么做去腥

在烤之前，要用沸水来煮，并且要去掉包裹在猪鼻筋上面的脂肪层，这样子才能够保证提供给牙齿的是咬合猪鼻筋的纯粹快感，只有这样的声音传到耳膜里，味道才到了。要烤好猪鼻筋，需要四五年的烧烤功夫，烤制的过程中讲究的是大火出香，也就是用大火把猪皮筋的香味给烤出来，烤出让人垂涎欲滴的肉香来，再用小火慢慢注入孜然，只有火候刚刚好的时候，烤出了一层薄薄的油脂，这样子才能听到咯吱咯吱的牙齿欢呼。

猪鼻筋就是猪鼻子里有一根筋，一个猪鼻子里只有两根筋，烧烤超好吃。

这个是个稀罕物，烤猪鼻筋，就是猪鼻子里面的两根筋，吃起来这口感非常美妙，脆脆嫩嫩QQ弹牙，入口一尝，比毛肚还要脆嫩，比板筋要劲道，这个菜觉得好刁钻，也不知道这食材是谁第一个发现的，太有才了。

口感介于蹄筋和板筋之间。一开始还不知所措，一旦入了口就停不下来了!用牙齿咬住鼻筋头，轻轻一扯，整块掉进嘴里。嚼起来软糯Q弹，边沿部分酥脆，而且带着股焦香。你也知道，作为一个烧烤控，在冬天吃烧烤最怕的就是，冷了!如此一来，可以跟好友慢慢侃大山了!

一头猪只有两条鼻筋，而烧烤店一天的供应却是上千，要提供这些个食客的胃，不知道有多少头猪要“横尸刀下”了，猪鼻筋来之不易，所以老板更是把它待为上宾，亲自烹煮，去除鼻筋上的脂肪，确保食客的牙齿最直接的接触鼻筋的口感。

沥青和松香不可食用，对人体有害。皮上的毛发最好用火烧掉再用刀刮干净，洗净用，也可以食材汆烫后用小镊子拔除，这样稍稍费事。我本人就是干卤肉的，接触猪肉更多，我自己都是买的那种拔毛镊子，粗点的就用镊子拔掉，汗毛我就用喷火枪烧一下，我买过食用松香味道刺鼻我就没用。要尽量的洗干净，不要残留任何的化学物质，如果发现有化学残留物尽量不要吃，因为对人体有危害。

毕竟含有有害物质，可以自己用火烧，或者烫过以后用镊子拔毛，自己动手丰衣足食，如果真的是已经用了，偶尔吃一次也没大碍，毕竟市场上卖的也大部分都是用这些东西加工的没听说过历青，拔毛是用松香的，不知还乱说。松香就是松香没有食甪的。松香肯定有毒，但你给找个合适的？没有！没有那就的用它。弄不净吃了也就那么了，该咱办？我就是做肉的，知道。

二十年前中国大地全用的那种方法退猪毛的。肯定不能吃啊，现在的绿色食品越来越少了，蔬菜打农药，家禽喂生长素，食品加添加剂。呼吁国民能让人吃点健康绿色的食物可以不，不能只为钱而挣钱小时候我二舅家杀猪的，全用的那种方法，现在直接用火烧，毛根还是留在猪头里面的。

肯定有毒！松香本身毒性甚微，不可以，因为沥青和松香都是化学品，尽量去除但市场里用的可能是工业松香，松香和沥青去猪毛是早些年间去猪毛一种方式，现在应该已经禁止了！去除不赶紧随锅下煮后还是去除的好！对人体有害！那是有毒的。更何况还没有清理干净就做菜吃！我们不论营养，就卫生方面考虑，根本就不要吃。

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