干虾酱辣椒是一道地道的广东菜，做法简单。首先将干虾酱和新鲜辣椒一起切碎，然后加入适量的盐和糖，搅拌均匀即可。

圆葱炒虾酱是一道家常菜，做法简单。首先将圆葱切丝，然后用油炒香，接着加入适量的虾酱翻炒均匀即可。

材料: 北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，海米鲜虾酱1汤匙(15克)，姜3片，料酒一茶匙(5ml)，水淀粉1汤匙(15ml)

做法:

1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金**。

2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

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