椒醋鱼是一道经典的鲁菜菜肴，颜景祥的做法是将鱼片入味后，下锅煎炸至金黄，然后配以鲜红的辣椒和酸甜的醋汁，口感鲜美，回味无穷。

红烧带鱼是鲁菜中的经典菜肴之一，做法是将带鱼切段后入味，然后用油煎至微黄，再加入调料烧煮至入味，带鱼肉质鲜嫩，酱汁浓郁。

山东鲁菜的四大菜肴包括“红烧带鱼”、“烤鲍鱼”、“糖醋里脊”和“糖醋排骨”，这些菜肴口味独特，深受人们喜爱。

用料

主料：带鱼 1000g

辅料：青辣椒20g，红辣椒20g，花椒5g，枸杞2个，桂皮2个，香叶t2片，八角1个，大红枣2个

具体做法步骤

步骤1. 把新鲜的带鱼段加盐，花椒，八角，腌制半小时

步骤2. 锅加热放大豆油三斤加热，把鱼炸至金黄，捞出备用。

步骤3. 用瓦罐加水煮沸，把厨房大料按比例调好备用，

步骤4. 水沸腾以后倒入事先炸好的鱼块，在煮沸，加入调好的大料，

步骤5. 小活煨汤2个小时左右，待鱼肉充分吸收瓦罐汤汁。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除