今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊甜粽子的做法,以下观点希望能帮助到您。
甜粽子的做法和配料答甜粽子的做法和配料如下:
粽子可以说是端午节必不可少的食物了。
配料:糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。
步骤:
1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时,眉豆洗净在冷水中泡1小时。
2、沥答薯空干水分,拌匀糯米、红豆、绿手判豆、花生、眉豆及玉米,加糖调味。
3、粽叶洗干净,在热水中泡2小时后,擦干。
4、取出2片粽叶,交叉叠起折成三角顶部,加入适量糯米混合物,将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶,折好后用细绳包扎,即成五豆粽。
5、上笼蒸20分钟即可食用。
粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为清瞎代表。
甜粽子怎么做最好吃?甜粽子的做法和配料答粽子的味道有很多种,有咸味的和甜味的。其中南方人吃甜味中源粽子比较多,北方人吃咸味粽子多。那么,甜粽子怎么做最好吃?甜粽子的配料有哪些?
甜粽子的做法
原料:糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。
做法
1、粽子叶用小刷子刷净,并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后,再用慢火煮半小时。
2、紫米浸泡5小时后,上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后,捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。
3、将粽子叶子对折成圆锥桶,先倒入少许糯米。
4、压实后倒入绿豆、小米。
5、用手指一边压实际,一边按出一个小坑。
6、放入少许红豆沙馅。
7、将糯米与紫米混合后铺上最上面。
8、包粽子。其实,可以用自己顺手的方法,只要结实,不漏米就行了。
9、捆上绳子。然卖缓态后放入锅里,到入几乎可以没过粽子的水后,煮一个小时就行了。
甜粽简介
甜粽,又称栀粿、栀子粿,是潮汕地区特色小吃。
端午节,潮汕有做栀粿、食“栀粿的习俗。“栀粿”,顾名思义,就是用“栀子”制成的粿品。
《本草纲目》曰:栀子有清热泻火、除烦解郁、凉血解毒的功效。
《潮汕百草良方》则说:“味苦、性寒、无毒、根味淡。内服清热利湿、利尿、除烦、凉血止血、散瘀”。
端午时节,潮汕地区湿热交加,古有“恶月”的说法。端午时节天气炎热、蚊蝇滋生,食物容易变质,而栀子可以清热泻火、解毒凉血,故“栀粿”有助消化、预防肠胃疾病。潮汕民间把“食栀粿”又称为“食壮”,寓意吃了身体强壮。不过,由于做“栀粿”的工序较麻烦,城里也有类似的做法,只用食用碱(苏打粉)和糯米浆加工而成,但是要论天然绿色,还是非乡下的“栀粿”莫属。
甜粽子哪些人不能吃
老人和儿童
粽子中含有许多糯米,黏性大,老人和儿童的肠胃功能相对较弱,如过量进食,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,如果一定要吃尽量选择小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子,吃时要细嚼慢咽,便于消化。
心血管病患者
随着生活水平的提高,现在很多粽子品种繁多,粽子中常常会放入肉、红枣甚至海鲜等,从而让一个普通的糯米粽子成了高脂肪、高蛋白的食品,食用此类粽子,对病情有很大的恶劣影响。患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过食用,可增加血液粘稠度,影响血液循环,易加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。
糖尿病患者
对于糖尿病病人而言,红豆粽和甜粽子不适合多吃。粽子含糖量较高,如果粽子中加入了红枣、豆沙则含糖量更高,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒,抢救不及时还有生命危险。
血糖不稳定的人也需要少吃糯米食品。大米饭的血糖指数是56,而糯米饭哪誉的血糖指数是87,远高于米饭,这意味着吃糯米比吃大米更易导致血糖升高。
胃肠道病患者
这类人最好不要吃粽子。粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子的主料是糯米,不易消化,会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。过于油腻的粽子,也会引起消化不良、胀气,使疾病加重。
甜粽子的做法和配料 怎样包甜粽子好吃答1、糯米洗净后泡3个小时。
2、粽叶用热水烫过洗净沥干。
3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味 。
4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀档芹模入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,行缓防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再首败用小火煮2个小时左右即可。
甜粽子的做法和配料答甜粽子非常好吃,接下来我们就来讲一讲甜粽子的做法和配料。
01
要想做好吃的甜粽子,我们需要准备以下材料:粽叶、粽绳、糯米、蜜枣(蜜豆、大枣)等。
02
我们需要把市穗坦场买回来的粽叶用清水清洗干净,然后放入热水锅里面煮几分钟。
03
我们也需要把糯米用清水清洗干净后提前浸泡一晚,这样子的话做出来的粽子馅会比较容易熟。
04
最后把糯米扒侍、蜜枣(春族吵蜜豆)放入粽叶里面,粽叶折成斗状,最后用粽叶、粽绳包裹,这样子甜粽子就做好了。
虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多甜粽子的做法的信息,欢迎点击窝牛号其他内容。
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