今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊生西红柿酱的做法,以下观点希望能帮助到您。
西红柿酱怎么做答西红柿酱又叫番茄酱,用来做菜、当蘸料都是不错的选择。外面卖的西红柿酱里面都添加了很多的添加剂,对我们的健康其实是不太好的。而西红柿酱做起来又很简单,我们在家就能做,下面我们一起来看下到底应该怎么做。
食材:西红柿500克、麦芽糖120克、白砂糖80克、柠檬1个、水适量
做法:
1、将所有需要用到的食材准备好,并加以处理:柠檬清洗干净榨成汁,西红柿清洗干净在顶部画一个十字,然后放在开水中烫一下,去掉表面的皮,之后切成小块,将里面的籽去掉,再切成小渣咐丁。
2、将番茄丁放入锅中,加入柠檬汁用中火煮开,然后转小火慢煮,这个时候加入麦芽糖。
3、在煮的过程中一定要注意不断的用勺子进行搅拌,如果有泡沫的话,用勺子舀掉。
4、等到麦芽糖完全融化之后,再加入白糖继续煮。
5、等到果酱呈比较浓稠的状态就可以盛起来了。
烹饪技巧:
1、在处理西红柿的时候,一定要将西红柿里面的籽去掉,不然的话,会影响做出来的西红柿酱的口感的。
2、在熬煮果酱的时候,全程一定要用小火,而且必须不断搅拌,不然的话,果酱就会烧焦。
3、西红柿顶部枯梁岁画十字,用开水烫,这是个去皮的小技巧,大家可以留意一下。
4、做好的西红柿果酱一定要放在一个里面没有一点水、经过高温消毒后的瓶子里密封保存。最好是能够放在冰箱里面保存,不然的话,因为没有加防腐剂,容易坏掉。
就是西红柿果酱的制作方法,以及制作的一些注意没睁事项,大家需要留心一下,这样可以提高西红柿果酱的制作成功几率。
扩展阅读: 西红柿 西红柿的做法
怎样做西红柿酱答西红柿酱做法饥贺如下
【材料】番茄
【做法】
1.表面光滑的西红柿放在清水中,加入1/2茶匙食盐,浸泡10分钟;
2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净;
3.锅内放入适量的清水,大火烧开,洗净的西红柿放入开水锅中;
4.盖好锅盖,大火焖煮烂顷派1~2分钟,至西红柿表皮开裂;
5.捞出西红柿,稍微冷却降温;
6.用手乎哗把西红柿皮撕掉;
7.用手捏着去皮的西红柿,把西红柿捏碎,尽量把西红柿块捏的细碎一点;
8.把西红柿的根蒂去掉;
9.所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液。
10.将全部材料方进瓶子里面密封。
怎样做西红柿酱答正确的西红柿酱做法如下:
材料准备:西红柿700克、冰糖100克、柠檬1个、盘子等等。
1、食材都准备好,西红柿最好挑选熟透的,这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。
2、把西红柿放到开水闹启里泡上2分钟左右,然后去皮。
3、用热水泡过的西红柿,皮一揭就掉了,特别轻松。
4、去皮的西红柿切成小块,里边的籽最好去掉不要,会影响口感的。
5、西红柿块用料理机打成果泥。
6、打好的西红柿果泥倒入不粘锅里,放上冰糖,开始熬制,不要用铁锅,最好选用不锈钢锅或者陶瓷锅、不粘锅都可以。
7、先大火烧开,蒸发水分,这个时候不需要用木铲搅动。
8、西红柿果泥里的水分慢慢蒸发掉,带斗开始变的有些浓稠了,改成小火继续熬煮,液行如这个时候放上柠檬汁。
9、最后熬到这个状态就可以了,很浓稠,就是我们平时吃的番茄酱了,关火,晾凉装瓶。
10、成品如下。
西红柿酱是怎么制作出来的啊?答西红柿酱的做法如下:
1、把番茄去皮,切丁。
2、把番茄丁倒入锅中,加冰糖一起熬化。
3、熬成粘稠状时,倒入几滴白醋,继续熬几分钟。
4、关火,余袭把做好的番茄酱装入碗中。
保存方法如下:
1、在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶,要求必须是能够完全密封的玻璃瓶,将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后,再倒置把瓶里的水分完全控干待用,处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。
2、等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶,上面要留下1cm左右的空隙,然后滴入少量高度白酒或柠檬汁,并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好,可以先蒙上1到2层保鲜膜,然后再拧紧瓶盖。
3、等玻璃瓶里的番茄酱完滚判全冷却后,就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下大毁改保存了。
看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟生西红柿酱的做法这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击窝牛号的其他内容。
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