今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊南瓜甜品盅的做法,以下观点希望能帮助到您。

答其实水果炖有很多种的，下面列举几种供你参考：

用黄色的芝士，配上红色的草莓入炉略焗，上撒白色糖粉即成。吃起来芝士香滑，草莓酸甜，色泽艳丽。草莓营养丰富，是老、幼、病、弱者的保健佳品。

南瓜布丁：

将南瓜肉绞拌打成浆，加入牛奶、鸡蛋，入盅，用核桃、提子干装饰，火局熟即可。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。此点心适合糖尿病人及减肥人士食用。

雪花水果派

形如山脉上飘洒的雪花，褐黄、洁白相间。揭开雪花层，盅内的杂果：菠萝、海底椰、木瓜、蜜瓜、雪梨等，五光十色，果香扑鼻。其做法是：将杂果装于盅内，使蛋白忌廉盖于盅口，入炉火局，使蛋白忌廉呈褐白相间为度。

白玉蜜果

草莓、芒果、汤圆为原慎大料，搭配时令水果，浇上柠檬水，上面用新鲜的薄荷叶点缀。

苹杏多拿滋

鲜苹果去蒂，切圆圈，粘上蛋浆然后再粘上杏仁片，入油锅炸成金黄色后上液颂盘，面上撒白糖粉及肉桂粉。这款点心外酥脆内爽甜，既有果仁的浓香味，又有苹果的清香味。

蜜瓜炖雪耳

选用上好的蜜瓜，在上部切开，切口刻锯齿状，备用；银耳浸开、洗净、去蒂，红枣浸开洗净放入蜜瓜中，加适量冰糖，入锅中炖熟即可。此炖品滋阴生津，润肺养胃，益气和血，补脑强心及润肤。

椰子炖鹌鹑

选用新鲜的椰青，锯下椰子头以作椰盅盖；鹌鹑宰净后放入椰盅，配以淮山、杞子等中药材，注入椰子水，盖上椰盖，入锅炖熟即成。此汤鲜美，散发椰子的清香。有益气补脾及滋养和补脑作用。

木瓜炖雪蛤

选择无疤痕、大小适中的上好木瓜，洗净，瓜身上开一小长方形口，放入浸发好的雪蛤，加冰糖炖熟。此炖品清香甜润，有舒筋、润肺功效，属保健性甜品之一。民间传说有丰乳作用。

香橙炖雪蛤

做法如同木瓜炖雪蛤，用香橙肉及汁炖，可祛除雪蛤的腥味。这款炖品柔润绵软，风味腴美。具有强精养阴，对病后虚弱，身体消瘦及神经衰弱有康复功效。

雪梨炖燕窝

在雪梨上部切开，留柄作盖，挖去核心，放入浸发好的燕窝，配适量冰糖，炖熟。清甜。雪梨有治咳润燥，清热除烦，清心润肺，止咳化痰的功能；燕窝含蛋白质及多种氨基酸、糖、纤维素及钙、磷、硫、铁等矿物质。两者相配，有润肺补气化痰的功效，对体弱宽埋竖脾虚的多痰多咳、食欲不振、腹泻、虚汗等有显著疗效。

答材料

派皮：低筋粉100克，黄察销油60克，糖粉40克，鸡蛋15克，奶粉2克。，派馅：鲜牛奶90克，百吉福奶酪布丁一盒80克（没有可不放），动物性淡奶油100克，糖40克，蛋黄2个，低筋面粉25克，玉米淀粉25克。，装饰：菠萝，糖水（糖：水=1：2）

做法

都乐菠萝派

软化好的黄油，加糖粉，搅拌匀。

再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。

筛入低筋面粉和玉米粉。

揉成面团，放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。

取出冷藏好的面团，隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。

把擀好的派皮放到派盘中，让卜没四面贴合紧密。

用擀面杖擀过派盘，切掉多余的派皮。

用叉子在派皮底部叉出小孔，静置15分钟。

把派馅放入裱花袋中，剪个口。

螺旋的方式挤在派盘中。

菠萝切成薄片。

把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。

出炉后刷上一层糖水即可。

奶酪布丁馅

找一小锅，倒入鲜牛奶，加入淡奶油。

加入2个蛋黄，白砂糖型没纳搅拌均匀。

加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。

放到火上，小火加热。边加热边搅拌，变得浓稠后，离火冷却。

百吉福奶酪布丁一盒，我用的是柠檬味的，没有可不放。

加入到派馅中，搅拌均匀即可。

答土豆炖南瓜

原料：土豆、南瓜，盐、鸡精、胡椒粉

做法：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。

食评：简单易做，鲜香绵软，拌饭吃简直就是太好吃了！^-^v

奶油南瓜汤

做法：将南瓜、洋葱、土豆切成小块，用油炒香、加入鸡汤，用盐调好味后再煮透即可，若能淋上淡奶油更佳。

成菜时间：10分钟

评价：这个汤混合着奶油的奶香、南瓜的甜香和土豆的醇香，既好喝又营养，而且符合食不厌“粗”的新饮食理论。

醋溜三丝

原料：

土豆、南瓜、地瓜

做法：

1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；

2、倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右；

3、加醋、盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。

点评：醋溜三丝是何萍自创的一道菜式，土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近，口味却各不相同，吃起来口感层次丰富，并且因为加了醋的缘故，酸酸甜甜，而且脆脆的，非常爽口，真是很下饭的菜哦。

南瓜奶油汤

时间：30分钟

材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克

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【调味料】盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许

【要领】南瓜切成小块，较易蒸熟。

【做法】

A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。

B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。

南瓜煎饼制作原料：

嫩南瓜(中)1个，盐、胡椒 适量，鸡蛋2个，面粉 适量，油 适量，醋酱油

南瓜煎饼制作流程：

(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。

(2)搅好鸡蛋。

(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。

(4)搭配醋酱油

名称：咸蛋炒南瓜

原料1：咸蛋二只，去蛋白

原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个

制法：

1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切裤拦成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。

2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)

珍珠南瓜

原材料：

鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

调味料：

花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

制作过程：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；

2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟

脆炒南瓜丝

【原料】：

选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

【制法】:

1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.

咸蛋黄焗南瓜

用料：

小南瓜1只（约400-500克）

咸鸭蛋黄4只

香葱段少许

油2茶匙（10ml）

黄酒1汤匙（15ml）

盐1/2茶匙（3克）

鸡精1/2茶匙（3克）

采购小窍门：

1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。(见图示)

2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

做法：

1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观胡咐胡察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

小贴士：

如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

南瓜饼的做法

把南瓜切成细丝后放些面喜欢的话可以打几个鸡蛋，放糖放盐根据自己的口味来，然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可.

简单又美味

南瓜百合粥

原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2.糯米、香米洗净后置锅中加简凯水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品。

金银蒜蒸南瓜

这个菜做法很简单

准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）

调味料：盐、油、糖、生抽

虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片

1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中

2、放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可 其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。

南瓜汤做法：南瓜一块，番茄一个或者两个，橄榄油下锅以后，放入南瓜块炒炒，放入番茄，加水煮，煮开以后，用打果泥的打烂南瓜，放盐调味就可以喝了，洒点香草，十分好喝

[推荐]“什锦南瓜煲”的做法

南瓜椰汁西米糕做法

材 料： 椰浆500c.c.、西谷米22/3杯、冰糖2杯、鲜奶油1/4杯、吉利丁粉50g、冷水120c.c.、细南瓜泥300克、鲜奶250c.c.。

作法

以小火加热的方式，将细南瓜和鲜奶搅拌均匀，再加入1杯冰糖，鲜奶油搅拌。

先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中的混合。

把作法2倒入长方型浅盘容器里，静置於室温下冷却，约11小时后再移入冰箱冷藏。

西谷米放入滚水中煮至呈透明状，椰浆加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌匀。

把剩余的吉利丁粉和水混合，加入作法4中搅匀，静置於室温下冷却后，倒在作法3的上层，入冰箱冷藏至少2小时。

准备一锅热水，把装有南瓜西米冻的浅盘容器浸泡在热水中，让冻点容易脱盘，脱盘后的冻点即可切块食用。

水晶南瓜的做法

【特点】 味辣甜清香，色黄。

【原料】

南瓜（1只，约1700克）、大肥鸡（200克）、甜面酱（6克）、豆瓣酱、酱油、白糖、麻油、酒酿露、葱姜末、米粉、猪油、花椒、芥兰菜叶、黄酒

【制作过程】

一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。

二、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和）。

三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。

南瓜蒸豆饭

材料：小南瓜1个，大米20克，白果3颗，甜脆豆1颗，红腰豆5颗。

做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。大米、白果、甜脆豆、红腰豆洗净，放入南瓜盅内，加少许水拌匀，上锅蒸熟。要用新鲜南瓜，因为饭要靠它增香。配料可根据个人喜好更改搭配。

◆南瓜豉汁蒸排骨

材料：小南瓜1个，排骨50克，豆豉5克，盐、葱段、姜片、酱油各少许。

做法:南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油 腌制20分钟。夹出腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟。排骨尽量挑选肋骨部位的小排，小排蒸出来香。

◆南瓜蒸腊鱼

材料：小南瓜1个，腊鲤鱼30克，南瓜丁10克。

做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。腊鲤鱼清水泡至咸淡适中，洗净切丁后，与南瓜丁一同盛入南瓜盅内，上锅蒸熟。腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉，都很适合用南瓜来蒸

南瓜大麦羹

在南瓜大麦粥中加入椰浆，可增添南洋风味。

南瓜营养价值高，很容易买到，作为食品材料，可塑性高，咸甜皆宜，但在本地，南瓜甜品并不多见。

新系列甜品，与读者分享制作南瓜甜品的心得。

本周先来一碗南瓜大麦羹！

用料：

南瓜200克（去皮切丁）

白糖120克

水800毫升

大麦150克（洗净后浸1小时）

红枣8颗（去核）

做法：

① 将水煮滚，放入大麦并以大火煮滚，然后加入红枣，改以小火煮至大麦裂开；

② 加入南瓜，继续煮至大麦熟透后加入白糖，继续煮至白糖溶解即可。

心得：

在南瓜大麦粥中加入1汤匙的椰浆，可增添南洋风味。

素酿南瓜

美食菜系： 粤菜

材 料： 南瓜一个（重约一斤）， 冬菇半两，蘑菇半罐切片， 榨菜一两半， 笋肉（罐装）三两切丝， 五香豆腐干一件切丝， 红萝卜切丝三汤匙， 粉丝半两。

调 味： 蚝油一汤匙， 生抽半汤匙， 姜汁一茶匙， 糖一茶匙， 盐1/4茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 上汤或水半杯， 油二汤匙。

做 法：

1、南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4作盖，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一汤匙水。

2、冬菇浸软去梗，挤干水切丝。

3、粉丝浸软，切小段。

4、榨菜洗净，切丝。

5、冬菇、蘑菇、笋、榨菜、豆腐干、红萝卜、粉丝加入调味拌匀，放入盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟。取出，放入南瓜内，盖上南瓜盖。

6、南瓜盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮七分钟，取出即成。

南瓜松饼

原料：

南瓜30克松饼粉1/3杯鲜奶30毫升

辅料：

无盐奶油5克蜂蜜1大匙

做法：

1.南瓜用微波炉蒸软，压成泥或切细末，与松饼粉及鲜奶一起混合均匀。

2.平底锅中涂上少许奶油，将调好的浆液倒入锅中煎熟。装盘时再淋上蜂蜜即可。

Tips：

该食品可作为1－3岁儿童早点

★最好使用不粘锅，以减少油脂的使用量。

★南瓜中有丰富的维生素A，可促进小朋友的骨骼成长并帮助牙齿生长与再生。

南瓜米粉

原料：

瘦肉150克、香菇4朵、海米2大匙、葱2根、南瓜1/2个(约600克)、湿米粉600克

辅料：

(1)酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

(2)酱油1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

做法：

1. 瘦肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去蒂后切丝；海米泡软；葱洗净、切小段；南瓜去皮、切丝。

2. 用2大匙油先将肉丝炒散，再放入香菇同炒后，先盛出；另用2大匙油爆香海米和葱段，加入调味料(2)和1杯清水烧开。

3. 放入南瓜丝和米粉拌炒，同时将肉丝及香菇丝入锅炒匀，待其入味并见汤汁收干时即可盛出。

Tips：

炒米粉或炒面都一定要先将调味料与水烧开后再放入，以拌炒方式才炒得匀；若边炒边加调味料不但容易焦锅，也会导致调味不均。

南瓜用切丝的方式处理才不会太碎，用刨的也可以，比较细，直接与米粉同炒即可，不需先煮，否则会太烂。

南瓜粉蒸肉

原料：

五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根

辅料：

酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙

做法：

1. 五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。

2. 南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

3. 将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

4. 葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

Tips：

蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。

蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。

炸鸡肉和南瓜

原料：

鸡胸肉(去筋)80克、胡椒2/3小匙、酒1/3小匙、淀粉2/3小匙、南瓜50克、色拉油适量

做法：

1.鸡胸肉放入盘中，撒上胡椒和酒。盖上保鲜膜用微波加热1分30秒。南瓜切成大小一致厚5毫米的块，用保鲜膜包住后加热40秒。

2.沥干鸡胸肉的汤汁，撒上淀粉后，用180℃的油炸至呈金黄色(30秒)。之后放入南瓜炸15秒。

Tips：

本菜用微波炉烹制，微波时间2分10秒

南瓜葡国鸡

原料：

鸡腿1只、洋葱1/3个、南瓜约600克

辅料：

咖喱粉2大匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、水淀粉1/2大匙

做法：

1. 鸡腿剁小块，先氽烫过再冲净血水；洋葱切丁；南瓜去皮、切小块。

2. 用2大匙油炒洋葱丁，待其变软时加入咖喱粉略炒，放入鸡块及其他调味料(水淀粉除外)和1杯清水，烧开后改小火焖10分钟。

3. 南瓜放入同煮，待其熟软时，淋水淀粉勾芡，使汤汁微稠即可盛出。

Tips：

用柴鸡的鸡腿，肉质较有弹性，以氽烫方式去血水较不油腻。

南瓜易熟快烂，一定要等鸡块熟了才可放入，以免太早加入而糊化。

南瓜羹

原料：南瓜、牛奶

做法：

1、把南瓜洗净、切块、煮熟，捣烂成泥；

2、加入牛奶，用搅拌机打匀，再放上几片刻花胡萝卜点缀即可。

点评：用油把南瓜泥炒一炒也是可以的。因为没有放任何调料，南瓜羹就是南瓜和牛奶的原味，所以吃起来很清香，有一股淡淡的甜味。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解南瓜甜品盅的做法的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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