麻辣鸡腿是一道美味的川菜，首先将鸡腿用盐和料酒腌制，然后用沸水焯水去除血水。接着将葱姜蒜切碎，放入锅中爆炒，加入适量的辣椒和花椒粉，再加入酱油和糖调味。最后放入焯水后的鸡腿煮熟即可。

麻辣孜然鸡腿菇是一道香辣可口的家常菜，首先将鸡腿和菇片用盐和孜然粉腌制，然后用油煎至金黄。接着将葱姜蒜切碎，放入锅中爆炒，加入适量的辣椒和花椒粉，再加入酱油和糖调味。最后放入煎好的鸡腿和菇片翻炒均匀即可。

宣汉凉菜麻辣鸡块是一道特色菜肴，首先将鸡肉切块，用盐和淀粉腌制，然后用油炸至金黄。接着将葱姜蒜切碎，放入锅中爆炒，加入适量的辣椒和花椒粉，再加入酱油和醋调味。最后放入炸好的鸡肉块翻炒均匀即可。

麻辣鸡丁是一道香辣可口的家常菜，首先将鸡肉切丁，用盐和料酒腌制，然后用油炒至变色。接着将葱姜蒜切碎，放入锅中爆炒，加入适量的辣椒和花椒粉，再加入酱油和糖调味。最后放入炒好的鸡肉丁翻炒均匀即可。

麻辣炸鸡块是一道美味的小吃，首先将鸡肉切块，用盐和淀粉腌制，然后裹上薄薄的一层面粉。接着将油烧至七成热，将鸡肉块放入炸至金黄酥脆。最后将葱姜蒜切碎，加入适量的辣椒和花椒粉，再加入酱油和糖调味，然后将炸好的鸡肉块放入炒均匀即可。

面包，鸡腿，把鸡腿的骨头去掉，把鸡腿肉用刀拍好，用葱，姜，料酒，酱油，胡椒粉，盐腌好，沾上淀粉上锅煎熟，加些辣椒面。

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