今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炸芋圆的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答要做出好芋圆需要将木薯粉和食材的比例要控制在1：2，并且木薯粉要趁热分次加入。同时做好的芋圆上要撒一层淀粉，最后将它开水下锅煮熟，然后将它捞起并冷水过凉就可以了。

芋圆是一种传播广拆销、受众多同样也非常受人们欢迎的小吃，它用来制作甜点是再好不过的。因此也有很多人会在家里制作芋局耐圆，要想将芋圆做的Q弹、嫩滑可以参考以下的做法。

我们在制作芋圆时首先要将香芋、红薯等食材煮烂，然后放入碗中捣成泥。并要趁热分次加入木薯粉，木薯粉和食材的比例要控制在1：桐御春2，并且可以在比较干的食材里适量加点温水。

然后将食材和木薯粉充分的揉合在一起，要保证最后的面团不粘手，但也不能太干。然后将面团搓条、切段并撒上一层淀粉防粘，然后开水下锅煮熟，最后将它捞起并冷水过凉，这样就可以了。

答炸香芋球时，只裹面包糠不够酥脆！多加一料，外酥内软，香糯好掘卜消吃，疫情情况发生，我们为了配合国家更好的防控措施，让我们尽量宅家少外出，既然要在家中长时间呆着，囤粮食是必不可少的事，但并不是什么食材，都能盲目囤着，有的食物平常吃得少，而此时囤的量多了，就很难将其吃完。

自家媳妇不听老人言，自作主张囤了近10斤香芋在家，这下可好了，用来做菜，香芋的糯软饱腹感强烈容易胀肚，吃没几餐就腻歪了，现在要想办法将剩余的香芋尽快吃完，广东的湿冷天气到来更易发霉熬坏，既然不适合制作菜肴弊镇，就只能改做小吃，本期分享的酥炸香芋球，就是一道外酥内糯的香芋小吃。

酥炸香芋球做法简单，只要把香芋蒸得绵烂，再搓成圆，挂糊上浆下锅油炸，熟透就能品尝，可其中含有的烹饪技巧并不少，尤其是挂糊上浆关乎香芋球口感能达到酥脆的关键。

很多人制作酥炸香芋球，都只裹上面包糠就油炸，冷却后的口感却十分干硬，因此炸香芋球时，只裹面包糠不够酥脆！多加一料，外酥内软，香糯好吃，挂糊上浆要混合搭配，下面小鹿教大家酥炸香芋球的详细做法，让大家一看就会，一起来学习吧。

【酥炸芋头丸子】

【材料清单】芋头1个，蛋黄4个，糖，炼乳，面包糠，面粉

【制作步骤】

1.芋头把外皮上的泥垢冲刷干净，带上手套把外皮削掉，细切成薄片，上蒸锅隔水清蒸20~30分钟，待芋头质地蒸得软绵，即可出锅。

2.蒸熟的芋头趁热放进容器中，根据口味添加白糖和炼乳，用勺子碾压成芋头泥。

3.准备三个小盆子，分别放入鸡蛋液、面包糠和面粉，把碾压成泥状的芋头泥搓捏成类似汤圆般大小的圆球。

4.把搓好的芋头球先裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后放进面包糠中翻滚，把香芋丸子包裹好后下油锅，中小火油炸香芋丸子，待香芋球炸得金黄焦酥质感浮现，即可控油捞出，放凉品尝。

【烹饪提示】

※炸香芋球时，只裹面包糠不够酥脆！多加一料，外酥内软，香糯好吃，添加的这一料就是面粉，三层材料一面粉，二鸡蛋液，最后才是面包糠，3层材料做成的香芋球外皮，酥脆口感更佳，而且凉了也不会发硬。

※蒸熟的香芋要趁热碾压成碎泥，上手搓圆不能等到放凉了才动手，那时香芋已经干硬了。

※油炸香芋球时，要不停的舀动，让香芋球受热均匀更快炸熟。

【小鹿说】

不少朋友和小鹿一样，囤着大量香芋，除了烹饪菜肴外，大家会采用香芋制作哪些小吃把大量香芋消化掉呢？欢迎分享你家的做法和见解，一起探讨哦。

~关注鹿小厨，学更多美食，每天分享美味食谱与烹饪技巧的原创美食作者，欢迎您分判知享、收藏、点赞与关注~

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从上文，大家可以得知关于炸芋圆的做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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