今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊水果脆的做法,以下观点希望能帮助到您。

答蔬菜水果干怎么制作

食材：苹果适量、香蕉适量、猕猴桃适量、菠萝适量、无花果适量、紫薯适量、山楂适量、香宏正渣菇适量、清水适量、糖适量、油适量、盐适量

步骤

苹果脆片的做法：首先就是将苹果洗干净了，然后就是去掉核，切成片，我们切片就在水里面放一片，这样可以防止氧化，我们切完之后就都放在吸油纸上面将水分去掉了，然后将烤箱预蔽悄热100度，放入烤1.5个小时。

香蕉脆片的做法：将香蕉切成3毫米左右的片，然后就是铺在锡纸上，将锡纸放在烤盘上面，在表面上面撒上适量的糖，然后就是放清镇到烤箱里面，温度设置在130度，烤40分钟。然就是再移到上层用100度烤5分钟。

猕猴桃脆片的做法：将猕猴桃切成片，用厨房纸将多余的水分吸干了，然后就是在烤箱里面用10度烤1.5个小时，在40分钟的时候，我们要翻一面。

菠萝脆片的做法：将菠萝洗干净了，在盆里面倒入适量的温水，加入适量的盐，将菠萝在里面浸泡20分钟，然后就是捞出来，将水分沥干了，在平风机摆好，用70度的温度，烤6个小时。

无花果脆片的做法：将无花果洗干净了，将水分晒干了，然后切成薄片，铺在盘子里面，自然风干，需要5天左右。

紫薯脆片的做法：将紫薯洗干净了，去掉皮，然后切成片，将多余的水分洗干净了，然后就是放到烤盘里面，在微波炉里面热1分钟，然后取出来，涂上蜂蜜，再加热1分钟，时间是要根据具体情况来看的。

山楂脆片的做法：将山楂洗干净了，然后切成片，用筷子将核去掉了，然后在烤箱里面用130度烤半个小时，然后再烤半个小时。

香菇脆片的做法：我们首先就是将香菇提前一晚上泡发了，然后就是在烧开的水里面将香菇放入煮20分钟，捞出来，然后将水分沥干了，在碗里打入一个鸡蛋清，用筷子搅拌均匀了，然后倒入适量的面粉和玉米淀粉，搅拌均匀了，将香菇放入蛋液，在锅里面烧油，等到油温5成热的时候，就是将香菇放入炸到金黄，就可以出锅了，撒上适量的盐，就可以食用了。

蔬菜水果干的营养价值

水果如果是单纯的脱水制干的话，里面的维生素C、多酚等抗氧化物质就是会产生一定的损失的，但是大部分的营养成分还是保留下来了，果干里面保留了果皮的膳食纤维，而且里面含有钾、镁等矿物质，而且是可以增加果干里面容易刺激消化道黏膜的单宁类物质减少，所以这类食物是更加适合肠胃功能弱，怕吃一些凉性水果的人群了。

答果蔬是我们日常食用比较多的食物，这种食物虽然不能当做正餐来补充能量，但是果蔬是提供纤维素以及维生素的食材，可以帮助我们促进新陈代谢以及调节肠胃的功能。对于果蔬的食用方法，我们一般是直接清洗干净食用，也可以将果蔬进行腌制，比如香蕉脆片、苹果脆片以及山楂片等。



第一个苹果脆片，首先将苹果洗净、削皮、把里核去掉，切成月0.2厘米厚的小片，把切好的放入水中浸泡，往水中挤几滴柠檬汁防止苹果片氧化。二十分钟后，将苹果片捞出摆在铺了锡纸的烤盘上，尽量使片与片之间的距离大一些，然后把烤盘放入烤箱中，一百摄氏度下烤制一个半小时即可拿出。香香脆脆的苹果干就做好了，不用加任何添加剂，爽口又天然健康。



第二个是香蕉脆片，和制作苹果脆片个过程相似，首先把香蕉剥皮、切成薄片，不用经过浸泡就可直接摆在铺了锡纸的烤盘中，然后取一些白砂糖均匀撒在香蕉薄片上，就可放入烤盘中烘烤了。不过，与苹果脆片不同的是，要先在四十摄氏度下烤四十五分钟，再换成一百摄氏度下烤十分钟就大功告成了。香蕉营养价值丰富，适量食用可以起到排便的功能



第三个是菠萝片，将菠萝外皮去掉，洗净切成不足一厘米的小薄片，放入加了温水的盆里，洒少量盐，稍微搅拌一下啊，让菠萝在盐水中浸泡二十分钟，去掉其中的涩味儿。二十分钟后捞出，把水分沥干，放入烤盘中摆好，再烤箱内七十摄氏度状态下烤两小时，喜欢硬的、脆一点的朋友可以延长烤制时间。

第四个是紫薯片，紫薯中富含淀粉而脂肪含量少，可以为人体机能活动提供大量能量，对于患有糖尿病的人群益处多多。首先把生紫薯洗净、削皮、切成五毫米左右的薄片，把薄片的水分擦干，然后将这些薄片一片一片铺在盘子上，薄片与薄片不相互挨着以免粘连。接着把盘子放入微波炉中加热，两分钟后取出、把另察凳哪一面翻过来，再放进微波炉中加热，两分钟后再次取出，检查薄片的两面是否都呈微微的白色，筷子戳一戳检查是否熟透，熟透就可以了。

果蔬脆片有没有营养

专家称，真正的水果干，水果干燥脱水之后的天然状态，不添加糖、盐、油及任何食品添加剂，如大枣、葡萄干、桂圆干等。和新鲜的水果相比，水果干失去了部分水分和维生素(例如维生素C)，但也浓缩了矿物质、膳食纤维、抗氧化物等成分。因此风寒咳嗽等不能吃寒凉食物的时候可以用水果干当一下水果的“替身”。

然而并不是所有水果干都是健康的。专家称，果蔬脆片、果脯、蜜饯这三类水果干并不是“浓缩的水果”。天然水果干脂肪含量多数在1%以下，而果蔬脆片，通常是低温油炸的，不仅脂肪含量高达10%至20%，而且维生素等营养素也因油炸几乎损失大半;以新鲜水果为主要原料、加糖或蜂蜜等配料腌制而成的果脯，除了水果本身的糖分外，还有大量的添加糖，因此热量很高;而酸酸咸咸的蜜饯类水果干是最不健康。因为它们在制作过程中要加入大量的糖和盐，如最常见的话梅、陈皮、加应子、陈皮丹等，钠含量一般都在500mg/100g，而我国居民膳食指南规定的钠的摄入标准是每天不超过2300毫克。有的蜜饯还有不少添加剂。

专家建议，从膳食搭配的角度来讲，把无添加的天然水果干当作零食，粗核也远远好于高脂高糖的各种饼干蛋糕。虽然水果干相对比较败码健康，但也别多吃。中国居民膳食指南中推荐，一天可以吃200至350克新鲜水果。如果偶尔用水果干替代新鲜水果，那尽量不要超过每天30克。

答果蔬脆片的制作方法其实是比较简单的，主要的原材料就是水果、蔬菜经过加工而成的脆片，那么下面就简单介绍几种果蔬脆片的几种制作方法：

香蕉脆片的做法：

1、首先将准备好的香蕉去皮，切成片状，放在锡纸烤盘上；

2、把准备好的白砂糖均匀的撒在香蕉片上；

3、将香蕉片放在烤箱中层，烤30分钟左右之后，移到上层烤5分钟上色就可以了。

紫薯脆片的做法：

1、将准备好的紫薯清洗干帆晌净之后去皮，切成薄片；

2、用厨房纸包裹，按压挤出水分，之后铺在盘子上；

3、将紫薯片放入野轿茄微波炉加热1分钟，取出之后再颂察均匀的涂抹上蜂蜜加热1分钟就可以了。

苹果脆片的做法：

1、将苹果清洗干净之后去掉果核，切成薄片；

2、然后将其浸泡在水中，在水里放入少量的柠檬汁为防止氧化；

3、之后将苹果片铺在油纸上，放入烤箱中大约40分钟左右就可以了。

答酸奶水果脆

材料前粗改：

酸奶400g、蓝莓50g、猕猴桃90g、蔓越莓60g、腰果40g、(水果和坚果根据自己口味加入即可）凳姿、蜂蜜适量

制作过程:

1. 准备材料

2. 将蜂蜜按照你喜欢的比例和酸奶拌匀

3. 将你喜欢的水果和坚果拌入酸奶

4. 平铺到有油纸的烤盘里（厚度

制作过程:

1.2厘米左右）

5. 盖上保鲜膜，放入冷冻层4小时左右或者过夜（直到完全冻慧判硬）

6. 取出酸奶脆片，揭掉油纸，掰成合适大小碎片，装入容器 置于冷冻层

7. 按需要取出食用

8. 炎热的夏天，来一口，神清气爽

9. 搭配坚果碎更美味哦

答第一个是苹果脆片，首先将苹果洗净、削皮、把里核去掉，切成月0.2厘米厚的小片，把切好的放入水中浸泡，往水中挤几滴柠檬汁防止苹果片氧化。二十分钟后，将苹果片捞出摆在铺了锡纸的烤盘上，尽量使片与片之间的距离大一些，然后把烤盘放入烤箱中，一百摄氏度下烤制一个半小时即可拿出。香香脆脆的苹果干就做好了，不用加任何添加剂，爽口又天然健康。

第二个是香蕉脆片，和制作苹果脆片个过程相似，首先把香蕉剥皮、切成启亏枯薄片，不用经过浸泡就可直接摆在铺了锡纸的烤盘中，然后取一些白砂糖均匀撒在香蕉薄片上，就可放入烤盘中烘烤了。不过，与苹果脆片不同的是，要先在四十摄氏度下烤四十五分钟，再换成一百摄氏度下烤十分钟就大功告成了。香蕉营养价值丰富，适量食用可以起到排便的功能。

第三个是菠萝片，将菠萝外皮去掉，洗净切成不足一厘米的小薄片，放入加了温水的盆里，洒少量盐，稍微搅拌一下啊，让菠萝在盐水中浸泡二十分钟，去掉其中的涩味儿。二十分钟后捞出，把水分沥干，放入烤盘中摆好，再烤箱内七十摄氏度状态下烤两小时，喜欢硬的、脆一点的朋友可以延长烤制时间。

第四个是紫薯片，紫薯中富含淀粉而脂肪含量少，可以为人体机能活动提供大量能量，对于患有糖尿病的人群益处多多。首先把生紫薯洗净、削皮、切成五毫米左右的薄片，把薄片的水分擦干，然后将这些薄片一片一片铺在盘子上，薄片与薄片不相互挨着以免粘连。接着把盘子放入微波炉中加热，两分钟后取出、把另一面翻过来，再放进微波炉中加热，两分钟后再次取出，检查薄片的两面是否都呈微微的白色，筷子戳一戳检查是否熟透，熟透就可以了。

方法二果蔬脆做法:

各类水果：

苹果、 橙子、 香蕉 、柠檬

清水、盐

步骤

柠檬取汁，香蕉和橙子切片，苹果切片后浸入盐水中浸泡。

苹果容易氧化，盐水浸泡可以防止氧化，也可以保持苹果爽脆口感。

切片的香蕉上刷上一层柠檬汁，柠檬汁可以让香蕉片的口感更好。

将切好的水果片排放在烤盘中。

不沾烤盘可以不垫油纸，不过烤过以后笋笋建议还是垫一张吧，因为烤制水果析空皮出糖分后真的很难洗。

烤箱提前预热好，120度上下火烤1小时。

1小时后，取出烤盘，稍稍冷却给水果翻面。

冷却后的水果片很容易从烤盘上取下来，千万不要热的时候取，水果会被弄烂。虽然这时候还没有烤干，但是已经可以看出水果中的水分在慢慢减少，水果边缘会有一圈透明的圈，这是烤出的糖分。

再次送入烤箱烤1小时。

第二次烤的时候可以看到烤箱外有一层水汽，这是水果中水分在慢慢减少。

第二次1小时烤完后取出，待冷却后再次翻面再烤1小时，最后1小时主要用于让水果变成干片。如果垫有烘焙油纸的最后一次烤制时可以将烤盘去除，直接将垫有油纸的水果放在烤架上烤40分钟即可。

不建议烤箱烘烤水果片温度设置太高，温度太高水果片太快增发水分会让水果片失去水果味，而且很容易烤干透。

完全烤好的水果片，冷却后就会变得脆了。

烤箱烤出的水果片和冻干水果片不同悄洞，烤箱烤出的颜色更加暗黄，糖分的慢慢减少让水果的颜色变深，也让水果片更加甜蜜。

烤好的橙子片是可以直接食用的，不喜欢吃橙子皮的，在烤制之前可以去皮。不过橙子皮的口感其实挺不错。

烤好的香蕉片，很黑，因为香蕉的糖分非常高，烤好以后非常甜。

香蕉片在烤制之前可以在面上撒上细砂糖，这样烤出的香蕉更加脆，但是笋笋觉得香蕉已经很甜就没有撒糖了。

香蕉中含有的水分很多，每一根香蕉的水分都不同，所以烤出的香蕉片颜色有深有淡，如果烤完冷却后还是软的说明水分还没有烘干，需要送入烤箱继续烘烤，这时候就要注意烤箱温度和时间，以免烤制过头焦了。

苹果片，提前浸泡盐水后，苹果片的甜度没有那么大，口感就像市售的薯片一样松脆。

笋笋还烤了一些胡萝卜片。

烤制的胡萝卜非常甜，甜甜脆脆很好吃。

果蔬片切的要厚薄均匀，这样烤制的时间才会，笋笋切的大概3mm。

虽然切得薄一些可以缩短烘烤时间，但是经过烤制后水果片缩水也会变薄，取下来的时候容易碎。

果蔬脆制作起来很简单，但是需要细心，特别适合没事喜欢瞎折腾的小吃货们。

家里没有烤箱的吃货们可以用微波炉也可以自然晒干。

完全冷却后的果蔬脆可以装进干燥的瓶子里，可以保存一个月。

出门带上也很方便，可以作为小零食直接食用哦

除了直接食用，果蔬脆泡茶真的很清甜，特别适合干燥的天气饮用

答1各类果蔬洗净后晾干，用切片器切成薄片

2果蔬片用厨房纸擦干水分

3烤盘铺烘焙纸，均匀喷层橄榄油，摆入果蔬片，表尺哪面再喷层橄榄油

4苹果片上撒适量肉桂粉，其余蔬菜片撒上黑胡椒粉、盐、百里香碎

5放入预热好180℃的烤箱烤制20分钟，取出翻面，缓锋再次放入烤箱烤制20-30分钟

6取出放凉，即扰困晌可享用

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