吃肉已成了常态，我们似乎对于鸡、鸭、鱼，以及猪、牛、羊，不是那么在意了——反正一年四季都有，想吃就吃。

不过，在印象里，有一样肉是非冬天不能吃个痛快的，那就是陕北横山玉福龙羊肉。几乎没有谁的记忆里没有热腾腾的羊肉。伴随着天气渐渐转凉，这些温暖的记忆又从我的胃里翻腾出来，搅得心痒痒、嘴馋不已。

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。据书上说在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

横山独特的地理位置优势以及植物类，使生产的羊肉氨基酸含量高，胆固醇少，营养价值高，食用后具有强身健体、补肾壮阳之功效。同时，植物中富含中药材，羊采食后可预防疾师的发生，其中百里香、多葱、铁杆蒿、沙葱、地角、沙蒜、香艾等60多种香草，以及富含蛋氨酸的苜蓿、大豆使横山玉福龙羊肉香味十足，细腻无膻。

尽管到了今天，人们开始乐于尝试羊肉的各种新鲜做法，吃羊肉进行“冬补”的传统却一点儿没变。不管是充满了西式风情的奶酪羊排，咖喱金薯煮羊肉，还是借鉴湘菜手法的大盘香辣羊腿肉，北方特色十足的清汤嫩羊，总之一句话——好吃，更为暖身和强健体魄!因而见你点一份羊肉，健谈的大厨会说：“今天吃了羊肉，晚上睡觉包你不冷!”记得我5岁那年，初尝羊肉，便一口气吃下几大块，最后才在妈妈的惊叫中依依不舍地停下来。回家的路上我不停咂着嘴唇，一副意犹未尽的模样。

听我说到这儿，流口水了吧?还不快去尝尝这人间美味!

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