红烧肉是一道传统的中国菜肴，做法非常简单。首先，将肉切成块状，用沸水焯水去掉血水。然后加入料酒、生抽、白糖、姜片、葱段和适量的水，大火烧开后转小火慢炖至肉变得酥烂，最后收汁即可。

紅燒肉是一道中國傳統菜餚，做法非常簡單。首先，將肉切成塊狀，用沸水焯水去除血水。然後加入料酒、生抽、白糖、薑片、蔥段和適量的水，大火燒開後轉小火慢燉至肉變得酥軟，最後收汁即可。

红烧肉的最正宗做法是选用五花肉切成方块，用油炸至微黄，再加入料酒、冰糖、生抽、老抽、葱姜蒜煸炒，最后加入适量的水，小火慢炖至肉变得软糯，色泽红亮即可。

食材：

五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

做法：

1、红椒切片，青椒切片；



2、冻豆腐切三角形，五花肉切块；



3、锅里烧水，水开后下入五花肉焯水捞出；



4、炒锅里倒入适量油，再放入冰糖炒至枣红色起沫，改小火，倒入五花肉翻炒均匀，裹上糖色；



5、再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟；



6、接着放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右，撒上葱花即可。

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