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By 太太乐鲜味厨房
用料“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油 适量“太太乐”“酱大师”豆豉酱 20克“太太乐”美美椒调味料 3克鸭子 600克红葱头 2只蒜头 2棵生姜 10克青椒 50克红椒 30克料酒 15克鸡蛋 1只玉米淀粉 20克蚝油 10克白砂糖 10克香菜 2棵做法步骤1、将鸭子洗净斩块,红葱头去皮切块,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块。
2、依次把盐,料酒,玉米淀粉、“太太乐”美美椒调味料加入鸭块中拌匀腌制入味
3、加入少许蛋清拌匀。
4、取一小碗,放入蚝油、糖、“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油调匀。
5、锅内热油,放入鸭块滑炒至变色盛出备用。
6、“太太乐”“酱大师”豆豉酱放入锅内煸香。
7、再倒入所有调味料烧至起泡。
8、加入炒好的鸭块,翻炒至均匀的裹上酱汁盛出。
9、砂锅内加1/2大匙油烧热,放入姜片、大蒜、红椒、干葱炒出香味。
10、倒入炒好的鸭块。
11、盖上砂锅盖,烧5分钟。
12、加入青椒略煮盛入盘内。
13、撒上香菜即可上菜。
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