冬天盛产大白菜，准备些简单爽口凉拌菜在餐桌上，

也可以丰富餐桌上的菜色…

除了台式泡菜应用外，还有其他口味可以选择

预备食材

高丽菜(约300-400g)1/4颗

红萝卜(约50-60g)1/4段

辣椒1根

葱2支

花生米(喜欢花生可以加一大匙)1匙

白醋4大匙

糖2.5大匙

香油1.5大匙

作法

1

事前准备：

高丽菜洗净

红萝卜去皮切丝

红辣椒去籽切丝

葱洗净，去头梗及老叶后切丝

1.高丽菜用手剥成小片，将红萝卜丝放入大碗中，加入一大匙盐抓拌均匀

静置30-50分钟，让高丽菜释出水份

2.倒掉盐水，将菜冲净，沥干备用

3.糖，醋，香油拌匀

4，将刚拌均的调味料加入高丽菜中，拌均后静置半小时至入味

5.盛盘后加入捣碎的花生米即可食用

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