大米糕的家常做法,照着做不揉面不费力,黏黏糯糯,米香味十足!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧
用料
大米500克
水150克
水400克(熟米浆)
米浆60克(熟米浆)
白糖130-150克
酵母4克
生粉250克
大米糕的做法
500克的米提前泡一晚上,加150克的水料理机打 成米浆。
400的水加60克米浆,小火煮成米糊。成米糊就关火。
熟米浆微凉,加入前面剩的生米浆,搅拌均匀。
加糖,加酵母,加生粉(粘米粉)250克,搅拌均匀。
比较稠的状态。
发酵40-60分钟。
装入模具,6-7分满,醒发20分钟。
冷水上锅蒸20分钟,闷5分钟。凉了脱模。
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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