今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊韩式海带汤豆腐的做法,以下观点希望能帮助到您。

答海带汤

原料：

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐各适量。

制法：

1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，用刀顺骨切开，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净，去浮沫。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，加精盐，再用中小火焖40分钟，拣去姜片、葱段。

特点：

此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

作用:

作为海藻类食物，海带中含有丰富的矿物质，比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等。而富含钙质的碱性食物有利于调节体液的偏酸性，避免体内的碱元素，如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗，尤其对女性十分有益。

木耳海带汤的做法

配料：海带25克，猪瘦肉50克，水发黑木耳50克，精盐、味精、湿淀粉皆适量。

制法：把海带、黑木耳切丝，猪瘦肉切丝，加水淀粉拌匀，一同下锅，加水煮沸，加湿淀粉、味精、精盐，调匀。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：补血活血、补充钙质；对骨质疏松症、慢性关节炎、营养不良性水肿有疗效。

韩国海带汤：

主料：海带、牛肉

香料：蒜

调味料：牛肉粉

工具准备：锅

种类：汤

风味/料理：韩国菜

准备时间：10分钟

烹制时间：15分钟

作法： 韩国人生产后，产妇第一口吃的东西就是海带汤，营养而清爽。但制作麻烦，因为海带汤制作非常复杂，下面教大家个讨巧的方法，做美味的海带汤。 1、海带用水洗干净，沥干水分。把一整张海带切成三到五厘米的小片。 2、牛肉洗干净，切成2厘米左右的小薄片。 3、锅烧热，放入香油炒牛肉，牛肉炒变色即可。放入海带一起炒，然后放入蒜蓉和水煮滚。 4、煮的时候要注意把浮沫清理出来，煮10分钟后，加盐、香油和大喜大牛肉粉调味。 小贴士： 1、超市里有现成的泡发海带，可以选择泡好的海带节省时间。 2、牛肉切的时候要注意纹理，横着切牛肉，不要顺着牛肉的纹理切，否则口感不好。 3、煮汤的时候，可以放入用过的立顿茶袋，这个袋子可以吸收煮汤时候的浮沫。 4、海带汤的汤制作很复杂，可以用牛肉粉来调汤的味道，制作简单而且味道毫不逊色。

排骨海带汤的做法：

一种是广东煲汤的方法：

◆处理海带先：

◇清洗海带：

新鲜的海带，整条清洗一次（如果海带是很大的一条，也可以切成一尺左右的大块），然后放在开水锅里稍微煮一下，颜色变成绿色了，就捞出来，再次用清水洗一次。然后放在筲箕里滴水。

◇切海带：

可以放在砧板上，用菜刀切成火柴盒大小的一块块的片。也可以把海带放在盆子里，然后用厨房剪刀，裁剪成为合适的大小。

◆准备排骨：

◇切排骨：

买来的肉排，用刀子顺着排骨之间的连接，划开为一条条的，再砍成三寸左右长度（打火机的长短，不需要砍的太小太碎）。

如果自己家里做这个动作有困难，可以请肉档的摊贩帮助你切成合适的大小。

◇氽烫排骨：

烧热一锅水，分几次把排骨放入，烧开两三分钟，就把排骨捞出来，表面略微冲洗一下，放在盆子里。

◆熬汤：

煲汤用的瓦煲（大砂锅），把一块大姜用刀背拍松，一小块陈皮（或者是果皮 --晒干的橘子皮，如果无，也可以不加，加更好），一颗或者几颗蜜枣（视煲汤的分量而定，不要多，蜜枣很甜的，加多了汤味道就过于甜了）.清水一起烧沸腾。

把海带、排骨一起煮，大火烧开，沸腾一段时间，汤的颜色变黄白色，就转为小火，微微沸腾就可以，这样大约一个小时到两个小时就可以了。

◇然后加盐调味。熬汤后的排骨如果感觉味道不够，可以沾辣椒酱油来配饭吃。

◆PS:

熬汤过程中，如果发现有水减少太多，可以补充加入烧滚的开水，不要熬干了。

用盐调味，不虚袭要加的太早，熬一个半钟或者两个小时以后，在加盐，给汤调味。

汤水变白变浓的时候，可以转为微火来熬。

◇海带的选择，可以使用新鲜的整条海带，也可以使用处理好的海带结（同样也要有清洗和氽水的过程）。如果是干海带，需要清水充分浸泡后、涨发好，再做氽水和清洗、切块的动作。

◇辣椒酱油：新鲜的辣椒切丝或者顶到切圈，放在小碗里，加入热油，（咐凯也可以在锅里加两匙色拉油或者花生油，烧热，放入辣椒稍微炒几下，放在小碗里）再加入佐餐酱油浸泡。

◆如果是使用高压锅熬汤，也可以的，高压锅煮好以后，打开高压锅盖子，加入调味以后，再大火煮开，在转为中火保持沸腾，这样再煮开五分钟到十分钟，这样也是可以的。

◆一种就是东北炖菜的做法了：

切好海带、用滚水氽烫和清理一次。

用油爆香姜片、葱衡誉唤段，一两颗八角大料，烹入料酒，下切好的生排骨煸炒，到排骨表面变白没有血色。

加入水、放入海带。焖煮到排骨略微松软.

加入调味：酱油、盐、味素继续煮。

当排骨骨肉分离，可以轻易的从把骨头从肉上分离出来。就可以了。

盛到汤碗里以后，可以撒点儿葱花、切碎香菜、胡椒粉的。

答韩国海带汤

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：

1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.

2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.

3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.

4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.

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提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.

主要是汤,韩国的汤习惯用鱼携键汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.

注意：会吃大蒜的请放大蒜

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关于海带汤

韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。

韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅铅指，对产后瘦身都有帮助。

据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪槐隐配念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。

韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。

答韩国海带汤和大酱汤的做法

韩国海带汤的做法详细介绍

菜系及功效：韩国料理 青少年食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 甲状腺疾病食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

韩国海带汤的制作材料：

主料：海带(鲜)200克

辅料：牛肉（瘦）100克

调料：酱油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,大豆油20克 教您韩国海带汤怎么做，如何做韩国海带汤才好吃

1. 海带在水中泡一下；2. 牛肉切末与酱油、香油拌匀；3. 在锅中放入香油，炒牛肉和海带；4. 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。

韩国香浓大酱汤的做法,看起来不错哦!

材料:1、大米的第二道淘米水，韩国大酱和韩国辣酱（在超市中有卖的，很容易识别的，长方形的盒子，有韩文）

2、海带、豆腐、牛肉、西葫芦、土豆片、青椒、红椒、香菇、杏鲍菇、大葱、蒜末

做法：1、在淘米水中加入适举郑槐量的大酱和辣酱，先把它们在小碗中用淘米水充分搅拌成浓的酱烫，让酱充分的化开，然后丛郑和剩下的淘米水一起倒入砂锅中。

2、放入海带、牛肉、香菇、杏鲍菇、豆腐、大葱，煮15分；

3、放土豆片、青椒红椒、西葫芦、正友蒜末煮熟即可。

一份香浓的大酱汤就做好了，味道也不错。煮汤最好用砂锅，而且里面菜可以根据自己的喜好改变，对于做饭向来就没有一成不变的，只要自己喜欢就好，其实人生有时也是如此，既然自己不喜欢，为什么还要按照所谓的规则传统做下去，何必让自己活得那么累？只是要记得，把不容易熟的先煮，容易熟的后煮就好了！

本文来之健康之路

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于韩式海带汤豆腐的做法就整理到这了。

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