『 我知道，干煸四季豆（豆角）是很多好友都爱吃的家常菜之一。上次跟一位老朋友聊天，我说喜欢用空气炸锅来做干煸四季豆，他当时就表示不可思议。OK，今天我就用事实来证明，请好友们点评。』

▼ 没错，这就是用空气炸锅“烤”出来的干煸四季豆。 就只拍一张图，大家可以感受感受，如果我不说，您肯定会认为是传统炒锅煸出来的。简而言之，用空气炸锅做干煸四季豆，口感香辣，且一点都不油腻，比传统做法还省事得多。具体做法：四季豆掐长段，洗净后入沸水焯三分钟左右，捞出来沥干水，加少许油，一点点盐，充分拌匀；空气炸锅200度，预热5分钟，在烤盘上垫一张锡纸，把四季豆先烤10分钟左右，此时豆角就呈现紧缩、微微焦黄状态的“干煸”效果，然后暂停，往豆角上撒一些干辣椒、花椒、拍过的蒜粒，再滴几滴油，加一点白糖、生抽，跟豆角一起拌匀，再次烤２-３分钟即可。

▼ 普宁豆酱煮青岛小黄鱼。

▼ 生菜煮汕头墨斗丸。

▼ 笋瓜炒梅花肉。

更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。不管怎么说，但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，若有言词不妥之处，请好友们多多谅解。

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