主料

低筋面粉

37g+60g

黄油

30g+40g

糖粉

12g

糖

2g

盐

1g

淡奶油（我用的是植物性奶油）

100g

水

100g

鸡蛋

2个左右

咸甜

口味

烘焙

工艺

数小时

耗时

普通

难度

酥皮泡芙的做法步骤

酥皮泡芙的做法步骤：1 1酥皮：30g黄油切成小块常温软化

酥皮泡芙的做法步骤：2 2筛入糖粉12g、低粉37g，搓成粗玉米面状态。

酥皮泡芙的做法步骤：3 3捏成面团，再整理成长条形，包上油纸或保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时。注意不要过度揉捏，成型即可。

酥皮泡芙的做法步骤：4 4泡芙：黄油40g、糖2g、盐1g、水100g混合，加热至黄油全部融化，出现小泡泡转小火。

酥皮泡芙的做法步骤：5 5低粉过筛后一次性全部倒入。

酥皮泡芙的做法步骤：6 6拌匀至无干粉，成光滑柔软的面团后离火。

酥皮泡芙的做法步骤：7 7面团晾凉，温度到60度左右的时候，加入打散的鸡蛋。

酥皮泡芙的做法步骤：8 8搅拌中把刮刀抬起来，如果出现如图一样（倒三角），证明已经可以了，面糊过稀或过稠都会影响泡芙最后膨起来的程度。

酥皮泡芙的做法步骤：9 9烤箱提前预热，把面糊装进裱花袋里，挤成大小均匀的颗粒，每颗之间保持有2厘米左右的距离（可以不用裱花嘴）

酥皮泡芙的做法步骤：10 10从冰箱取出冷藏好的酥皮，切成厚度0.3厘米左右个人推荐方便米加预制菜的组合，不是酱菜是预制菜尽量选不辣的。我现在吃面都吃怕了，基本是买一袋倒掉半袋，又辣又不咸，就算吃也很勉强。感觉汤面没有小时候的好吃了，拌面更难吃。的薄片。（酥皮不能提前拿出来切，因为黄油会融化）

酥皮泡芙的做法步骤：11 11将酥皮片盖在烤盘里挤好的泡芙面团上，每个面团放上一片酥皮。

酥皮泡芙的做法步骤：12 12烤箱预热后放入泡芙，180度20分钟左右，待泡芙膨胀定型后转160度30分钟左右。泡芙在膨胀过程中不要开烤箱，以免遇凉收缩。

酥皮泡芙的做法步骤：13 1在当今科技高度发达的时代，手机已经成为人们生活中不可或缺的一部分。尤其对于青少年而言，手机的普及程度更是与日俱增。然而，在孩子的学习过程中，手机是否会带来明显的负面影响仍然是一个备受争议的话题。有人认为手机可能会分散注意力，导致学习效果的下降，而另一些人则坚持手机可以作为辅助学习的工具。本文将从几个方面探讨手机对孩子学习的影响，旨在对这个问题做出更客观的评估。

1. 分散注意力：手机是一个多功能的工具，上面有无数种吸引人的应用和游戏，容易引发孩子的兴趣和好奇心。如果孩子在学习时有手机在身边，很容易分散注意力，让他们无法全身心地专注于学习任务。

2. 社交媒体成瘾：手机上的社交媒体平台如微信、微博、Ins等，可以让孩子与朋友保持联系，并获得他人赞许。然而，过度使用社交媒体可能会导致孩子沉迷其中，浪费大量时间，进而影响学习效果。

3. 影响睡眠质量：很多孩子习惯在睡前使用手机，但手机屏幕释放的蓝光会干扰身体分泌褪黑素，进而影响睡眠质量。如果孩子使用手机到夜深人静，可能会导致疲劳和注意力不集中，影响第二天的学习表现。

4. 缺乏自控能力：使用手机需要自我管理和自控。如果孩子没有良好的自制能力，容易被手机上的游戏和应用吸引，从而忽视学习任务。这种缺乏自控能力的情况可能会随着时间的推移，影响孩子的学习习惯和成绩。

我没有给孩子买手机，如果确有需要给孩子买手机时，有几个重要的事项需要跟孩子强调：

1. 责任与规矩：孩子需要明白使用手机是一种责任，并需要遵守一些规矩和限制。强调对手机的正确使用和保护，例如保持手机干净、不借给他人、不随意摔打等。同时，教育孩子合理开展手机使用并遵守家庭或学校制定的规定，例如不在课堂上使用手机、遵守上网时间限制等。

2. 平衡与自律：手机使用应当与其他活动和学习保持平衡。孩子需要了解手机不能成为唯一的娱乐方式，也不能取代社交与与他人面对面沟通的重要性。帮助孩子建立自律的意识，确保他们能够合理分配时间和注意力，将手机用于学习和娱乐的平衡当中。

3. 安全与隐私：教育孩子关于网络安全和隐私保护的重要性。强调不随便泄露个人信息、不点击未知链接、对不明来源的信息保持警惕等。与此同时，建议孩子不要与陌生人网友过多交流，以确保个人和家庭的安全。

4. 影响与选择：引导孩子选择正面的影响力。教育他们认识并避免上瘾的行为，如长时间沉迷于游戏或社交媒体上。鼓励孩子使用手机来获取有益的知识和扩展兴趣爱好的机会，让他们明白利用手机的能力与资源去追求个人的成长和学习。

通过以上几点的阐述，可以帮助孩子理解手机的合理使用和对个人和学习的影响，并培养他们在使用手机时的自律和负责任的态度。3淡奶油提前打到七八分发，取一个泡芙，在底部戳一个小洞。

酥皮泡芙的做法步骤：14 14挤入奶油。（要等泡芙冷却后再挤入奶油哦，否则奶油遇热会很快溶化的）

酥皮泡芙的做法步骤：15 15酥皮泡芙就这么简单的完成了

食材明细

黄油72克

红糖30克

花生碎9克

低筋粉40克

泡芙粉50克

热水50克

黄油35克

蛋液75克

卡仕达馅200克

甜味口味

烘焙工艺

一小时耗时

简单难度

脆皮法棍泡芙的做法步骤

1

脆 皮：黄油72克，红糖30克，花生碎，9克，低筋粉40克

2

黄油软化，与红糖一起倒入碗中拌匀。

3

加入低筋粉，

4

拌成均匀面糊。

5

放在保鲜膜上，擀成约0.3厘米厚，15厘米宽的薄片。放入冰箱冷藏/冷冻至硬。

6

取出，切成约2.5*15厘米的条，放入冰箱，冷藏备用。

7

花生切碎备用。

8

泡芙皮：易小焙泡芙粉50克，热水50克，黄油35克，蛋液75克馅 料：卡仕达馅 200克

9

将黄油隔水融化，加入热水搅拌均匀。

10

倒入泡芙粉，拌匀。

11

用打蛋器快速搅打2分钟。

12

分次加入蛋液，慢速搅打至融合。

13

转快速，搅打5分钟。

14

面糊变得光滑细腻，提起成三角旗状。

15

装入裱花袋，

16

在烤盘上挤成约15厘米的条，

17

将做好的脆皮放在表面，撒上花生碎，

18

放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25-30分钟。

19

泡芙膨胀，定型后取出。

20

灌入卡仕达馅，即可食用。

小窍门

若脆皮面糊比较稀软，可以放入冰箱冷藏变硬后再擀成薄片。花生碎可以用其他坚果代替。烘烤泡芙的中途切忌打开烤箱门，以免塌陷。

主料酥皮?

1

先做酥皮黄油软化加白糖低粉和匀

黄油35g

白糖25g

低筋面粉45g

水110g

黄油55g

低筋面粉75g

鸡蛋2个

淡奶油400g

奶香口味

烤工艺

一小时耗时

简单难度

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2

分成12等份搓圆按扁如图所示，放冰箱冷冻半个小时

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3

不粘锅加水和黄油煮开，水也可以用牛奶代替

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4

煮开后放低粉烫熟迅速拌匀

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5

两个鸡蛋打入碗中搅散，大鸡蛋用两个，小点的用三个

6

分三次加入鸡蛋液拌匀

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7

如图提起成倒三角形状即可

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8

装入裱花袋挤在烤盘上

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9

放上去皮，烤箱提前预热上190°下火180°烤30分钟

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10

出炉

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11

淡奶油加白糖

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12

用打蛋器打发然后装入裱花袋

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13

泡芙底部戳个洞挤入淡奶油

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14

成品

小窍门

烤箱温度根据自己烤箱的脾性来设置

来自 美食天下?最初的最美?的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：?烘焙?

主料

脆皮：黄油40克 脆皮：糖粉38克

脆皮：低筋粉48克 脆皮：可可粉6克

泡芙：牛奶98克 泡芙：黄油45克

泡芙：盐1克 泡芙：糖3克

泡芙：全蛋液108克 泡芙：低筋粉54克

泡芙：可可粉4克 馅：淡奶油250克

馅：糖粉25克 表面：全蛋液适量

表面：杏仁碎适量 CuisinAid酷新怡13寸烤盘1盘5个

巧克力脆皮法棍泡芙的做法步骤

1.?将脆皮的糖粉38克、低筋粉48克、可可粉6克过筛，加入黄油40克，黄油不需要软化。

2.?用双手搓至颗粒状

3.?再揉成团，盖保鲜膜，冰箱冷冻5分钟取出

4.?保鲜袋剪开，将面团放在保鲜袋中间，用擀面杖压平，长度约19cm，宽度约10cm，后2mm，连着保鲜袋一起入冰箱冷藏待用。

5.?接着做泡芙。准备好全蛋液108克，低筋粉54克和可可粉4克过筛备用

6.?将牛奶98克、黄油45克、盐1克、糖3克全部混合放入锅中，最好是浅色锅底，可以观察面团状态，加热至沸腾，立马离火。中间用硅胶刀搅拌2次。

7.?加入过筛后的低筋粉和可可粉，拌匀后继续小火加热，并且不停搅拌。

8.?直到面团开始粘底有一层膜，立即离火。

9.?迅速将面团放入到碗中，分三次加入蛋液，每次都要搅拌均匀后再倒入后面的蛋液。

10.?一直到面糊顺滑，提起硅胶刀，面糊呈倒三角状态。

11.?面糊放入裱花袋中，装裱花嘴，花嘴直径约1cm，或者直接用裱花袋剪出直径1cm的口。在烤盘上挤出泡芙面糊。尽量一气呵成，以免烤出来的泡芙外形不美观。

12.?1脆皮取出，切割成19*2cm的形状5条。

13.?放在泡芙上，表面刷少许蛋液，撒杏仁碎。

14.?入烤箱中层180度40分钟。

15.?把淡奶油250克加25克糖粉打发至硬，装入裱花袋。

16.?泡芙完全冷却，筷子从一头插入到底，不要插穿底部，在内部稍晃动两下，裱花袋剪0.5cm左右的口，剪口处全部插入到洞内，防止挤奶油时溢出

最简单的方法是先把泡芙混合好，将其放入预热好的空气炸锅中，设置温度和时间，等待炸好取出即可。

但需要注意的是，时间和温度要根据具体炸锅的型号和产品来进行调整，以确保脆皮能够炸得酥脆和加热透彻，同时也要防止表面过度烤糊。

如果你是初次使用空气炸锅来制作脆皮泡芙，最好先参考相关的食谱或者使用说明，学习一下基础操作和技巧，这样可以更好地掌握烹饪的技巧，也可以在以后的制作中更加自如和得心应手。

前言

泡芙(puff)是一种西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的。

材料

主料：黄油80g、糖粉65g、低粉100g；

辅料：黄油75g、牛奶170g、低筋面粉105g、鸡蛋3个、白砂糖20g、淡奶油200g

酥皮泡芙

1

主料中的黄油和糖粉混合

2

拌匀

3

筛入主料中的低粉

4

和成面团入冰箱冷藏30分钟

5

辅料中的黄油加入牛奶隔水加入拌匀

6

筛入低粉快速拌匀关火，放温加入打散的鸡蛋，拌至呈倒三角

7

挤出花形

8

取出冷藏的面团分成小份，一片片盖在挤好面糊上

9

预热好的烤箱180度烤20分钟

10

200克的淡奶油加入20克的白砂糖打至7分发，挤出放冷的泡芙中

11

装盘

小贴士

淡奶油要等泡芙放凉了再加入

十分美味的酥皮泡芙的做法

（先制作酥皮）黄油软化混合糖粉

黄油和糖粉拌至细腻

将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可

用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦

（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合

加热至沸腾，沸腾1分钟之后

加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火

鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可

装入裱花布袋

在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）

酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温

在挤好的泡芙上盖上酥皮

放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯）

出炉了

一种是有酥皮的，一种是没有酥皮的，这是配方全部的份量，可以减半。

又酥皮，无馅都很好吃

泡芙里面的馅；卡仕达酱（具体做法不想写了，你们百度一下哦）或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈，很赞

用料

卡士酱材料: 泡芙材料:

蛋黄:3个 水:100克

细砂糖:50克 牛奶:100克

低筋面粉:50克 黄油:90克

牛奶:250克 盐:2克

脆皮材料: 细砂糖:5克

黄油:100克 低筋面粉:120克

糖粉:50克 鸡蛋:4个

低筋面粉:70克

杏仁粉:20克

卡士酱脆皮泡芙的做法

准备好所用材料并分类好

脆皮制作步骤：

将低筋面粉，杏仁粉在案板画个空心圆圈

倒入黄油，糖粉揉均匀，慢慢将面粉混合一起，柔成面团

搓成长圆条用锡纸包好放冰箱冷藏备用

卡士酱材料制作步骤：

将牛奶加热煮至沸腾离火

另一个碗加入蛋黄，白糖用电动打蛋器打至浓稠，加入低筋面粉搅拌均匀

将加热的牛奶加入面糊中搅拌均匀

再将面糊进行隔水加热，搅拌至面糊变稠即可，放凉备用

泡芙制作步骤：

将水，牛奶，白糖，盐，黄油混合一起加热

煮至黄油融化，沸腾后转小火加入低筋面粉

快速搅拌均匀，不粘锅即可离火

面糊加入1个鸡蛋搅拌均，（鸡蛋分4次加入）

拌好的面糊装入裱花，挤出小圆面糊

备用的脆皮切薄片，盖在面糊上

放入预热好的烤箱，上火180度，下火150度，表面上色后上火转150度，下火140度，约烤15分钟

烤好的泡芙待凉，在底部用竹签或剪刀插个口，挤上卡士酱即可（放冰箱冷藏1~2小时后食用口感更佳）

来源 下厨房

主料：黄油22g 红糖20克 低粉20g 杏仁粒适量 泡芙皮

配方 适量牛奶25g 水25g 盐1g 砂糖3g 高粉8g 鸡蛋50g

辅料 牛奶50g 砂糖4g 蛋黄10g 玉米 淀粉 4g淡奶油 250g 君度力娇酒适量

法棍泡芙的做法步骤：

1.准备好材料

2.先将红糖（20克）倒在消过毒的桌面上用擀面杖把结块的红糖压碎

3.将黄油（24克）和红糖（20克）一起搅拌

4.至均匀无颗粒

5.加入低粉搅拌均匀

6.备用

7.将牛奶（25克）水（25克）盐（1克）红糖（3克）黄油（22克）

8.一起放入锅

9.加热煮开

10.煮开后加入高粉（8克）低粉（20克）

11.搅拌好的面糊凉至55°左右，，

12.把面团打散

13.分次加入鸡蛋打散

14.把打好的面糊装入裱花袋，

15.挤25cm长

16.将脆皮擀薄

17.至0.3cm厚、25cm长，宽2.5~3cm步骤19~20，20.1

18.将脆皮盖在泡芙上面

19.将脆皮盖在泡芙上面

20.撒上切碎的杏仁粒

21.烤箱上火180、下火160，烘烤28分钟

22.将蛋黄（10克）玉米淀粉（4克）砂糖（4克）一起搅拌

23.拌均匀

24.将牛奶（50克）砂糖（4克）一起煮开

25.加入到之前的蛋黄糊中搅拌均匀

26.继续加热至变稠

27.放至冷却

28.打发淡奶油

29.至6成左右

30.在之前已冷却的面糊中加入君度力娇酒（8克）搅拌均匀

31.把搅拌好的面糊倒入鲜奶油里搅拌透

32.放冰箱冷藏2小时左右

33.烤好的泡芙放凉，要吃的时候再把做好的酱挤进去

34.在泡芙的底部用筷子钻三个小洞

35.（大小可以放入裱花带的口就可以）把酱慢慢的挤入

36.当你拿在手上觉得有分量了就可以了

一个泡芙大约30左右。

脆皮泡芙是一道甜品、糕点。香脆可口，既营养又美味，在自己家也可以制作。

原料：软化黄油、糖粉、低筋面粉、水、糖、黄油、盐、鸡蛋液、中筋面粉、淡奶油、糖

做法步骤：

第1步、酥皮材料（低筋面粉、软化好黄油、糖粉各50克）全部放入碗中。

第2步、抓匀成团。

第3步、团成直径3cm左右的圆柱形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟或冷冻一个小时也行。

第4步、泡芙材料水100克、糖5克、黄油50克、盐2克放入锅中，大火煮开，黄油融化，煮至沸腾。

第5步、烧开后。

第6步、立即加入提前过筛好的低筋面粉70克。

第7步、快速搅拌成团，转小火，继续翻炒，蒸发水分，锅底看见一层薄薄的膜即可。

第8步、炒好的面糊不干不湿，盛入碗中，放至60度以下，手摸着不烫手时。

第9步、准备好120克鸡蛋液。

第10步、分3-4次加入面糊，切记每次加完蛋液搅拌吸收之后，再加下一次。

第11步、加完蛋液的面糊成光滑细腻状。

第12步、面糊刮起来往下掉落后，会有一个倒三角（面粉的吸水率不一样，120克蛋液要酌情添加，可以多点或少点，视面糊的状态添加即可）。

第13步、面糊装入裱花袋中。

第14步、垂直挤入铺好油纸的烤盘中，大小尽量一致（15克左右一个），不要挤太紧，烤制的过程中会膨胀很多。

第15步、挤好的面糊。

第16步、拿出冷冻好的酥皮，切成2cm厚的圆面片。

第17步、酥皮盖在面糊上。

第18步、烤箱预热（180度），烤箱放入烤箱内，中层，先烤20分钟，再160度继续烤10分钟，让泡芙更好定型。

第19步、切记泡芙出炉前，一定不能开烤箱门，否则会全部塌陷的。

第20步、时间结束后虚烤20分钟即可出炉了。

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