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章鱼烧 日本

日剧《孤独的美食家》世田谷区下北泽的广岛风情烧烤,五郎叔在朋友那里看剧看着看着就睡着了,做了一个吃货的梦,被朋友惊醒。

叔出了剧场看到剧里的演员,一路跟随一路吃。

地点:世田谷区下北泽店名:五郎叔肚子饿了去一家广岛铁板烧HIROK食品:五郎叔吃了章鱼烧、肉卷、16号HIROKI特供一份、铁板烧的章鱼、帆立贝、牡蛎章鱼烧

用料:章鱼腿、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 、柴鱼、海苔粉、日式烧鱼章专用酱、沙拉油、低筋面粉、牛奶、鸡蛋

做法:

章鱼腿洗净切好备用低筋面粉200g、牛奶20ml、水600g、鸡蛋1颗混合搅拌做成面糊准备好烧烤模,用小火烧烤,刷上沙拉油、把面糊放进去适量馅料填入,章鱼腿、高丽菜、红萝卜洗净切丝、红姜丝、葱末等面糊烤到可翻动,用牙签在周围划一圈,不停翻转烧烤,呈现金黄色即可烧烤好的章鱼,涂上日式烧鱼章专用酱,并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用;肉卷

猫苘也不知道里面包的是什么,就幻想成猪肉加熟的蔬菜,里面也可以加熟米饭。

用料:猪肉、生菜、 胡萝卜、金针菇、白色芝麻、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、番茄酱

做法:

胡萝卜洗净都切成长度差不多的条备用鸡蛋打散备用生菜、 金针菇洗净备用猪肉洗净切片肉片摊开,放上生菜(喜欢生的,可以最后放)、胡萝卜、金针菇然后卷起来,放烤盘上放入烤箱撒上适量的盐跟黑胡椒粉烤箱180度烤20分钟左右烤好撒上白色芝麻、辣椒粉、番茄酱即可食用香草乳酪烤牡蛎

用料:牡蛎、乳酪、蘑菇、西兰花、青椒、香草碎、蚝油、鸡精、黑胡椒粉、料酒、盐

做法:

牡蛎洗净,用厨房纸上吸掉水分,可以用料酒、黑胡椒粉调味,腌制10分钟备用蘑菇、西兰花、青椒洗净切好备用热油下锅先翻炒西兰花,后加入青椒、蘑菇,加适量的生抽,调色放入牡蛎肉加适量的盐、耗油、鸡精、乳酪、香草碎翻炒均匀即可食用(调味料根据自己喜欢调)广岛香葱柚子醋味章鱼

用料:章鱼、大葱、香醋

做法:

章鱼用盐搓揉洗净去除黏液,清除内脏及眼睛洗净先入热水来回几次,再将整只章鱼丢入,别让水滚以免章鱼外熟内生,待章鱼变红色后捞起泡冷开水,切好备用大葱洗净切丁锅烧热放入食用油,加食盐、清水少许,炒熟,倒入大葱煸出香味,放醋炒30秒即可食用蒜烤帆立贝

用料:蘑菇、帆立贝、西兰花、蒜、

做法:

蘑菇、西兰花洗净切好备用蒜成了蒜末备用下锅,烧热,加油,把西兰花炒熟和蘑菇炒熟,记得要调味在烤盘,放上帆立贝、加入蒜末、油、西兰花、蘑菇,大约烤6分钟就好,烤箱记得先预热即可食用16号HIROKI特供一份大阪烧

大阪烧,是一种日式蔬菜煎饼。

用料:卷心菜洗净切丝、大虾、荞麦面、面粉、鸡蛋、乌冬面、香肠、虾仁、大葱、大阪烧酱、蛋黄酱

做法:

大葱、香肠切好备用,卷心菜洗净切丝备用面粉加一点水做成面糊(根据面糊浓稠度再适度加水)加入一个鸡蛋一起搅拌加入1g盐一起搅拌平底锅里面放油,油热后放入面糊并铺平,煎至金黄即可虾仁解冻加少许油、盐、黑胡椒、酱油腌制锅中下油,炒虾仁,炒至8分熟捞起备用荞麦面沸水下锅煮1-2分钟下油锅炒香肠,下乌冬炒,放生抽、老抽、黑胡椒炒熟放上卷心菜,盖上煎饼,加上大阪烧酱在上面放上大虾(鱿鱼、猪肉、培根都行)、大葱,加上蛋黄酱即可食用

自己瞎研究的,这只能参考,图片源于剧,如需转载请注明内容出处以及联系本猫苘,如若侵权请第一时间联系本猫苘。

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