今天小编教您做一个鸡蛋饼的新吃法，配上豇豆，做法新颖，好吃又好看。

用料：

豇豆，4个鸡蛋，面粉，盐，油。

做法：

豇豆洗净，摘去头尾。

将鸡蛋打入碗中，加盐和面粉搅拌均匀，搅成蛋糊备用。

锅内烧热水，放入1、2勺的盐搅化开，放入豇豆焯水。

把豇豆煮软后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出沥水。

锅内倒一点食用油，把豇豆盘入平底锅内，铺匀后开火，小火煎豇豆一会儿。

把调好的蛋糊倒在豇豆上，小火慢煎定型。

煎凝固以后，把盘子扣入锅内，将蛋饼倒扣出来，然后再把饼翻面，再放入锅内，把另外一面也煎一下。

两面都煎好以后即可出锅。切成小块就可以食用了。

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