今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊腌咸萝卜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答如下：

腌制好吃又脆的水萝卜可以加盐腌制，倒掉水，加入泡椒水，浇上香油即可食用。

工具／原料：泡椒1包、萝卜650g、大葱1个、生适量、姜适量、盐适量、白糖适量

1、加盐腌制：

切宏迹孝好的萝卜片儿放入到一个干净的盆子中，撒上一层食盐，用手抓一下，使每个萝卜表面都粘有食盐，覆盖保鲜膜放在阴凉处腌制半州档小时。

2、倒掉水：

半个小时后，把装有萝卜的盆子拿出，盆中的水倒掉。

3、加入泡椒水：

大葱和生姜都洗干净之后切成碎末，洒进盘子中，再加入适蔽稿量的白糖，在盆子中倒入适量的泡椒水，再次覆盖保鲜膜放于阴凉处腌制。

4、浇上香油：

大约一个小时后，水萝卜就腌制好了，吃的时候可以浇上一些香油。

答腌萝卜好吃又脆酸甜做法

食材用料：

萝卜3斤、盐10克、糖适量、白醋适量

做法步骤

【1】先来洗萝卜，别看这个萝卜个头小，但水分非常足，洗好后先捞出来控干水分；

【2】完全控干以后就可以开始切握岩了段禅御，萝卜皮不用管，只要把两头和有疤的地方削掉就可以了；

【3】接着我们来切萝卜，切成薄片儿就行，厚薄看刀工，但薄一点会更好看，

底部不要切断，怕切断可以用筷子固定在两边以后再切，切好的萝卜我先装起来；

【4】然后加10克盐腌制20分钟，稍微的腌一会儿可以去一去萝卜里面的辣味儿，

腌好后的萝卜会出一些水，微微挤一挤；

【5】接着找一个保鲜盒或罐子，一定要无水无油且干净，先撒一层糖铺底，然后开始放萝卜，

两三层后再撒一层糖，继续放萝卜，继续撒糖，直到萝卜全部都放进去，最后再撒一

层糖封顶；

【6】接下来开始倒白醋，微微到顶即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，

酸甜程度根据个人口味来加；

【7】最后我们再切几个小米辣，切成辣椒圈后丢进罐子就行，盖上盖子放入冰箱腌制一夜，

第二天就可以开吃了，打开后可以先尝一下，如果萝卜还有辣味就再多腌制1天，没有

的话就可以开吃了；

注：这个方子做出来的味道是酸酸甜甜的，加了一点小米椒会有一丝丝辣味，吃起来非常开胃，口感的话还非常的脆爽，一口下去真的是嘎嘣脆的感觉。而且这个萝卜的颜色也非常好看，红色会慢慢散开并渗进萝卜中，无论是泡菜水还是整个萝卜里面，都是好看的粉红色，真正的天然色素，好看又好吃！

小贴士

【1】腌萝卜想要入味快， 腌制出水非常关键，只有把萝卜中多余的水分杀出来、挤干净，

萝卜才能更快吸收料汁，更快入味；

【2】最好选择白醋，白砂糖，小米袭高辣。糖多少，辣椒多少，醋多少，就全靠自己的口味决定；

【3】腌制时间，放置一晚上后也可以尝一哈，根据个人喜好，进行调整。

答鲜菜是北方家庭最爱用盐等调味料经过一定时间腌制的蔬菜，有浓郁的咸味，可以保存很长时间。不同种类的泡菜使用不同的配料。它们大多是土料，腌菜腌菜，萝卜腌菜尤其受欢迎，秋天是萝卜大量上市的季节，秋天腌菜一些萝卜腌菜，配粥、面条、馒头都可以作为开胃菜食用。

怎样才能使泡菜萝卜又脆又好吃呢萝卜酸菜的做法很多，今天分享一个萝卜酸菜最好吃的做法，教你这么做，方法很简单，腌萝卜酸菜，咸、辣、酸、甜、鲜，五味，清脆开胃，还有，那天就可以吃了，吃了一顿特别的大餐，下面分享一下萝历冲陪卜酸菜的详细做法:材料要求:白萝卜7公斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、胡椒粉20克、姜250克、蒜250克、酱油500克、醋100克、白糖100克、味精50克、

练习步骤:白萝卜洗净不去皮，去头去尾，再将白萝卜切成片。将判滚切好的萝卜放入大盆中，加入250克盐，搅拌均匀，腌12-15分钟，腌萝卜水，腌萝卜水，这样萝卜更容易入味，吃萝卜酥爽口。在腌制萝卜的过程中，用斜刀肢蠢将姜切片，蒜切片，红辣椒切成辣椒圈。红辣椒也可以和小炒一起吃。萝卜腌到的时候，把萝卜片放进纱布里，裹紧，把萝卜片的水捞出来，把萝卜片的水放进盆里。萝卜腌制时间不要过长，容易变咸，腌制后的萝卜不要用水清洗，否则容易变质。

加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、醋100克、糖100克、味精50克，在上面放20克花椒。锅中加入100克色拉油，加热。将热油淋在花椒上，使花椒散发出香味。戴上一次性手套，将萝卜片和调味料翻过来拌匀。把拌好的萝卜放入保鲜盒或玻璃罐中，存放在冰箱中。吃前腌制2小时。小贴士:用盐去除萝卜片中的水分。这样萝卜就更容易吃了。此外，腌萝卜吃起来酥脆爽口，保质期长。腌制时间不宜过长，易咸，腌制后的萝卜不要用水冲洗，容易变质。

答把白、红萝卜洗净，带皮切成个小块，接着加入少许盐腌制10分钟，然后洗净沥干水，盘中加清首入陈醋、白糖、胡椒粉、切成段的青、红辣椒，加入沥干水的萝卜，搅拌均匀，腌制7个小时陪唤就可食用。配图步骤如下：

主料答乱数：白萝卜700g、红萝卜200g、小红辣椒5个、青椒2个

辅料：陈醋400ml、盐适量、白糖150g、胡椒粉1g

1、把白、红萝卜洗净，带皮切成个小块。

2、加入少许盐腌制10分钟。

3、然后洗净用盐腌制过的萝卜、沥干水，待用。

4、盘中加入陈醋、白糖、胡椒粉、切成段的青、红辣椒。

5、加入沥干水的萝卜，搅拌均匀，腌制7个小时就可食用。

6、成品。

注意事项：

萝卜不去皮能保持萝卜本身的脆感，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对腌咸萝卜的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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