今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊水煮鱼简易做法,以下观点希望能帮助到您。
水煮鱼的家庭简单做法答水煮鱼做法:
主料:鱼肉600克、水煮鱼调料1包。
辅料:葱1棵、香菜1棵、花生油30毫升、芝麻油5毫升、蒜3粒乎耐仔、姜10克。
步骤:
1、草鱼一条,不要鱼头,洗净去除内脏后片下鱼肉。
2、鱼肉切蝴蝶片,一刀切断一刀连着。
3、切好是这个样子,像是蝴蝶。
4、切好的鱼肉放进容器。
5、加入水煮鱼调料里的腌料包,拌匀后腌制20分钟。
6、腌鱼片的时候开始准备蔬菜,根据自己的喜好就好,准备好的蔬菜洗净。
7、洗好的蔬菜切段,蘑菇掰成小片。
8、汤锅加水烧开后放入蔬菜,煮大约1分钟就行,记亩茄得豆芽先煮一会再放别的菜。
9、煮好的蔬菜捞出来,放在容器底部待用。
10、炒锅放油,放入葱姜蒜爆香。
11、加入水煮鱼调料里的调料包,炒香。
12、翻炒一会,炒出红油来。
13、加入适量水岁汪,煮开。
14、先放入鱼骨煮1分钟。
15、再放入鱼肉片。
16、全部放入,等水再煮开,鱼肉变白就好了。
17、先把鱼肉捞出放在刚才准备的蔬菜上,再加入汤。
18、把水煮鱼料包里的干料包放在鱼肉上面。
19、放上香菜和葱末。
20、炒锅加入花生油和一些芝麻油,烧热后泼在鱼上面即可,辣椒的香味会充分散发出来。
水煮鱼怎么做?简单吗?答水煮鱼的制作方法其实并不复杂,它是以鲜活的草鱼为主要制作原料,搭配上煮至断生的豆芽、豆腐皮或青菜等配料,最后浇上热油制作而成。它的制作方法我觉得和水或粗高煮肉片大同小异。有很多朋友觉得制作水煮鱼比较麻烦,其实你只要把各种配料、调料事先准备好,在制作时按着烹饪步骤来,我认为还是很简单的。下面就来跟朋友们分享一道水煮鱼的制作方法制作教程
【水煮鱼】
特点:汤色红亮、肉质鲜嫩、香味浓郁、麻辣美味
需要食材
主料:鲜活草鱼1条约600克
配料:大蒜5瓣、生姜1块、白胡椒适量、食盐适量、蛋清1个、淀粉8克、豆芽100克、小青菜1颗、干辣椒适量、花椒适量、食用油适量、火锅底料25克、豆瓣酱10克、白糖5克
~~~~~~开始制作~~~~~~
步骤1、将鱼去鳞去腮去内脏杀好洗净,去除牙齿和肚内黑膜,然后沿鱼脊骨用刀将鱼两侧肉切下,再去除鱼刺,将肉片成片,放入小盆中加入清水清洗三遍,然后放入碗中。
步骤2、在鱼肉中加入少许食盐、白胡椒、一个蛋清用手顺时针方向搅拌至上劲。然后放入淀粉再次拌匀,腌制15分钟左右。
步骤3、将鱼骨和头切成小块,放入碗中,加入适量食盐腌制一下,时凳亮间和鱼肉一样。
步骤4、在腌鱼的过程中,清洗好豆芽、小青菜等。大蒜、生姜去皮切成片。干辣椒切段备用。
步骤5、锅中倒入衫尺适量食用油,加热后放入蒜片、姜片、干辣椒段和花椒炒香,再加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油,然后加入适量清水。
步骤6、将汤烧开后继续煮2分钟,让调料味充分释出,然后用漏勺将调料捞出不用。把鱼头和鱼骨放入锅中煮1分钟。
步骤7、接着把豆芽、青菜放入锅中,加入适量食盐和白糖,煮至断生后捞出,装入一个大碗中。
步骤8、接着下入鱼片,用筷子将鱼片轻轻扒散,开大火煮15秒捞出放在大碗中,将锅中汤汁也倒入碗内。
步骤9、将锅洗净,再次倒入食用油,开大火加热。在烧油时,把剩余的干辣椒段和花椒粒放在鱼肉上,到油烧热后,将油浇在干辣椒段上即可。
水煮鱼怎么做?)答水煮鱼又叫水煮活鱼,听名字就能想到是一个热情似火的菜,这是一道由重庆流行到全国的美味,做法简单,做工考究,通常是选用鲜活的草鱼为主材,搭配各种蔬菜快速烧煮而成。水煮鱼以其有而不腻,辣而不燥,麻而不苦,肉质滑嫩的特点俘获大批食课的吃心。手把手教您水煮鱼制作过程种的注意事项和窍门,在家也能吃到美味的水煮活鱼。
水煮鱼的做法
步骤step
1
草鱼洗干净,对半剖开,去掉鱼骨,鱼肉切成鱼片;
步骤step
2
鱼片用生粉和蛋清腌制半小时,配菜全部准备好;
步骤step
3
水烧开,先将年糕放进去煮一分钟,然后放入白菜烫熟;
步骤step
4
捞出,铺在碗底;
步骤step
5
油桐脊锅烧热,下鱼头,鱼骨煎香;
步骤step
6
加入姜蒜,适量的开水,鱼汤很快可以煮出嫌顷奶白色;
步骤step
7
加入三大勺的水煮肉片调味料,再加少许鸡精;
步骤step
8
将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中;
步骤step
9
烧开一锅干净的水,将鱼片烫熟捞出;
步骤step
10
铺在鱼汤中,撒小葱装饰提味局者渗即可;
水煮鱼的成品图
简单的水煮鱼家常做法答简单的水煮鱼的步骤如下:
材料准备:草鱼、料酒、食用盐、黄豆芽、大葱、姜片、辣椒、豆腐、香菜、小葱、水煮鱼调料包。
1、把鱼清洗干净,要记得清洗鱼肚子里面黑膜。
2、先把鱼头切掉,然后再把鱼肉切成薄一点的小块,放入盆中。加入水煮鱼的腌料,搅租核返拌均匀,然后往盆内加入料酒、食用盐,先把鱼腌制十分钟。
3、在准备一些黄豆芽放入清水中,淘洗干净,放入盘中备用。再准备一块嫩豆腐,切成小块,放入盘中备用。
4、锅内加入食用油,放入葱姜爆香,然后加入清水,加入调料包。喜欢吃辣的可以再放一点辣椒。
5、下氏歼入豆腐,开大火煮开,煮开一分钟之后加入鱼块,大火煮开之后开中火继续慢煮五分钟,鱼肉入味之后加弊饥入黄豆芽。黄豆芽煮至断生之后加入香菜和小葱就可以出锅了。
通过上文关于水煮鱼简易做法的相关信息,窝牛号相信你已经得到许多的启发,也明白类似这种问题的应当如何解决了,假如你要了解其它的相关信息,请点击窝牛号的其他页面。
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