主料：猪五花肉300g、白萝卜500g；

辅料：油适量、料酒适量、生姜适量、酱油适量。

1猪五花肉清洗干净后切成小块。

2起油锅，待油温八成热时放入猪肉煸炒。

3加入料酒、生姜和酱油。

4加入适量的水。

5煮沸腾后将猪肉移入砂锅内继续焖煮。

6将萝卜清洗干净后切成滚刀块。

7将萝卜加入砂锅中。

8继续煮约20分钟左右。

9起名前收干汤汁。一盘美味的萝卜闷猪肉就已经好了。

白萝卜炖五花肉的常见做法

主料：五花肉500克辅料：白萝卜1个

调料：色拉油少许，食盐4克，鸡精2克，姜5克，八角4个，料酒适量，老抽10克，白糖5克

做法：

1、猪皮剃毛秘诀：准备刮脸刀，将五花肉整块焯水，用刮脸刀刮去猪毛和肉皮上的油污，放在流动水下冲洗干净。

2、剃毛后的五花肉切成方块，沥干水分备用。

3、准备炒锅，热锅热油后放入五花肉，还放入姜片、八角，用中小火反复煸炒，5分钟后，直到将肉中的油全部逼出来，将多余的油捞起来。

4、按照每1000克肉，一汤匙的老抽，调入锅中，也要反复炒香，并上色。

5、往锅中加入开水，多于肉块面上2寸，这样可以保证肉的口感不老。

6、接着就依次加入料酒、白糖、鸡精（此时切忌放盐）。

7、开大火煮30分钟后，调成小火盖上盖子煮60分钟，之后将锅里面多余的肉汤装起来备用，留下高出肉块2cm的汤汁。

8、白萝卜洗净切块，放入开水焯水捞起，放入五花肉锅中，加入食盐，开大火收汁15-30分钟。

主料：猪五花肉300g、白萝卜500g；

辅料：油适量、料酒适量、生姜适量、酱油适量。

1猪五花肉清洗干净后切成小块。

2起油锅，待油温八成热时放入猪肉煸炒。

3加入料酒、生姜和酱油。

4加入适量的水。

5煮沸腾后将猪肉移入砂锅内继续焖煮。

6将萝卜清洗干净后切成滚刀块。

7将萝卜加入砂锅中。

8继续煮约20分钟左右。

9起名前收干汤汁。一盘美味的萝卜闷猪肉就已经好了。

步骤

萝卜烧五花肉的做法步骤11.白萝卜洗净去皮。

萝卜烧五花肉的做法步骤22.切成片备用。

萝卜烧五花肉的做法步骤33.五花肉切薄片。

萝卜烧五花肉的做法步骤44.锅中倒入少量的油烧热，加入五花肉翻炒。

萝卜烧五花肉的做法步骤55.待五花肉出油后加入葱姜继续翻炒。

萝卜烧五花肉的做法步骤66.调入酱油，蚝油，盐，糖和料酒。

萝卜烧五花肉的做法步骤77.倒入萝卜片翻炒均匀。

萝卜烧五花肉的做法步骤88.加入少许的清水烧开。

萝卜烧五花肉的做法步骤99.盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干加入鸡精调味即可。

用料

主料；五花肉500克、白萝卜1000克。

辅料；油适量、料酒1勺、盐适量、白糖2勺、生抽1勺、老抽2勺、葱姜适量。

萝卜烧肉的做法

1、白萝卜去皮，切块。

2、五花肉洗净切成小块。

3、五花肉冷水下锅煮开后，盛出洗净。

4、锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。

5、放入葱姜，料酒去腥。

6、放入老抽，生抽。

7、加一碗水，放入糖，适量盐先大火烧开，转小火一直烧至5分熟。

8、放入白萝卜用小火炖至熟。

9、出锅前开大火收干即可。

10、萝卜烧肉成品图。

主料：猪五花肉300g、白萝卜500g；

辅料：油适量、料酒适量、生姜适量、酱油适量。

1猪五花肉清洗干净后切成小块。

2起油锅，待油温八成热时放入猪肉煸炒。

3加入料酒、生姜和酱油。

4加入适量的水。

5煮沸腾后将猪肉移入砂锅内继续焖煮。

6将萝卜清洗干净后切成滚刀块。

7将萝卜加入砂锅中。

8继续煮约20分钟左右。

9起名前收干汤汁。一盘美味的萝卜闷猪肉就已经好了。

五花肉焖白萝卜是一道非常美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 五花肉500克

- 白萝卜500克

- 姜片3片

- 蒜瓣3粒

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐适量

- 白糖适量

- 鸡精适量

- 清水适量

- 葱花适量

步骤：

1. 五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

2. 白萝卜去皮，切成小块备用。

3. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣爆香。

4. 加入五花肉煸炒至变色。

5. 加入料酒，生抽，盐，白糖和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入白萝卜块，加入足够的清水，水量要淹没食材。

7. 大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到白萝卜软烂入味，期间要不时翻动食材。

8. 最后撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 五花肉可以根据个人喜好选择肥瘦搭配，但建议选择稍微有点肥的，这样做出来的焖白萝卜更香更好吃。

2. 焖煮时不要开大火，否则会糊底，影响口感。

3. 白萝卜焖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢软烂口感的可以多焖一段时间。

原料：五花肉适量、花菜一个、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、五花肉切片。

第2步、花菜撕成小朵洗净。

第3步、胡萝卜洗净切片。

第4步、锅中放少许食用油，放入五花肉煎成微黄。

第5步、放入胡萝卜翻炒几下。

第6步、放入花菜翻炒几下。

第7步、放入适量的生抽翻炒。

第8步、放入适量的蚝油翻炒一分钟。

第9步、沿锅边烹入一点水煮一到两分钟。

第10步、放盐调味。

第11步、放入适量的鸡精调味，关火。

材料

主料：猪五花肉500克，白萝卜1根，香葱、姜适量

调料：酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量

做法

1、 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。

2、 锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面。

3、 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖90分钟。

4、 放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可。

准备食材：带皮五花肉、白萝卜、葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、鸡精。

将带皮五花肉洗净，切成1.5cm宽的条。

白萝卜洗净，切成小块;葱、姜分别洗净，切成段。

炒锅烧热，放入五花肉用小火煸炒至水分干，放入葱、姜、八角、酱油炒香(这个状态倒入特制的肉罐存放，就是闷罐肉)。

砂锅添高汤，放入萝卜块和闷罐肉，加盐、料酒小火炖40分钟，加鸡精调好口味即可。

以上是制作信阳闷罐肉焖萝卜的步骤，希望能够帮助到您。

蘑菇五花肉烧萝卜

制作方法：

主料： 口蘑 猪肉 樱桃萝卜

辅料： 老姜大葱

原料：蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片

调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。

2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。

3）调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。

炒这个菜的关键之处，是先将五花肉充分煸出油份，再用五花肉的油来煸萝卜片，这样味道会比较香。再将萝卜片的水分煸出，能去除萝卜的生味，做好之后吃起来，口感不会水塌塌的。

**除了这种圆形的小萝卜，那种长的，类似小白兔吃的长小萝卜也可以用来做这个菜。顺便说一句，买的时候，这种小萝卜都是带着缨子卖的，回来后，小萝卜烧菜，萝卜缨子洗净后，可以直接用盐，醋，糖，鸡精和香油凉拌哈，去火死了。

**最后，打开盖子用大火收汤，可以使菜的味道更浓郁。

白萝卜焖五花肉是一道营养丰富的家常菜。首先将五花肉切成块，焯水去腥；将白萝卜去皮切成块备用。

锅中热油，爆香姜蒜和料酒，放入五花肉煸炒至变色，加入白萝卜块，加水没过食材，放入盐、糖、酱油、八角等调味料，大火烧开后转小火焖煮至五花肉、白萝卜熟软入味，即可关火。这道菜可以搭配米饭食用，口感鲜美，营养丰富。

食材主料：五花腩600g萝卜400g辅料料酒1匙盐5g酱油1勺柱候酱1匙姜3片开水1勺

步骤

1.五花肉任意切成小块

2.萝卜去皮洗净滚刀切块，备点姜片

3.起锅加热，把花肉倒入锅中翻炒

4.加入料酒翻炒片刻

5.加入少许盐、酱油、柱侯酱翻炒上色，再加入萝卜块和姜片翻炒至出汁

6.加入一大勺开水，大火焖煮上

7.焖至肉熟酥烂即可

8.美味的萝卜焖花腩完成，

主料：猪五花肉300g、白萝卜500g；

辅料：油适量、料酒适量、生姜适量、酱油适量。

1猪五花肉清洗干净后切成小块。

2起油锅，待油温八成热时放入猪肉煸炒。

3加入料酒、生姜和酱油。

4加入适量的水。

5煮沸腾后将猪肉移入砂锅内继续焖煮。

6将萝卜清洗干净后切成滚刀块。

7将萝卜加入砂锅中。

8继续煮约20分钟左右。

9起名前收干汤汁。一盘美味的萝卜闷猪肉就已经好了。

用料

主料：萝卜一大根、五花肉150-200克、植物油少量

辅料：盐适量、老抽半勺、生抽一勺、生姜半块、蒜三瓣、豆瓣酱一勺、小葱两三根

1、白萝卜去皮洗净切块状，不要切的过厚过大，。生姜蒜切末。

2、锅内倒入少量的金龙鱼植物调和油。

3、油中火稍微烧热后放入肥肉块，转小火炼出油脂，肥肉渣就不去掉了。

4、放入瘦肉块翻炒至肉质变紧变色后，倒入老抽调色再次翻炒。

5、这时萝卜块可以放进去同炒啦，转中火大约炒制3分钟左右。

6、依次放入盐，生抽，豆瓣酱翻炒，直至萝卜水分炒干。

7、再倒入生姜蒜末翻炒均匀，

8、水再倒入适量的清水，转大火烧开后，再转小火盖上锅盖焖煮。

9、焖煮期间请不要偷懒，一定要多翻动几次萝卜，以助萝卜熟的均匀，焖煮到锅内还有一些汤汁时撒上葱花翻炒均匀即可关火出锅装盘了。

10、制作完成。

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