今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊泰式酸辣酱做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材有两颗牛番茄， 半颗洋葱， 一支小竹笋， 一个饭碗的草菇， 一斤蛤仔， 十只虾， 九层塔一些， 泰式凉拌酱一包， 泰式酸辣酱30cc左右~~



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先将两颗牛番茄切块去蒂~~



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洋葱切丝， 竹笋塌洞削薄片， 虾子有机支去头留虾身~~



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在锅里放入1000cc的水， 煮滚后再放入番茄煮到番茄皮分离， 再去番茄皮~~



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去掉番茄皮后， 加一包泰式凉拌酱汁到汤里， 准备熬制泰式酸辣海鲜汤头~~



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加入备好的洋葱丝、竹笋片、虾头， 待煮滚改中火熬大约5~10分钟~~



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放入草菇， 再加蛤仔~~



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等蛤仔壳全开了， 把虾子全放进汤里煮二分钟~~



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最后淋上30cc左右的泰式酸辣酱提味团罩枯~~



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起锅前加入九层塔， 摇两下， 关火， 起锅~~



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在热热的香气中， 喷着酸酸的泰式酸辣闷和海鲜汤上桌啰~~

答材料

中卷 1尾,虾仁 8只,干贝 6粒,洋葱 适量,小凯团旁番茄 10粒,香菜 30公克,柠檬2粒,朝天椒 1支,蒜头 5粒,嫩姜 1支,鱼露 50cc,泰式甜鸡酱 10公克,米酒 1大匙,葱盯橡 2支,虾米 适量,香茅 1支,糖 2大匙,盐 少许

做法

1、葱切段、姜切片、虾米泡米酒、番茄切丁、蒜头切末、香菜切末、香或迹茅切末、辣椒切末备用。

2、将柠檬切小洞用刀划上十字后，利用叉子转动的方式将汁挤出备用。

3、将柠檬切片后，摆入成品盘中装饰备用。

4、取一容器，放入柠檬汁、姜片、辣椒末、洋葱丝、番茄丁、虾米、蒜末、香菜末、鱼露、糖拌匀，即可成为酱汁备用。

5、将洋葱切丝、中卷内的墨囊洗净切圈、中卷头切开把龙珠取出再切段备用。

6、起一滚水锅，放入葱段、姜片、盐、米酒、中卷圈、中卷头段、虾仁、干贝汆烫。

7、汆烫至熟后捞起沥干水盛盘，再倒入酱汁中拌匀，加入泰式甜鸡酱、香茅末拌匀，再放入成品盘中即可完成。

答酸辣酱的做法步骤：

1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。

2、将番茄切成片。

3、热锅，加入花生油，爆香姜蒜。

4、加入肉末翻炒片刻，加一点嫌辩盐、料行者笑酒适量。

5、等肉末变白，加入辣椒翻炒。

6、炒至辣椒香味溢出。

7、加入番档含茄，再酌量加盐。

8、番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。

答泰式酸辣柠檬泡鸡爪

材料：鸡局谈伍爪500G、柠檬1个、野山椒40G、青椒10G、泡小红椒30G、蒜10G

调料：盐5G、醋25G、冰糖15G、鲜抽10G、鱼露10G

1、鸡爪剪去指甲，洗净，对半切，冷水侍尺下锅，倒入料酒、姜片、葱段。大火煮开，根据鸡爪大小再煮到20分钟。

2、煮好的鸡爪捞出来泡在提前准备好的凉白开里，如果有冰块放入更好，这样会让鸡爪的肉质更有韧性口感更好。

3、准备酱汁的材料，泡野山椒切段，切段的野山椒辣味出来很辣，根据自己的口味准备。泡红辣椒也切段，蒜剁成蒜蓉，柠檬切片。新鲜的青椒也切一些。

4、调酱汁：将切好的野山椒、泡红椒、青椒、蒜等等放碗里，倒入适量的鲜抽、盐、冰糖、醋鱼露，我还加入了自制的四川泡菜的泡菜坛里的泡菜水。还有！除开这两片柠檬片，其他柠檬去籽使劲用手捏出柠檬汁到酱汁里。

5、鸡爪凉透滤桐或干，跟酱汁一起倒入一个大碗拌均匀，再装入准备好的可以密封的保鲜盒里，酱汁刚好没过鸡爪就可以，过一天还可以把鸡爪上下翻一下，让其均匀入味。

6、大家要注意！上面有一步很重要！柠檬！没错，除开这两片柠檬片，其他柠檬我直接用手挤柠檬汁到酱汁里了！这里特别要注意一点就是：千万要去掉柠檬籽！还有就是柠檬汁需要挤汁到酱汁里就可以，不要把柠檬皮都泡到里面去。我留的这两片柠檬纯粹是为了装饰美观，这两片柠檬片也是要去籽的。在这两片柠檬片放在盒子里最上面就可以，也不要浸在酱汁里。做好的一盒鸡爪密封放入冰箱冷藏即可。

7、第二天就可以食用，如果多泡几天会更入味更好吃！辣味酸味都渗透到鸡爪里，啃起来连骨头的要吮吸干净。

泰式酸辣鸡爪就做好了，随时可以做一盒，放入冰箱冷藏，隔三差五捞几个出来啃啃哄哄嘴巴，酸辣开胃，冷爽可口。

通过上文关于泰式酸辣酱做法的相关信息，窝牛号相信你已经得到许多的启发，也明白类似这种问题的应当如何解决了，假如你要了解其它的相关信息，请点击窝牛号的其他页面。

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