今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄焖鸡块的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答在黄焖鸡块的做法中，又简单家常一些的，也有复杂正宗一些的，根据不同的需要选择合适的做法最好。下面是我给大家分享的黄焖鸡块的家常做法，希望你喜欢。

黄焖鸡块的家常做法一

食材准备

鸡大腿一个，香菇3朵，胡萝卜半个，香菜一根，葱一根，青椒一个，金针菇一把，红辣椒一个。

方法步骤

1、把鸡大腿洗净切成块，加入生抽，盐，胡椒粉腌20分钟;

2、把香菇，胡萝卜，辣椒，金针菇洗净，洗净切成块;

3、锅里放入适量油，加入少许白糖炒制，融化后放入鸡块煸炒;

4、鸡块变色后放入调料，葱，青红辣椒，爆香后放香菇，金针菇，胡萝卜一起烧;

5、然后加入少许热水，开小火焖收汤汁后，撒上香菜即可出锅。

小贴士

制作黄焖鸡最好选择土鸡，散养的，鸡肉更好吃。

黄焖鸡块的家常做法二

食材准备

鸡块2斤，鸡蛋2个，白菜几片，面粉适量，食用油适量，葱，姜适量，盐适量，八角，料酒适量，酱油适量，桂皮，花椒粒适量。

方法步骤

1、 鸡块用葱姜，料酒，酱油拌匀;

2、然后加入鸡蛋，面粉，搅拌均匀;

3、锅内倒入适量油，烧热后放入鸡块炸至变色捞出;

4、电压力锅内胆中铺上白菜，将炸好的鸡块放在白菜上;

5、然后放入葱姜切未，再放入放八角，桂皮，花椒粒;

6、启动后焖上1小时左右即可。

小贴士

电压力锅都会有对应的炖煮选项，这样会设置正确的压力

黄焖鸡块的家常做法三

食材准备

鸡块，香菇，木耳，笋干，蒜一头，姜适量，盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油。

方法步骤

1、先将香菇，木耳，笋干泡发待用;

2、鸡块中放入盐，料酒，胡椒粉，生抽及蚝油腌制片刻;

3、香菇切块，笋干撕开，切段，木耳撕小片待用;

4、锅中放油，煸香蒜头，放入鸡块翻炒，待鸡块炒干后，放入少量老抽上色;

5、加入木耳，香菇，竹笋翻炒，然后放入适量水，烧开，焖煮收汁即可。

小贴士

焖煮的时间更具自己喜欢鸡块的软烂程度决定。

最佳回答黄焖鸡的特点：鲜嫩美味，香辣开胃，汤汁浓郁，下面来介绍一下这道菜的家常做法。

【主要食材】：鸡腿4个，土豆

【配菜】：香菇，青辣椒，红辣椒，葱，姜，干辣椒，冰糖

【调料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，盐，糖，鸡精，胡椒粉

【具体制作方法】

1、处理鸡肉：这是小董在超市买的四个鸡腿，清洗干净，然后给它剁成块，将鸡块放入盆中，加入清水洗一下，洗去血水，捞出来给它再洗一遍

2、准备配菜：下面切点配菜，土豆去皮给它切成厚一点的片，也可以切成滚刀块，将土豆放入清水中防止氧化变黑，准备几个香菇，将根去掉，然后在切成片备用，切个青辣椒，青辣椒切成块，红辣椒也切成块，葱切成片，在切点姜，干辣椒

3、调料汁：下面调料汁，放两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，放一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺盐，一勺糖，少量鸡精，放点胡椒粉，搅拌均匀，加点清水搅拌均匀

4、焯水处理：锅中倒入水，将鸡块凉水下锅，放两个姜片，倒点料酒去腥，开大火烧开，水开之后撇去表面的浮沫，焯一下水可以去除鸡肉的腥味，然后将鸡肉捞出来过一遍凉水

5、烹饪处理：锅中倒入适量的油，凉油放入冰糖，小火将冰糖炒化，炒成这种颜色就可以了，放入鸡块给它上色，然后放入葱姜干辣椒，给它翻炒一下，倒入料汁，放入香菇，稍微炖一会让它入味，而且上色比较好

6、砂锅炖鸡块：准备一个砂锅，将鸡块放入砂锅中，加入热水没过鸡块，然后在炖十分钟，十分钟之后给它翻动一下防止糊锅底，然后放入土豆块，盖上盖子在炖十分钟，土豆熟了之后再放入青红辣椒，然后放入水淀粉勾芡一下，最后大火收一下汁就可以了

今天的内容先分享到这里了，读完本文《黄焖鸡块的做法-黄焖鸡块的家常做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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