之前双11，家里屯了好多速食品，懒人必备的手抓饼也是屯了好几包。以前总觉得饺子皮是万能的，用来做馅儿饼、千层饼、烧麦、锅贴省事又方便，其实手抓饼目前已经完胜饺子皮！手抓饼不仅仅可以变身为各种中式点心，变身西式点心也是极其容易的。

今天小姿就用手抓饼做皮薄馅儿大、咸香酥脆的鸡肉馅饼，不需要揉面就可以搞定的酥皮馅饼，做法简单，厨房小白也能秒变大厨！家里有手抓饼的宝宝们快点霍霍起来吧，保证家人都夸你！

鸡肉馅饼我用的是鸡胸肉，低脂香嫩。刚出锅的馅饼，饼皮酥脆，咬一口咯吱咯吱的，内里的馅料鲜香入味，口感很是软嫩。做馅饼最麻烦的就是揉面，用手抓饼来做，就可以把最复杂的一步省去了，超简单。

1.鸡胸肉切成小丁（用鸡腿肉口感最好）

2.洋葱去皮切丁

3.腌制鸡肉，生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 黑胡椒1勺 半勺白糖 半勺辣椒粉 1勺孜然，抓匀腌制20分钟，在腌制好的鸡肉里加入洋葱碎抓匀备用

4.手抓饼提前自然化开，把馅料放到饼中间，尽量整成长方形，先把长的两边包好馅料，接口处捏一下粘好，再把另两边也包好，尽量拉薄叠好，接口处捏好，放入烤箱230度烤18分钟。

免揉面的懒人版鸡肉饼，推荐你们一定要试一试，外酥里嫩，好吃到停不下来

迫不及待拿起一个，轻轻咬下又香又脆的酥皮，再咬一口就是馅和肉汁，太满足啦，根本停不下来

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