两个鸡蛋一碗面粉，加点牛奶拌一拌，做的小饼真好看，当早餐不错

你有平底锅就能做的小煎饼，两分钟做一张，两个鸡蛋壳做出两大盘

鸡蛋是我们日常家家都备的食材，它的价格便宜，日常在不放进冰箱的情况下，半个月内也是新鲜依旧，早餐时做个茶叶蛋，白煮蛋，荷包蛋，煎蛋，或者蒸成蛋羹都是方便又美味的。 除了上述的做法，我还喜欢将它加点牛奶和面粉，做成小饼，配点水果或者夹点菜，或甜或咸，当成早餐的美味主食。

这个饼，您只需有不粘锅就能做。最好是平底锅，那样我们可以把小饼做成整个锅底那么大，吃起来超过瘾，用它来包裹上其它食材，比如塞点淡奶油，塞点蔬菜，配点水果更是百变百味。

今天我用它配的是香蕉和巧克力酱。小饼本身我没放有放糖，饼皮柔软而筋道，既有蛋香地，又有奶香，配上甜甜的巧克力酱与香蕉，孩子非常喜欢。下面把做法也分享给大家：

所用食材：

低筋面粉85克 鸡蛋2个 牛奶220克 橄榄油10克

具体做法：

1将所有食材放在盆中，鸡蛋我用的就是在超市买的普通鸡蛋，比柴鸡蛋个头略大，去掉蛋壳的重量大约每个55克左右。如果您用的鸡蛋较小，那就适量多加点牛奶。低筋面粉就是做蛋糕的面粉，如果您没有，就用家中普通的面粉60克，另外的25克用玉米淀粉代替就行。

2将盆中的食材全部混合均匀，搅拌好的蛋液应该是偏稀的，没有颗粒，时间允许的话可以略静置一会，如果着急可以直接用。

3用一个平底锅不粘锅，将锅加热，锅中不必刷油，直接倒入一大勺面糊，手持锅体转动，使其均匀地布满锅底，摊成圆形的饼皮。记住全程要小火，不要急躁，以免饼糊了。

4待面糊凝固，锅边的开始慢慢变翘，就可以将饼翻个面了。

5轻轻晃动一下饼，它应该是在锅中能滑动的，这时的饼就熟了。将饼对折。

6再对折，出锅摆在盘中。我这个量，做了七张饼，我的平底锅是26寸的。

7然后在表面摆上香蕉片。这个饼还可以做成咸的，煎好的饼，如果卷上火腿肠和生菜，就是一个咸味的饼了。

8淋上巧克力酱即可。有的朋友喜欢将饼中夹上打发的淡奶油，再放上水果，也可以哦！

美美的享用吧！

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