面粉和牛奶的比例是2:1，以300g面粉为例，需要4个鸡蛋，电饭锅版蛋糕做法如下：

主料：鸡蛋4个 辅料：牛奶150ml、油少许、白砂糖10g、面粉300g

步骤：

1、准备鸡蛋4个。

2、蛋清蛋黄分离。

3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。

4、鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到粘稠一些时再加1袋。

5、加入300g面粉。

6、加入牛奶（150ml）。

7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里，分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。

8、准备好电饭锅，先预热，然后在锅底涂一层油。

9、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。

10、出锅了。

11、成品。

主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g

辅料：色拉油40ml

1、色拉油、砂糖、低筋粉。

2、把低筋粉过筛。

3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。

4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

5、倒入过筛的低粉。

6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。

9、跳闸即可。焖5分钟出锅。

10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋清分离

步骤 2

蛋黄中放入牛奶60g，玉米油40g，低筋面粉120g拌匀

步骤 3

蛋清打发，白糖60g分三次加入

步骤 4

打发的蛋清倒入蛋黄糊中拌匀

步骤 5

电饭煲中刷油，倒入蛋糊，轻摔几下

步骤 6

按煮饭键就好了

主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g

辅料：色拉油40ml

1、色拉油、砂糖、低筋粉。

2、把低筋粉过筛。

3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。

4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

5、倒入过筛的低粉。

6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。

9、跳闸即可。焖5分钟出锅。

10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

方法如下：

将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g，纯牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，两盒就可以啦)，白砂糖40g，几滴花生油(辟除腥味)，搅拌均匀。搅拌的时候，不能顺着一个方向搅拌，轻轻乱搅拌就对了，不要太用力，否则会起筋。觉得太粘稠了就加点牛奶，觉得太稀了就加点面粉，如果你是完全按照这个配方来的，就不需要调整了。

将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀。

拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去。

方法如下：

将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g，纯牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，两盒就可以啦)，白砂糖40g，几滴花生油(辟除腥味)，搅拌均匀。搅拌的时候，不能顺着一个方向搅拌，轻轻乱搅拌就对了，不要太用力，否则会起筋。觉得太粘稠了就加点牛奶，觉得太稀了就加点面粉，如果你是完全按照这个配方来的，就不需要调整了。

将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀。

拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去。

电饭煲简单蛋糕的做法

1、电饭煲苹果蛋糕

　食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

　1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

　2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

　3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

　4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

　5)搅拌好面糊

　6)蛋精放糖左右搅拌

　7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

　8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀

　9)搅拌好的面糊

　10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

　11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

　12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

2、蔓越莓电饭煲蛋糕

　食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

　做法：

　1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

　2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加

　3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

　4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

　5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

　7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

　8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

　9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

　10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走

　11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

　12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

　13)然后在表面撒上点蔓越莓

　14)电饭煲打开煮饭的`键，用湿的抹布压住出气孔

　15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了

　3、电饭锅巧克力蛋糕

　鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

　1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒

　2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用

　3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用

　4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐

　5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)

　6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)

　7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可

　4、抹茶蛋糕

　食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

　1)准备材料。

　2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

　3)分次加入融化的黄油搅拌。

　4)分次加入清水搅拌匀。

　5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。

　6)自上而下用刮刀搅拌好。

　7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

　8)先高速打发，再低速打至干性泡发。

　9)蛋白分次加入蛋黄糊

　10)自上而下用刮刀搅拌好。

　11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

　12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴

1. 准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。

2. 蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

3. 在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。

4. 用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。

5. 蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。

6. 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。

7. 动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

8. 电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的，但是刷少许油，便于蛋糕脱模，我这个就是忘记刷油，用刮刀铲下来的，所以底部有一点破相。

　导语：电饭煲可以做蛋糕这是大家都知道的方法了，那么怎么做呢，我教你简易版电饭煲蛋糕做法大全吧。

　电饭煲苹果蛋糕

　食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

　做法：

　1)准备鸡蛋(蛋黄蛋清分离)、牛奶、糖、面粉

　2)在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀

　3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

　4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

　5)将面糊充分搅拌好

　6)蛋清放糖左右搅拌

　7)搅拌好的蛋清应该呈奶油状。(用筷子的话大概15分钟)

　8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀

　9)再次搅拌均匀，呈面糊状

　10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

　11)电饭煲上抹油(这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点，否则会拿不出来)，将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

　12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

　蔓越莓电饭煲蛋糕

　食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

　做法：

　1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

　2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加)

　3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

　4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　6)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖

　7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

　8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖(所以这里要注意白糖是分三次加入进去的)

　9)打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了)

　10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走)

　11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

　12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

　13)然后在表面撒上点蔓越莓

　14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

　15)等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了

　电饭锅做蛋糕

　食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

　做法：

　1)将四个鸡蛋的`蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀

　2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀

　3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可

　4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

　5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

　6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀

　7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

　电饭锅版巧克力蛋糕

　食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干

　做法：

　1)色拉油、切碎的葡萄干。

　2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C?左右。

　3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。

　4)低粉和可可粉过筛。

　5)倒入筛好的粉。

　6)快速翻拌均匀。

　7)倒入色拉油拌匀。

　8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。

　9)15分钟后葡萄干下沉的样子。

　10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。

　11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中，在蛋黄中放入糖搅拌均匀，将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状，将白糖倒入蛋白中搅拌并加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊，电饭煲中涂上一层油，将蛋糕糊倒入，按下煮饭加热档，反复加热几次蛋糕便可制作完成。

电饭锅做蛋糕方法

1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。

2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。

3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌，大概2分钟时间蛋糕糊便做好了，此时在电饭煲中涂上一层油，之后铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕浆糊倒入电饭煲中。

4、将电饭锅按至煮饭加热档，等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热，反复加热3～4次，此时打开盖子，用筷子戳一下，如果戳进去则是代表蛋糕熟了，便能出锅食用。

做法如下：

1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉；

2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀；

3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀；

4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊；

5、搅拌好面糊；

6、蛋精放糖左右搅拌；

7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟；

8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀；

9、搅拌好的面糊；

10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀；

11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出；

12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g

辅料：色拉油40ml

1、色拉油、砂糖、低筋粉。

2、把低筋粉过筛。

3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。

4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

5、倒入过筛的低粉。

6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。

9、跳闸即可。焖5分钟出锅。

10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g

辅料：色拉油40ml

1、色拉油、砂糖、低筋粉。

2、把低筋粉过筛。

3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。

4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

5、倒入过筛的低粉。

6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。

9、跳闸即可。焖5分钟出锅。

10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

电压力锅做蛋糕的方法

材料:

蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油)面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)白砂糖/盐做法:

1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。

2.把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）

3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（超市有卖），上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)，先放一边。

4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊

5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。

6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,(注:排气孔调为不排气,,且调到易熟档)这样做出的蛋糕十分好吃

按粥键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦

用料

鸡蛋3个，面粉6勺，牛奶6勺，白糖6勺，大盘2个，电动打蛋器1个

做法



1/15 准备好所有材料：鸡蛋，面粉，旺仔牛奶，白糖。



2/15 鸡蛋清分离。



3/15 鸡蛋黄分离。



4/15 开始用电动打蛋器搅打蛋清。



5/15 待打出一点泡沫时加入1勺白糖。



6/15 待打到乳白时再次加入2勺白糖继续打发。



7/15 一直打到粘住筷子都掉不下来时就成功了。



8/15 蛋黄加进3勺白糖。



9/15 再加入6勺牛奶。



10/15 再次加入6勺满满的面粉用打蛋器搅拌均匀。



11/15 搅拌均匀的蛋黄里面加入一半蛋清继续搅拌。



12/15 接着再继续放另一半蛋清搅拌均匀倒入到预热好的电饭锅里，



13/15 电饭锅颠几下，排出气泡。按精华煮按键5分钟再按保温，过五分钟后再按下精华煮按键。



14/15 5分钟后按保温健即可。



15/15 10分钟后蛋糕即可出锅。

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