《十二道锋味》，谢霆锋说，女生就像舒芙蕾，难搞。其实越简单的东西反而越难搞。爱情亦如是。希望早日找到你的舒芙蕾。

舒芙蕾的做法步骤

1. 食材备好

2. 牛奶跟黄油加入奶锅煮到黄油融化（不用煮沸），放温（太热会将蛋糊烧熟）

3. 蛋黄蛋清分离，蛋清倒打蛋盆里备用

4. 蛋黄里加10g左右白糖、筛入面粉拌匀

5. 1中的牛奶放温后分多次拌入蛋粉糊

6. 再次加热至糊状，放凉

7. 蛋白里分次加入白糖打到温性发泡

8. 温性发泡的状态就是盆子倒扣蛋白可以留在盆底

9. 蛋白加入蛋糊（一定要放凉，不然会烧shi蛋白里的泡泡，可用冰箱）

10. 容器里刷上黄油，这样舒芙蕾才会升起来。烤箱160度预热

11. 倒入容器

12. 160度20分钟，最后一分钟可以加温上色

13. 你的舒芙蕾

小贴士

牛奶一定要放到温，热的会将蛋糊煮熟，成颗粒状。而且加入蛋糊一定要分多次，第一次少量加入，待蛋糊吸收后再加。煮过的蛋糊一定要放凉、可借助冰箱

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