今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊自制无黄油饼干的做法,以下观点希望能帮助到您。

答无黄油黑芝麻薄饼

【食材】：鸡卜圆蛋2个，低筋面粉70克，玉米油40克，细砂糖25克，熟黑芝麻15克，熟花生碎少许。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，细砂糖的用量可以按照自己喜型稿塌欢的口感调整，喜欢甜一点的可以多加5-10克细砂糖。

2，碗里敲入2个鸡蛋，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。

3，接着加入玉米油混合均匀。

4，然后加入过筛的低筋粉，搅拌均匀成细腻的面糊。

5，最后加入熟黑芝麻，用刮刀翻拌均匀。

6，敬察将混合好的面糊倒入裱花袋里，前端剪1个小口。

7，将面糊挤入到准备好的模具中，不要挤太满，挤好后轻轻震动一下模具，面糊摊平即可，再撒上少许花生碎做点缀，既好看又好吃。

8，放入预热至160度的aca烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右。

9，出炉后将饼干放在晾网上晾凉，完全冷却后用密封袋或者保鲜盒密封保存。

10，烤好的饼干又香又脆，真是太好吃了！

小贴士：

1，烤温和时间请根据实际情况来调整。

2，可以用糖粉代替细砂糖。

答用花生油来做，做出来的小饼干也能做到酥脆，而且味道也比用黄油做的好很多。是一款成功率很高的小饼干，可以试试看。

原料：花生油40克，糖25克，面粉100克，芝麻少许、蛋黄1个

做法：

1、将花生油和糖搅拌均匀

2、加入面粉和部分芝麻和成团

3、分成若干等份，做成长条，放入冰箱冷藏1小时左右

4、取出，切成小块，上悉中梁面刷蛋睁运黄液培宽，撒上芝麻

5、烤箱中层，150度，15分钟左右即可

答不用黄油也是可以做饼干的，下面推荐一款不用黄油的饼干做法：

配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克

制作过程：

植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。

2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油，加入一些泡打粉可以让饼干蓬松，口感更好。

3.搅拌均匀的面团，用手揉成光滑柔软的面团。

4．烤盘上垫油纸。取一小块面团，捏成圆形，再在烤盘上轻轻压扁成小圆饼。饼做小点，好看也便于烘烤。饼与饼之间留有一定的空隙，烘烤过程中，饼会稍微膨胀。

5．在圆饼表面刷一层全蛋液（或者蛋黄液，刷蛋黄液烤出来的颜色更黄）。

6．放入预热好的烤箱烤焙，上下火，中层，180度，15－20分钟即可拿出来装盘啦~

还可以根据个人口味，面团里面放葡萄干、蔓越莓、巧克力都可以~

拓展资笑携料：

没有黄油可以用什么替代：

只要是无异味的植物油都是可以的，例如玉米油、色拉油等代替脊饥，做出来的品质、口感和蓬松度和黄油，但味道还是有一点点差。需要注意使用其他油代替同时碰野伏可考虑加入泡打粉，实现饼干的蓬松。

按照西点的做法，面团分高油脂面团和低油脂面团。做甜面包和花色面包，都是用高油脂面团，必须放黄油的。做欧式面包，比如杂粮和法棍，是用低油脂面包，不用放黄油的。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多自制无黄油饼干的做法的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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