今天我们来教您有关（蒸春饼怎么做?）蒸春饼的家常做法,以下4个关于春饼的配菜怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

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最佳回答蒸春饼的家做法:

食材：准备饺子皮、花生油。

1、将饺子皮上刷上少许油，擀成薄片。

2、放入锅中，水开蒸至10分钟左右即可。

3、蒸熟后，慢慢起开，装入盘中，卷上自己喜欢的蔬菜即可。

小贴士:

小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连;因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦;烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。

配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤;一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为"春盘"。

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最佳回答导语：随着生活水平的不断提高，很多的女生是不会做饭的，怎么办呢，我分享蒸春饼的做法大全给你吧。

蒸春饼的做法大全

蒸春饼的做法一

用料

主料：面粉适量 水适量

做法

1 面糊就是用高筋面粉，加水，加盐调出来的，调好之后要先醒，再然后用力拌，直到面糊出筋，那样做出来的皮才能又薄又韧。

2 用手抓起一团面糊。

3 铁锅烧热，不要油，放入面糊糊一圈，多余的面糊拿掉。

4 四周翘起以后拿起翻面再烙一下就好了。

5 皮做好之后放在一边晾凉。

6 炒锅里放略多的猪油溶化。

7 青蒜切丁，放入锅里爆香。

8 再放入香干翻炒。

9 再放入萝卜缨，番薯面。

10 再放入粉干翻炒均匀，放适量盐。

11 馅料炒好以后盛出

12 取饼皮一张，在三分之一处码放馅料。

13 然后把饼卷起成筒状。

14 煎锅烧热，放适量油，把春饼略煎就好了，或者馅料趁热卷，不用煎就可以吃。

蒸春饼的做法二

做法：

1.面粉最好选用高筋面粉，这样做出的`饼可以更薄更韧，包裹馅料的时候不容易破皮漏汤。如果没有高筋面粉，使用饺子粉也可以。

2.春饼在吃的时候是要搭配大葱丝或黄瓜段、在饼皮上刷甜面酱的，所以需要准备一些大葱的葱白部分，新鲜的黄瓜和甜口的甜面酱。

3.春饼的主要馅料就是炒合菜，所需原料最主要的就是韭菜、粉丝、绿豆芽。所谓合菜，也就是把几样鲜嫩的蔬菜用快炒的方法炒在一起，用时裹入薄饼。

4.春饼馅料的炒合菜都要搭配一份摊黄菜，也就是炒鸡蛋。这里需要的炒鸡蛋在下锅的时候不用力搅动，最好能摊成一个金黄蓬松的蛋饼，上桌时可以盖在炒合菜上，称为“和菜盖帽”。

5.春饼的另一个必备就是酱肘子，通常这个酱肘子是从老字号熟食店购买成品，再买上一只烧鸡，把鸡肉撕成鸡丝，与肘子肉、炒合菜一同裹在春饼里，喷香油润非常馋人。

蒸春饼的做法三

步骤/方法

首先我们准备面粉和温水，比体温热点。凉水做出来的太硬，不好消化也不好擀制。太热的水面粉又会太黏，擀的时候就不成形，容易烂。

面和好后，醒半个小时。案板上散点面粉。揪出掌心那么大的面团，在案板上两面沾上面粉用手按成扁圆。开始擀面团，擀成薄薄的一张大饼。大小看你家锅子啦。蒸锅里加凉水烧开，放上篦子和干净的麻布，擀好一个放在抹布上盖上盖子开始中火蒸。开始擀制下一个，一般两道三分钟就熟了，我是擀好下一个刚好第一个也熟了，这样熟一张放上去一张，一般我们家是一次擀个十来张。

看我蒸好的，不是最薄的，不过这个程度很好吃。想吃有嚼头点的，面就硬点，牙口和胃不好的面就软点，蒸的时候饼的两面都要散面粉，防止粘连。

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最佳回答蒸春饼

食材明细

主料 面粉 约200棵 沸水 适量 凉水 适量 熟油 1勺 盐 少许

辅料 土豆 1个 胡萝卜 1小根 芹菜 适量 甜面酱 适量 葱丝 适量 盐 少许 稀油酥 面粉 适量 植物油 适量

原味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度

蒸春饼的做法步骤

1面粉里加少许盐拌一拌，往中间的面粉上浇入沸水，边加边搅拌成面疙瘩。

2周围的干面粉里加凉水，搅成絮状后和中间的烫面团混到一起。

3加1勺熟油。

4揉成光滑柔软的面团，饧面半小时。

5准备稀油酥:面粉加热油，搅拌成酸奶样的稀糊。

6饧好的面团搓长条。

7分成小剂子。

8按扁。

9搞成小薄圆饼，大小要比一般的饺子皮大。

10放点稀油酥。

11涂抹均匀。

12摞上一张小圆饼，再放稀油酥，抹匀。

13如此反复操作，叠加10个左右。

14这是摞好的样子。

15擀开，两面擀，用力要均匀。

16放入蒸锅。

17大火上气后蒸10分钟。

18蒸好的饼很容易揭开，薄且不易破。

19准备菜:我用了土豆、胡萝卜、芹菜，分别切丝，土豆丝水洗掉表面淀粉。

20炒熟即可，炒时加少许盐，咸淡比平时炒的菜要淡一些。

21抹点甜面酱，加上菜，喜欢吃葱的加点葱丝。

22卷起来开吃（两边都卷起来，卷成春卷的样子更好看，我这个只卷了一边）薄、软、香。

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最佳回答主料：面粉

辅料：水、盐

蒸春饼的制作步骤：

1.

面粉中加入适量水和成软硬适度的面团，盖好盖布醒20分钟。

2.

面力搓成长条后切成均等的小剂子。

3.

取一个剂子，用擀面杖擀成非常薄的薄饼。

4.

深锅加水，放篦子，烧开后把擀好的薄饼放入盖好锅盖，改小火。

5.

擀好下一张时继续放在上面，依次擀完，盖上盖子大火蒸2分钟。

6.

取出蒸好的饼，现在是摞在一起的。不过不用担心会粘在一起。

7.

一张张揭开

8.

空口吃也很好，会品出甜丝丝的味道。卷上菜也很好。

小贴士：

1.

面要和的软一点。

2.

擀的时候尽量擀的薄一些。

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