五香花生米是一种非常受欢迎的零食，它有着浓郁的香气和酥脆的口感，是很多人的最爱。如果你也想尝试做一些五香花生米，那么这篇文章就是为你准备的。下面，我们将为你介绍五香花生米的做法，让你也能在家里制作出美味的五香花生米。

材料准备

制作五香花生米需要准备以下材料：

1.生花生米500克

2.食用油适量

3.盐适量

4.糖适量

5.酱油适量

6.五香粉适量

操作步骤

1.将生花生米洗净，用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

2.取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。

3.将花生米放入锅中，用中小火炸至金**，期间要不停搅拌，以免炸糊。

4.炸好的花生米捞出，沥干油分，放入一个大碗中备用。

5.在另一个小碗中，调制调料。将盐、糖、酱油和五香粉按照1:1:1:1的比例调匀。

6.将调料倒入大碗中的花生米中，用手搅拌均匀，让花生米均匀地沾上调料。

7.将沾有调料的花生米放入烤箱中，以150度的温度烤20分钟左右，期间要不停翻动，以免烤焦。

8.烤好后，将五香花生米取出，放凉后即可食用。

小贴士

1.炸花生米的时候，火候要掌握好，不要太大，以免炸糊。

2.调料的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢重口味，可以多放一些盐和糖。

3.烤花生米的时候，要不停翻动，以免烤焦。

结尾

以上就是五香花生米的制作方法，相信大家都能轻松掌握。制作五香花生米不仅简单，而且口感也非常好，是一款非常适合做零食的食品。如果你也想吃到香气四溢、口感酥脆的五香花生米，不妨自己在家里试着做一下，相信你会爱上它的美味。

自制小零食——怪味花生的做法 ?

首先300g花生米小火炒熟，皮能轻轻搓掉即可出锅备用

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15g红薯粉小火炒熟(微黄)盛出

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孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，混合均匀备用

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将花生皮搓掉

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然后把红薯淀粉倒入花生中搅拌均匀

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锅里加入80g清水倒入白糖，中火加热，切记不能搅拌，让它自己融化

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大概四到五分钟左右，锅里有密集小泡，糖液有点粘稠

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倒入调料(之前混合好的孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，盐，)转小火搅拌均匀

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倒入花生，关火，不停搅拌

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大概翻拌五分钟就反沙了，干干的，沙沙的声音出来了即可装盘

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怪味花生就做好啦！冷却密封保存

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空气炸锅版炸花生米，下酒菜，好吃又健康

美

空气炸锅版炸花生米

推荐一道更简单的炸花生米，一滴油不放，10分钟搞定，嘎嘣脆，零食、小吃、下酒菜，好吃又健康，端上桌全家人抢着吃。

原料：花生米、盐。

做法步骤：

第1步、备好花生米，有时间就提前清洗干净，控净水分，省事。免得用的时候再清洗，还要增加去掉水分的操作。

第2步、烤盘铺上油纸，均匀地铺满花生米。

第3步、空气炸烤箱提前150度预热5分钟，然后将烤盘送入炸烤箱中，选择空气炸功能，时间设置10分钟，这是新入手的大玩具，空气炸烤箱，既能炸又能烤，用起来很方便。第一次使用，第一炉炸出来的就是花生米。真心好吃！而且用时比较短。

第4步、大约在5分钟的时候，打开看看，翻动一下花生米，让所有的花生米都均匀受热。

第5步、时间到，打开炸烤箱，一股香味扑鼻而来，忍不住吃一把。

第6步、出炉，装盘。看着特别有食欲吧，这才是油炸花生米的正确做法，不加一滴油，营养又健康。可以撒点盐直接佐餐，不撒盐还可以当零食或者当配菜，做凉拌菜，也是超级好吃

糖衣花生米

原料：花生米100克，鸡蛋一个，

辅料：白糖5勺，适量花生油。

做法：

1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。

2.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放入花生米炸透。

3.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。

老醋花生米

原料：花生米

辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。

做法：

1. 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。 把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

2. 花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

3. 再放入少许生抽。 放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。

4. 把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。 放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）。

酒鬼花生米

原料：花生米

辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。

做法：{喜欢美食点关注或加Q1643971705}

1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到最小，不停的搅拌，最少15分钟。

2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。

3、花生米最好倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。

4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。

5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。

五香花生米

原料：花生米

辅料：花椒，八角，香叶，桂皮，盐。

做法：

1. 准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时以上，控干水，备用。

2. 取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。

3. 将炒锅倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。

啤酒花生米

原料：花生米

辅料：啤酒，盐，油。

做法：

1、锅中倒入少量油，把花生米炒一下。

2、炒熟后盛到碗里，撒入适量盐，趁热搅拌。

3、 最后倒入适量啤酒搅拌，待凉后即可。

挂霜花生米

原料：花生米

辅料：白糖、水、淀粉。

做法：

1、将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉；

2、净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来；

3、倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。

糖醋花生米

原料：花生米

辅料：白糖，油，耗油，淀粉，陈醋。

做法：

1、锅中放色拉油，烧至油温稍稍有点温热的时候，把花生米倒入油锅，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油，摊在大盘子里晾凉。

2、调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开。

3、在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅。

4、待花生米凉透，糖醋汁也凉透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌开即可食用。

蒜香花生米

原料：花生米

辅料：蒜，盐，葱，花椒，大料，桂皮，香叶。

做法：

1、花生200g备好，蒜100g备好。

2、蒜拍碎，葱切碎，与花生一同放入一个大碗中，加入适量盐。

3、添水没过花生，加入适量花椒，大料，香叶，桂皮，泡2个小时。

4、拣出所有葱姜和香料，将花生沥干水，然后晾干表皮。

5、平铺在盘子中，放入微波炉中高火9分钟，其中每2分钟翻一下，最后1分钟就可以了。

您好，很高兴来回答这个问题

挂霜花生想必很多人都有吃过，它算是花生最为经典的一种做法了。挂霜花生不仅可以作为零食食用，同时也是一种非常不错的下酒菜。事实上，挂霜花生的做法其实很简单，自己在家就能完成，下面就跟大家分享一下我做挂霜花生所使用的方法和技巧。

准备的材料有：2斤花生，100g白糖，二个鸡蛋，玉米淀粉

1、花生米倒入盆中，加入清水清洗干净，然后捞出来控水备用。花生米倒入盆中，加入半勺盐，用筷子搅拌均匀，再打入二个鸡蛋，搅拌均匀，然后分次倒入玉米淀粉，让淀粉充分包裹住每颗花生米，直到花生米不粘连即可。

2、这一步就开始炸花生米了，锅中倒入油，将油烧至4成热，用漏勺筛掉花生米表面多余的淀粉。然后把花生米倒入油锅中，转小火慢慢炸，期间用筷子不停地翻动，一般炸5分钟左右就可以了，等花生有噼里啪啦响声之后捞出来控油晾凉。

3、这一步准备熬糖汁，锅中倒入少量清水，放入100g白糖，开中火慢慢将白糖熬化。熬糖汁时一定要不停地搅拌，熬至糖汁变浓稠。

4、待糖汁的气泡由大泡变小泡时，倒入炸好的花生米，快速翻炒均匀，让糖汁包裹住每颗花生米。然后撒入适量的白芝麻翻炒均匀，冷却的过程仍然要不停地翻炒，粘稠的糖汁就会变成白色的糖霜，随着温度的降低，糖霜会越来越白，然后盛出来晾凉就可以吃了。

挂霜花生酥脆甜香，做法也是多种多样，我今天给大家分享一个不一样的做法，希望朋友们能够喜欢，学会了你也可以试着自己做哦！

食材：

花生米500克

白糖1勺

玉米淀粉适量

清水适量

食用油适量

做法步骤如下：

1、新鲜花生米洗净放入盆里，倒入清水泡5个小时至变大捞出。

2、把盆里原来的水倒掉换成开水，然后再次把泡大的花生米，放入开水里泡20分钟捞出。

3、捞出的花生米依次去掉红色外皮（经过开水泡的花生米特别好去皮），控干水分备用。

4、冷锅冷油开中火，倒入花生米，待油轻微冒泡时转小火慢慢炸干水分，至花生米稍微变色捞出控油。

5、另起锅放少许油开小火，放入白糖、清水少许、烧开放入花生米，迅速搅拌至能拉丝时，放入玉米淀粉适量，快速搅拌均匀，至花生米粒粒挂满白色的霜即可出锅。晾凉后就可以开吃了。

好了，不一样的挂霜花生做好了，口感非常好哦朋友们！

小贴士：

1、经过水泡大的花生米炸好会更加酥脆，加淀粉会更香甜。

2、也可以不用水泡，直接用油炸熟，然后挂霜也可以哦！

3、挂霜花生也可以不放淀粉，直接用白糖也可以，不过不放淀粉白糖要相对多放点，会很甜！可以根据自己的口味。

红皮花生120克淀粉40克清水50克白砂糖50克

挂霜花生的做法

小贴士

筛入淀粉时要迅速地搅拌，这样裹的糖霜才多。

挂霜花生我家小侄女特别爱吃，做法很简单十来分钟就OK了 我每次做也不多做，够一次吃的就行，吃自己的零食总比从外边买的让人放心，花生也是自己家种的呦！现在就把做法分享给大家。 挂霜花生准备的材料:花生200克 白糖50克 淀粉10克 1.花生去壳，挑选均匀的颗粒，放入烤箱烤熟 2.白糖和水1:1的比例，中火加热 3.熬制锅中起大泡，转小火慢慢熬制 4.熬制泡泡慢慢变小，期间要不停搅拌 5.放入花生搅拌，然后用筛子筛入淀粉(用筛子淀粉撒的比较均匀) 6.不停搅拌，让每粒花生都裹上淀粉，颜色变黄后关火，再搅拌一会即可出锅 挂霜花生做好了，是不是很简单啊，放凉以后香甜酥脆，非常好吃，赶紧做给孩子吃吧

花生去壳，挑个头差不多的。

放微波炉高火2分钟叮熟，最好隔一分钟翻一下。

白糖和水1:1中火加热。

熬制起大泡，转小火。

泡稍微变小，不停搅拌。

放入花生搅拌。

撒入淀粉，最好筛入比较均匀。

每颗花生都裹上淀粉，颜色变黄，停火，但仍搅拌一会出锅。

首先花生米洗净沥干水，调小火炒至花生米发出噼啪的响声，然后锅中加清水，再放入白糖，小火煮至出现大气泡。然后达到拉丝的状态，放入花生米炒匀，筛入玉米粉，快速翻炒匀裹上玉米淀粉即可。

只会吃，不会作！告诉方法？

一斤精盐入锅，放一斤花生米翻炒，炒熟过滤出花生米，锅放少许水，精盐，味精，熬开盐融化起泡倒入炒熟的花生米，颠勺烘干，出锅

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