老爸退休前的单位是运输公司，经年开着大东风或大解放满载货物奔往全国各地，常出差在外，家里总是只余老妈和我俩人，老妈懒得做饭就喜欢煮面条打发我。

人家的妈妈都是琢磨着怎么给孩子做好吃的，面条也得今儿打卤面，明儿个鸡汤面，再不济也得整个西红柿鸡蛋面，而我妈，就两种----

第一种：白水面条，酱油香油倒入料碗，葱切碎丁撒进去，吃的时候挖两勺子浇至白水面条上，完活！

第二种：白水面条，昨晚的剩菜汤倒入白水面条上，有咸滋味，还解决了剩菜，OK，完活！

所以，俺就盼着老爸在家，俺爸是青岛人，喜欢吃米饭，喜欢吃海鲜和大肉，老爸总是戏称“我一回来咱家就过年”----实际是我妈懒，赶紧吃完面条骑上自行车载着我又逛商场去了。

后来全家迁入济南。

夏天，家里做凉面，也叫“麻汁面”，白水煮面，过几遍凉水，面条入碗，倒入调好的麻汁水，醋，蒜泥，还有腌香椿芽末、胡萝卜丝、黄瓜丝等等----据说关于凉面，唐朝就有记载耶！

这种味道的凉面，我超级爱吃，每次都是满满两大碗感觉还不够！

冬天，家里做卤子面，卤子可以用豆角、茄子等等各种时蔬来做，反正也是白水煮面，面入碗后，加入定量的卤子。

-----济南人爱吃面条，难怪我妈长年累月给我煮面条，我妈是济南人啊！可为啥我在临沂11年，从来没吃过也没见过凉面和卤子面？！一年四季都是葱碎酱油汤白水面呢？！？

我超级喜欢吃兰州拉面，和那个李先生加州牛肉面----这两种都是牛肉汤面，不是说面里有大肉，而是无论面条细也好，面条粗也罢，通通嚼起来筋道爽口，肉汤香味扑鼻，每次俺都是“老板，大碗的一份！”

一大大大碗热气腾腾的牛肉面端上来，先放辣油，再倒半瓶子醋，也不嫌烫嘴，抄起筷子入口大嚼，那叫一个香啊！我的习惯是先将面条全部吃干净，再捞沉到汤底里的牛肉，用筷子一点点滤，一点点筛，肉捞净了最后喝汤，汤也喝光了还是意犹未尽，要不是肚子已经撑成了圆鼓，我想再舔舔碗。

那啥我还喜欢吃方便面，还有陕西油泼面、山西刀削面。八十年代末那个方便面的牌子叫啥来？华丰？后来又出了散装方便面，我妈也买回来不少，反正都比她做的葱碎酱油汤的白水面味道要好。现在家里也备着康师傅红烧牛肉面，馋了煮一包过过瘾。

总之，我就是不爱吃葱碎酱油汤的白水面条！！！

（写于2020年12月5日）

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