今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊金汤对虾的做法,以下观点希望能帮助到您。

答对虾做成对虾海鲜粥好吃又简单，其做法肆伏如下：

主料：对虾、虾米、干贝、大米。

辅料：花裂或携菇、盐、香菜。

1、对虾干、虾米、干贝、花菇用冷水浸泡2小时，干贝撕成丝，花菇切成小团芹块。

2、100克大米洗净待用。

3、所有材料下锅，加600毫升冷水。先用大火煮开，转小火煮1小时。

4、起锅前5分钟，加香菜及盐进去即可。

5、煮大概半小时左右，简单好吃的对虾海鲜粥就做好了。

答对虾的家慧携侍常做法：

1、将虾拦腰切一刀，装在碗内，加料酒、盐码味，蛋液加干豆粉调成蛋糊，将虾拌匀。板油切丁。

2、锅内油烧至六成热，入虾稍炸捞起，待油温上升后再下锅翻炸，皮酥捞起。

3、倒去锅中余油，下豆瓣酱，炒出红色，再下板油丁、姜、蒜丁，炒香后加汤，放虾、酱油、料酒、味精，烧透入味，下葱花、醋，将汁收干亮油装盘隐哪，豌豆尖洗净炒熟，放在大虾面上即成。

注意：制作此菜的关键是用火，是掌握火候的代表菜。炸虾时，要逐个下锅，不要粘连。炒郫县豆瓣，要用火均匀，方能酥香、色红。掺汤适度，掌握好自然收汁，使起锅前前吵汁干亮油。供您参考。

答材料

对虾、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精

做法

1、在对虾后背开口，去除须足，控干氺备用、葱姜蒜切末桥滑

2、油大些、油热放对虾，中火将对虾的两面煸干，捞出留底油

3、用底油加入葱、姜、蒜、末煸香

4、煸庆哗香后誉消行放虾，放入料酒、酱油，保持中火，然后边烧边用炒勺将锅底的调料往虾上交然后改小火放入少许葱绿即可。

答做法：

1）大对虾煎去须钳，从背部剪开，然后去掉虾线之类的脏东山肢基西。

2）姜，葱，蒜切末。

3）锅内加油烧热，油要稍多一点。下对虾中火两面煎至发红且有红油出来，取出对虾。用锅内剩下的油炒肉末，吵至变色，烹料酒，下姜，葱，蒜末和一点豆瓣酱炒香。下煎好的对虾，糖，少量酱油以及胡椒粉，一点水，烧开后，盖盖焖一会，时间，否则虾肉发紧也不好吃。然后大火把汤汁收干亮油。撒点葱花出锅即可。

五、米酒炒大虾

原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。

制法：将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油、生姜猛火炒熟，调味上碟。

做法:

大对虾450克 精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克 油200克

干煎大虾

将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟； 煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

焖大虾

做法:

大对虾12只约750克、葱段10克、姜片10克、白糖50克、清汤约100克、料酒、香油、花生油适量

两吃大虾

对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜；下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾；大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成。

做法:

大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。

1、将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。

2、烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。

3、再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。

红烧大虾

做法:

大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。

1、将对虾头饥竖部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出逗谨大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

答金汤小龙虾怎么做，口感更佳，非常的美味可口？

小龙虾的表面洗干净还是远远不够的，由于龙虾生长的环境和所吃的食物是污泥滑腔和水藻，在吃小龙虾前要把其内部清洗干净。

龙虾腹部有一条负责分解胃囊、传递养料的东东，其功能类似于肠子，一定要去掉，只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅，抽出即可。

接着剪掉小龙虾的虾腮，剥去小龙虾的头部外壳，去掉消化器官胃囊，最后将虾脚去除即可。

温馨提示：小龙虾买回来后将其放在水中浸养，1-2小时后再清洗，最后记得要用细细的水流仔细地冲洗干净。

金汤小龙虾的做法：

小龙虾秘制油料制羡毁作配方：猪油250克，菜籽油250克，调和油150克，大葱80克，小葱50克，香菜60克，姜片30克，蒜头60克，八角10克，桂皮8克，草果6克，甘草6克。

锅中放油烧热，放入兄让备大葱，小葱，香菜，姜片，蒜头，炸香捞出；放入八角，桂皮，草果，甘草炸香留油即可。做好的油料可以保存好，可以用来炸小龙虾，也可以做底油烧菜都比较好吃。

锅中放秘制油100克，烧热，加入黄彩椒泥，南瓜泥炒出颜色，放入清洗干净的小龙虾400克翻炒（也可以放入炸好的小龙虾）均匀，放入高汤或者清水漫过小龙虾即可，然后放入胡椒粉，黄酒，生抽，海鲜酱，盐，鸡精，味精调味，小火烧20分钟左右即可。出锅后，撒葱花，香菜点缀即可。注意做金汤必须用黄辣椒泥与金色的南瓜泥，这样才能保证汤色金黄。

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