冬天又是吃火锅的季节，我家冬天不吃火锅，用冬瓜来刷肉，味道鲜美，营养丰富，好吃不上火。这种刷肉，叫冬瓜盅，用冬瓜做器皿，放入食物，刷着吃，最好把冬瓜也全部吃完，冬瓜盅可以全素，也可以荤素搭配。

冬瓜盅是粤菜的传统名菜，历史悠久。冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，有清热、利水、消肿等功效。冬瓜不含脂肪、含钠量低，还可以排毒、经常食用冬瓜皮肤洁白如玉，润泽光滑，并能保持体形健美，冬瓜最适合广东的气候食用。冬瓜盅可根据自己喜欢的的食材调制丰富的口味。今天介绍的迷你冬瓜盅，采用迷你的冬瓜、优质五花肉、零添加纯黄豆做的腐竹、甘甜的干贝、祛湿美白的薏米。荤素搭配，冬天吃热乎乎，暖暖的，很好吃。

【冬瓜盅】小冬瓜1500克、五花肉500克、腐竹60克、干贝30克、薏米50克、花生油2ml、盐3克、酱油1ml、生粉1克、生姜1克

1.腐竹切段清水浸泡、干贝冲洗后浸泡、薏米洗净浸泡；图是刚开始浸泡，约20-30分钟即可。五花肉洗净，切薄片，越薄越好，放盐、油、酱油、生粉拌均腌制10分钟；

2.把冬瓜外皮洗净，用盐搓洗一次，挖出冬瓜肉，切块；冬瓜内倒入适量的清水，放入干贝、薏米；

3.冬瓜盅底部垫垫上碟子放入锅中，大火煮沸之后，改为中小火熬煮30分钟；记得盖上盖子，改为大火，加入冬瓜。

4.再放入腌制好的五花肉、腐竹、盐，烫熟即可，还可以根据自己喜欢的蔬菜肉类，一起放入冬瓜盅里一边吃一边放入中国冬瓜盅里。

【sourcehe温馨小贴士】1.冬瓜可以选择迷你小冬瓜，小盅炖；2.肉类如果汆汤方式要切片，骨头类要和薏米干贝一起放；3.吃的时候可以把冬瓜一起食用。

冬天你还在吃火锅吗？试试冬瓜盅吧，在家就能做，实惠快捷，营养高，全家老少都喜欢吃。关于冬瓜盅，你有什么看法？期待你的留言，分享更多你的观点。

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