多春鱼，原产于日本深海，由于其腹中有满满的鱼子，客家话中把子和卵称作春，因此而得名。多春鱼营养价值很高，吃了可以促进大脑和身体的生长发育，而且有明目的效果，所以特别适合小孩子吃，作为下酒菜的多春鱼也是深受不少文人墨客的喜爱。

多春鱼由于其特殊的肉质和鱼子，所以一般都会被人炸着吃。今天就教大家怎么在家炸多春鱼，家里有孩子的可以做给孩子尝一尝，绝对是一道美味的油炸小吃。下面跟我一起看看具体的做法吧！

食材

食材需要准备多春鱼400g。

配料

配料需要适量的油、盐、葱碎、姜末、料酒、酱油、花椒面。

做法

1、提前备好食材多春鱼，将处理好的多春鱼清洗干净，沥干水分作为备用。

2、沥干水分后在多春鱼里放上已经切好的葱、姜末。

3、然后再倒上适量的料酒、酱油。

4、最后再撒上花椒面和盐。

5、将多春鱼先搅拌均匀，然后放置腌制1个小时。

6、腌制好的多春鱼里打上一个鸡蛋，然后再倒上适量的面粉，将面粉、鸡蛋和多春鱼搅拌均匀，让多春鱼均匀地裹上面粉。

7、起火热锅，锅里放入适量的食用油，将油烧热至七成，然后放入之前处理好的多春鱼，将多春鱼炸至金黄色再出锅。

8、可以直接装盘上桌，享用美味了。

炸出来的多春鱼外酥里脆，吃起来非常过瘾，一口一个别提有多爽了，喜欢的朋友赶快在家里试试吧！想学到更多美食做法可以关注我哦，后续会给大家带来更多美食食谱分享，谢谢您的关注与支持！

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