准备配料：豆腐干5片，红辣椒150克，蒜苗1片，豆沙3片，油2汤匙，适量食盐，料酒2克，生姜3毫升；

做法：

1.切成五花肉。大蒜幼苗切成段。切碎的红辣椒。姜丝。切干豆。用平底锅烹饪后，将油中的生姜香炒。放五花肉，翻炒至金黄。中途加入适量的料酒以去除腥味。

2.加入红辣椒和大蒜苗并炒香。分散均匀。然后加入切碎的豆腐，一起炒。放适量的酱油。

3.撒上大蒜和葱。加一勺盐调味。将适量的豆瓣菜均匀搅拌，然后将其从锅中取出即可。

准备配料：1个大土豆，6个鸡翅，干辣椒，八角茴香，少许胡椒粉，少许葱，生姜和大蒜，少许盐，味精，酱油，腌制鸡翅的料酒；

做法

1.前后切开鸡翅，放入碗中，加少许酱油和料酒腌制15〜30分钟。

2.从火锅，香葱，姜，大蒜和干辣椒中除去油，然后加入鸡翅并翻炒。

3.将准备好的胡椒粒和八角茴香放入锅中，炸至鸡翅变色，然后加入切好的土豆块。

4.在鸡翅中加水，将腌好的鸡翅汁倒入锅中。盖上锅盖，用中火，直到汁液收集到。离开锅子之前，加一点盐和味精调味。

准备配料：牛肉100克，番茄1个，蘑菇，姜，蒜瓣，葱，酱油，蚝油50克；

做法

准备：1.将牛肉切成薄片，用刀背拍拍。 2.加入适量的酱油并拌匀。 3.加入淀粉和适量的水，搅拌均匀。 4.将西红柿去皮切成小块。

1.将油倒入锅中，加入生姜和大蒜丁香炒香。 2.加入番茄，翻炒。 3.加入蚝油并与盐混合。 4.加1碗水煮沸。 5.将水煮沸后，用筷子将牛肉夹在锅中。 6.煮沸后，加盖以关闭小火，并缓慢煮10分钟。

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