窝牛号

巧克力豆麦芬蛋糕

闺蜜说想吃星巴克巧克力麦芬蛋糕,于是我就潜心研究...首先在豆果上面找了食谱,说实在的都比较不合适,不是特别松软... 于是自己摸索着,终于被我找到最合适的方法啦~!口感味道,和星巴克的有的一拼啦,不是我吹牛噢,哈哈~

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 低筋面粉85g 可可粉2大勺 黄油60g 糖分(或细砂糖)85g 鸡蛋50g 牛奶80ml辅料 盐1/8小勺 泡打粉1/2小勺 小苏打1/4小勺 星巴克超软巧克力麦芬蛋糕的做法步骤

1. 黄油软化后,用手动打蛋器稍微打发,然后加入糖粉搅匀。分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

2. 倒入牛奶(这一步不需要搅拌)

3. 把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛,加入到蛋糊里面。

4. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。(这里要注意的是,冬天温度低,面糊会比较粘稠不好倒入模具,所以最好隔着热水搅拌)

5. 把拌好的面糊倒入纸杯,倒6-8分满,然后适量在表面加一些巧克力豆。放入预热好的烤箱烘焙。烤箱中层,上下火185°,20-30分钟。(温度和时间仅供参考,根据烤箱实际情况调整噢~)

6. 新鲜出炉的巧克力麦芬蛋糕,超级松软入口即化,超好吃噢~~

小贴士

这个食谱里面不需要用到电动打蛋器,只要用手动的就好了~~ PS:小苏打一定不能省略噢,泡打粉可以酌情减少或者省略^^...

提出问题

关于这道菜的问题

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除

窝牛号 wwww.93ysy.com   沪ICP备2021036305号-1